Ang black-eyed pea, na kilala rin bilang black-eyed bean o cowpea, ay isang medium-sized na nakakain na bean na nakukuha ang pangalan nito mula sa itim na lugar na matatagpuan sa bawat bean. Ang nagmula sa Hilagang Africa, ang bean ay isang sangkap na sangkap na hilaw sa maraming mga bansa at isang bahagi ng pagluluto ng "kaluluwa" sa Amerika, kahit na maraming pinggan ang maaaring gawin mula sa bean, kasama ang mga sopas, salad, fritters at casseroles. Sapagkat mabilis na mabilis ang pagluluto ng mga gisantes na mata, hindi nila kailangan ang pre-soaking.
Hakbang 1
Banlawan ang mga beans sa malamig na tubig upang alisin ang anumang mga bato at o mga labi na maaaring natagpuan ang kanilang mga paraan sa beans sa pagproseso o packaging.
Hakbang 2
Ilagay ang mga beans sa isang palayok at takpan ng tubig, gamit ang isang ratio ng 4 na tasa ng tubig para sa bawat tasa ng beans. Takpan ang palayok na may takip.
Hakbang 3
Dalhin ang mga beans at tubig sa isang pigsa sa mataas na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang beans at tubig, bawasan ang init sa medium o medium-low at payagan ang mga beans na kumulo sa isa hanggang 1 1/2 na oras. Kapag tapos na ang mga ito, dapat mong maarok ang beans na may tinidor, o dapat silang magbigay daan kapag pinindot mo ang mga ito sa pagitan ng iyong mga daliri.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok
Tubig
