Karamihan sa mga alerdyi sa pagkain ay nauugnay sa mga protina na matatagpuan sa mga tiyak na pagkain, tulad ng gluten, whey o casein. Ang mga kamakailang pag-aaral na iniulat ng ABC News ay nagsasabi na ang ilang mga hindi pangkaraniwang alerdyi, tulad ng isang allergy sa karne, ay natagpuan na ang reaksyon ay sa ilang mga karbohidrat na natagpuan sa mga pagkain, at hindi mga protina. Ang reaksiyong alerdyi ay isang hypersensitivity sa mga tiyak na karbohidrat at maaaring hindi nauugnay sa mga karbohidrat sa pangkalahatan. Ang mga alerdyi sa pagkain ay karaniwang nalilito bilang hindi pagpaparaan sa pagkain at kinakailangang matukoy ng iyong doktor. Ang isang allergy sa pagkain ay isang madepektong paggawa ng iyong immune system habang ang hindi pagpaparaan ng pagkain ay ang kawalan ng kakayahan ng iyong mga bituka upang lumikha ng naaangkop na mga enzymes upang masira ang ilang mga protina at sugars. Kung pinaghihinalaan mo na ikaw ay alerdyi sa mga karbohidrat, makipag-usap sa iyong manggagamot.
Allergic Reaction
Ang isang reaksiyong alerdyi sa mga karbohidrat ay nangyayari dahil ang iyong immune system ay nagkakamali sa karbohidrat bilang isang mapanganib na sangkap. Kahit na ang karbohidrat ay maaaring hindi nakakapinsala, ang iyong katawan ay gumanti sa parehong paraan tulad ng isang impeksyon sa virus o bakterya. Ang iyong immune system ay lumilikha ng ilang mga protina na tinatawag na IgE antibodies, maikli para sa immunoglobulin E, ayon sa American Academy of Allergy, Asthma at Immunology. Ang mga protina na ito ay idinisenyo upang makilala ang karbohidrat kapag pumapasok ito sa katawan, at upang labanan ito. Ang pagpapalabas ng IgE antibodies ay nagdudulot ng mga selula ng mast sa katawan upang makabuo ng histamine, isa sa mga pangunahing kemikal na humantong sa mga sintomas ng allergy sa pagkain.
Pagkakakilanlan
Ang pagkilala at pagkumpirma ng isang karbohidrat ay ang unang hakbang sa pag-iwas at paggamot sa kondisyon. Kung pinaghihinalaan ng iyong manggagamot na ikaw ay alerdyi sa ilang mga karbohidrat, maaaring inirerekumenda niya ang pagsubok sa allergy upang matukoy kung anong mga uri ng karbohidrat ang sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Maaaring piliin ng iyong alerdyi na gumamit ng pagsusuri sa balat o dugo. Ipinapaliwanag ng MayoClinic.com na ang parehong mga pagsubok ay nakakatulong upang matukoy kung ang iyong katawan ay lumilikha ng mga IgE antibodies kapag ipinakilala ang karbohidrat sa iyong katawan. Kung ang mga pagsusuri ay bumalik sa positibo, ang iyong doktor ay mag-diagnose ng isang allergy na may karbohidrat.
Mga Sintomas sa Pagkain ng Pagkain
Ang mga sintomas mula sa isang karbohidrat na allergy ay katulad ng isang pangkalahatang allergy sa pagkain. Ang mga karaniwang sistema ng allergy sa pagkain ay nabubuo sa sistema ng pagtunaw, ang balat at respiratory tract. Ang mga sintomas ay maaaring saklaw mula sa banayad hanggang sa malubhang at bubuo sa loob ng unang oras pagkatapos mong masuri ang karbohidrat. Maaari kang magkaroon ng sakit sa tiyan, cramping, pagtatae, pagsusuka, pagduduwal at isang nakakainis na tiyan sa loob ng ilang minuto ng pagkain ng isang karbohidrat na alerdyi sa iyo. Ang balat ay maaaring mamaga, makati at pula sa paligid ng bibig o sa ibang lugar sa katawan. Ang mga pantal at eksema ay dalawang karaniwang reaksyon sa balat na bubuo mula sa isang allergy sa pagkain. Ang sistema ng paghinga ay maaaring maging pilit. Ang pamamaga sa sinuses, ang baga at lalamunan ay maaaring humantong sa kasikipan ng ilong, igsi ng hininga, wheezing, pag-ubo, sakit sa dibdib at pagtulo ng postnasal.
Mga pagsasaalang-alang
Ayon sa ABC News ang tanging kilalang allergy na karbohidrat na nakilala ay kasama ang mga karbohidrat na natagpuan sa mga karne. Ang reaksyon ng alerdyi ay itinuturing na bihirang at nagiging sanhi ng mga naantala na sintomas, samantalang ang iba pang mga alerdyi sa protina ay nagdudulot ng mga agarang sintomas. Ang isang kawalan ng timbang na karbohidrat ay magdudulot lamang ng mga sintomas ng pagtunaw, habang ang isang tunay na allergy na may karbohidrat ay magiging sanhi ng mga sintomas na nakakaapekto sa gat. Ang mga alerdyi ng karbohidrat ay maaaring maging sanhi ng pagkabigla ng anaphylactic at kailangang suriin ng iyong doktor. Itigil ang pagkain ng anumang pagkain na pinaghihinalaan mong ikaw ay alerdyik hanggang sa makita ka ng isang manggagamot.
