Ang mga atsara, mayo, de-latang kabute at pagpuno ng pambalot na pie ay may isang bagay sa karaniwan: lahat sila ay naglalaman ng calcium disodium EDTA (E385). Ang sangkap na ito ay ginagamit sa iba't ibang mga produkto, mula sa mga pagkain at suplemento sa pagkain sa mga detergents. Ang mga propesyonal sa pangangalaga sa kalusugan ay madalas na inireseta ito para sa talamak at talamak na pagkalason sa tingga. Ang mga potensyal na peligro ng EDTA ay nakasalalay sa karamihan sa kung paano ito ginagamit, ngunit bihira ang mga epekto.
Tip
Ang kaltsyum disodium EDTA ay malamang na hindi maging sanhi ng masamang reaksyon kapag natupok sa mababang dosis. Gayunman, ang mga mas mataas na paggamit ay maaaring humantong sa mga kakulangan sa mineral at nakakaapekto sa panunaw. Ang additive ng pagkain na ito ay itinuturing na ligtas.
Bilang isang ahente ng chelating, ang EDTA ay maaaring makaapekto sa pagpapaandar ng puso at bato. Bilang karagdagan, madalas itong maling ginagamit, na nagdaragdag ng panganib ng mga epekto.
Ano ang EDTA?
Ang Ethylenediamine tetraacetic acid (EDTA) ay isa sa mga karaniwang ginagamit na preservatives ng pagkain sa buong mundo. Kilala rin ito bilang edetate calcium disodium o EDTA calcium disodium . Idinagdag ito ng mga tagagawa ng pagkain sa mayo, pagdamit ng salad, kumakalat at de-latang legume upang mapanatili ang kanilang kulay at lasa. Ang mga naka-Fermin na malt na inumin at distilled na inuming nakalalasing ay maaaring maglaman din ng sangkap na ito.
Ang sodium disodium EDTA ay naaprubahan ng FDA bilang isang additive sa pagkain. Ito ay may papel na patatagin ang mga mixtures ng mga langis at taba, itaguyod ang pagpapanatili ng kulay at pahabain ang buhay ng istante ng pagkain. Ang tambalang ito ay ginagamit din sa mga pampaganda, sabon, paglilinis ng mga produkto at mga parmasyutiko.
Sa core nito, ang ethylenediaminetetraacetic acid ay isang ahente ng chelating na maaaring bumubuo ng apat o anim na mga bono na may isang metal na metal. Ginagamit ng mga medikal na propesyonal ang mga ahente ng chelating upang gamutin ang toxicity ng metal. Ang EDTA ay walang pagbubukod.
Ang tambalang ito ay maaaring mai-injected intravenously o intramuscularly. Ang papel nito ay upang alisin ang katawan ng mga mabibigat na metal, tulad ng mercury o tingga. Ayon sa isang papel na pananaliksik na inilathala sa Mga Review ng Coordination Chemistry noong Mayo 2014, ang therapy ng chelation ay madalas na maling ginagamit at maaaring maging sanhi ng matinding masamang reaksyon. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga pag-angkin na ginawa ng mga praktiko ay walang katibayan pang-agham.
Mga panganib ng EDTA Chelation Therapy
Ang mga ahente ng Chelating, tulad ng EDTA, ay ginagamit nang maraming mga dekada sa paggamot ng sakit sa puso, sakit ng Alzheimer, diabetes at iba pang mga karamdaman. Gayunpaman, kakaunti ang pag-aaral na sumusuporta sa kanilang pagiging epektibo.
Isang pagsubok sa klinikal na Marso 2013 na inilathala sa JAMA ay sinuri ang epekto ng EDTA chelation therapy sa mga indibidwal na may kasaysayan ng myocardial infarction. Ang peligro ng mga kaganapan sa cardiac ay nabawasan ng 18 porsyento sa mga asignatura na tumanggap ng 40 pagbubuhos ng isang pinaghalong chelation na naglalaman ng heparin, calcium disodium, electrolytes at iba pang mga compound. Mahalagang tandaan, na ang 16 porsyento ng mga kalahok ay umalis sa pag-aaral dahil sa mga epekto.
