Ang isang kutsara na inihaw, na angkop na pinangalanan para sa pagiging malambot na sapat maaari mong kiskisan ito ng isang kutsara, ay isang hiwa ng karne na nangangailangan ng isang dash of pasensya, isang smattering ng mga pampalasa at isang nakabubusog na gana.
Ano ang isang Spoon Roast?
Ayon sa Reference.com, ang isang kutsarang inihaw ay naglalarawan ng isang hiwa ng karne kaya malambot maaari mong kiskisan ito ng isang kutsara. Ang isang kutsara na inihaw ay maaaring gawin mula sa karne ng sirloin, tuktok na sirloin inihaw at kordero na malutong na lutong hanggang maabot ang lambing.
Ipinapaliwanag ng Beef Board na ang isang nangungunang sirloin steak ay isang makatas na hiwa ng karne, pinakamahusay na nagsisilbing isang steak o pinutol sa mga kabobs. Ang isang sirloin tip center steak, sa kabilang banda, ay walang kabuluhan at sandalan, pinakamahusay na inihanda sa pamamagitan ng marinating at grilling.
Ang parehong mga nangungunang sirloin at karne ng sirloin ay itinuturing na labis na sandalan, sabi ng Mayo Clinic, na nangangahulugang ang isang 3.5-onsa na paghahatid ay naglalaman ng mas mababa sa 5 gramo na kabuuang taba, 4.5 gramo ng saturated fat at 95 milligrams ng kolesterol.
Kung ikaw ay isang kumakain ng malusog na kalusugan at nais na tiyakin na ang iyong inihaw na kutsara ay naglalaman ng kaunting taba, inirerekomenda ng Mayo Clinic na pawiin ang taba mula sa karne bago ihanda o hinawakan ang karne pagkatapos magluto, upang maaari mong laktawan at itapon ang matigas na taba.
Spoon Roast Recipe
Ang pagluluto ng isang kutsarang steak ay tumawag para sa tamang pampalasa, kaunting pasensya at tamang tool. Ang isang recipe mula sa Public Media Group ng Southern California ay nangangailangan ng langis ng oliba, bawang, oregano, paprika, asin, ground black pepper at cayenne pepper, mga turo ng fillet at haras. Upang magluto ng isang inihaw na kutsara ng oven, dapat mong:
- Painitin ang oven sa 225 degrees Fahrenheit, at linya ang isang lutong pan na may foil.
- Gupitin ang inihaw na pahaba sa dalawang pantay na piraso.
- Painit ang isang kawali at kayumanggi ang mga litson sa lahat ng panig para sa 6 hanggang 8 minuto bawat inihaw. Hayaan silang cool sa isang plato sa loob ng 10 minuto.
- Pagsamahin ang mga sangkap sa isang processor ng pagkain upang makagawa ng isang i-paste.
- Itali ang mga litson na may limang piraso ng kambal sa kusina bawat piraso, crosswise na may pantay na agwat sa isang hugis ng tinapay.
- Ilipat ang roasts sa wire rack sa oven sa isang rimmed na baking sheet at kuskusin ang i-paste.
- Lutuin ang karne hanggang sa umabot sa 145 degrees F. ang panloob na temperatura.
- Alisin mula sa oven, takpan ito nang maluwag sa foil at payagan itong magpahinga ng 30 hanggang 40 minuto.
- Init ang oven sa 500 degrees at ibalik ang mga roasts sa oven nang walang kambal. Magluto ng 6 hanggang 8 minuto.
- Maglipat ng roasts sa isang larawang inukit, gupitin at maglingkod.
Mga Tip sa Kaligtasan ng Meat
Bago maghanda ng isang inihaw na kutsara, mahalaga na suriin ang ilang mga tip sa kaligtasan ng karne. Inirerekomenda ng USDA ang pagluluto ng karne ng baka sa 145 degrees Fahrenheit. "Ang oras ng pahinga" pagkatapos na maalis ang karne mula sa oven ay dapat na hindi bababa sa tatlong minuto.
Upang gumamit ng thermometer ng karne, ayon sa USDA, ilagay ito sa pinakamakapal na bahagi ng karne, hindi hawakan ang buto, grapi o taba. Maaari mong simulan ang pagsuri sa temperatura sa pagtatapos ng iyong oras ng pagluluto. Siguraduhing hugasan ang thermometer pagkatapos ng bawat oras na ginagamit mo ito.
Ang Partnership para sa Edukasyon sa Kaligtasan ng Pagkain ay nagmumungkahi ng palaging pagbabasa at pagsunod sa mga tagubilin sa pagluluto sa pakete at palaging gumamit ng isang heat thermometer upang matiyak ang isang ligtas na panloob na temperatura. Tulad ng para sa tamang imbakan, pinapayuhan ng USDA na bilhin ang karne bago mag-expire ang petsa, pinapanatili ang karne ng baka sa package hanggang sa paggamit, pag-iimbak sa ref ng hanggang sa limang araw at sa freezer ng hanggang sa 12 buwan.