Ang hypocalcemia, o mababang antas ng kaltsyum, ay naganap sa 52 na paksa sa pangkat ng chelation at sa 30 mga paksa sa pangkat ng placebo. Ang isa pang 57 mga pasyente ng chelation at 71 na mga paksa sa pangkat ng placebo ay nakaranas ng pagkabigo sa puso. Isang kamatayan ang iniulat sa bawat pangkat. Kinilala ng mga mananaliksik ang mga masamang epekto sa therapy sa pag-aaral.
Ayon sa Mga Review ng Coordination Chemistry , ang karamihan sa mga paghahabol na sumusuporta sa therapy na ito ay maaaring mukhang siyentipiko na tunog ngunit madalas na hindi maaasahan. Nabanggit sa pagsusuri ang isang pag-aaral na isinasagawa sa 153 na paksa na may peripheral vascular disease kung saan ang EDTA ay hindi nakagawa ng anumang makabuluhang resulta kumpara sa isang placebo. Sa mga klinikal na pagsubok, nabigo itong pagbutihin ang mga kadahilanan ng peligro ng atherosclerotic, pisikal na pagganap o mga sintomas ng angina.
Ang sodium disodium ay inaprubahan ng FDA para sa pagpapagamot ng mabibigat na pagkahilo sa metal, ngunit hindi sakit sa puso, autism, diyabetis at iba pang mga kondisyon. Gayunman, ang mga alternatibong manggagamot sa gamot ay madalas na maling paggamit ng chelating agent na ito at gumawa ng mga maling paghahabol. Bukod dito, ang EDTA chelation therapy ay maaaring maging sanhi ng banayad sa malubhang epekto, kabilang ang ngunit hindi limitado sa:
- Pagduduwal at pagsusuka
- Nasusunog na sensasyon sa site ng iniksyon
- Hypotension (mababang presyon ng dugo)
- Hypocalcemia
- Ang depression sa utak
- Mga problema sa bato
Tinutukoy ng FDA na ang Calcium Disodium Versenate , ang injectable form ng EDTA, ay hindi dapat ibigay sa mga taong may hepatitis, anuria o sakit sa bato. Sa ilang mga pasyente, ang sangkap na ito ay maaaring makaapekto sa mga bato sa parehong lawak tulad ng pagkalason sa tingga. Bilang karagdagan, nakakasagabal ito sa paghahanda ng sink ng insulin. Kasama sa mga karaniwang masamang epekto ang pagkapagod, panginginig, hindi regular na tibok ng puso, labis na pagkauhaw, kawalan ng gana sa pagkain, tingling at mga reaksiyong alerdyi.
Ligtas ba ang Dietary EDTA?
Ang additive ng pagkain na ito ay karaniwang kinikilala bilang ligtas. Ang maximum na katanggap-tanggap na paggamit ay ang 1.9 milligrams bawat kilo ng bigat ng katawan bawat araw, ayon sa isang papel na pananaliksik na inilathala sa_ EFSA Journal_ noong Agosto 2018. Ang mga malalaking dosis ng EDTA ay maaaring makapagpawala ng iyong katawan ng sink. Gayunpaman, ang karamihan sa mga pagkain ay naglalaman lamang ng maliit na halaga ng disodium ng kaltsyum, kaya ang labis na labis na dosis ay malamang na hindi mangyari.
Noong 2016, sinuri ng Emirates Journal of Food and Agriculture ang ilang mga additives ng pagkain at ang kanilang pagkakalason. Ang kaltsyum disodium (E385) ay hindi lilitaw na magkaroon ng anumang mga epekto kapag natupok sa mababang dosis.
Ang mga mataas na paggamit, sa kabilang banda, ay maaaring makaapekto sa pagsipsip ng zinc, tanso at bakal, na humahantong sa mga kakulangan sa mineral. Maaari rin silang maging sanhi ng sakit sa tiyan, pagtatae, pagsusuka, hematuria (dugo sa ihi) at iba pang masamang reaksyon.
