Kahit na super organisado ka, may mga oras na ang karne na nais mong inihaw para sa hapunan ay pa rin solidong solid. Sa kabutihang palad, hindi na kailangang sirain ang iyong mga plano, bilang ang pinakamahusay na mga nag-iisang mga inihaw na mga recipe ng karibal na anumang niluto mula sa sariwa. Kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran para sa tagumpay at kaligtasan.
Tip
Opisyal na payo kapwa mula sa USDA at Crock-Pot ay hindi mo dapat mabagal ang karne ng lutuin sa nagyelo. Ang pindutin ng tanggapan ng Crock-Pot ay nagsasabi sa LIVESTRONG.com: "Lahat ng aming mabagal na mga recipe ng kusinilya ay tumatawag para sa pagsisimula sa mga sariwa o lasaw na karne".
Mga Pag-aalala sa Kaligtasan na may Frozen Meat
Ang isang pag-aalala sa kaligtasan sa pagkain sa pagluluto ng isang frozen na inihaw sa isang Crock-Pot ay kinakailangan ng mahabang panahon upang maabot ang isang ligtas na panloob na temperatura (145 degree Fahrenheit ayon sa US Department of Health & Human Services). Ang pagkain na hindi umabot sa 145 F nang mabilis ay maaaring magresulta sa sakit na panganganak sa pagkain dahil mananatili itong masyadong mahaba sa tinukoy ng USDA bilang "danger zone" na saklaw ng temperatura sa pagitan ng 40 F hanggang 140 F.
Kahit na ang karne sa mabagal na kusinilya ay sa kalaunan maabot ang isang ligtas na temperatura, mas mahaba pa kaysa sa kung ang karne ay luto mula sa sariwa o lasaw, lalo na kung pinag-uusapan mo ang isang malaking inihaw.
Karaniwan ang karne ay gaganapin sa temperatura ng bakterya na gustung-gusto na dumami nang maraming oras. Sa pagtaas ng bilang ng mga bakterya na nangangailangan ng pagkasira, mayroong isang pagtaas ng panganib ng pagkalason sa pagkain, lalo na kung nagmamadali ka upang makuha ang pagkain sa mesa.
Ang Ohio State University's College of Food, Agricultural, at Environmental Sciences ay nagpapaliwanag na ang ilang mga bakterya na maaaring magdulot ng sakit, tulad ng Staphylococcus aureus, ay maaaring bukod diyan ay makagawa ng mga lason sa zone ng peligro ng panganib - lalo na sa halos 98 F. Ang mga lason na ito ay hindi nawasak ng init at kaya hindi papatayin kahit na ang pagkain ay kasunod na umabot sa isang tradisyonal na "ligtas" na temperatura.
Pinakamahusay na Frozen Roast Recipe
Kahit na hindi pinapayuhan ang inihaw na karne sa isang mabagal na kusinero, maaari mong ligtas na lutuin ang isang masarap na frozen na inihaw sa oven. Nagpapayo ang Pork Checkoff na makamit mo ang pinakamahusay na frozen na recipe ng inihaw sa pamamagitan ng oven na inihaw na hurno sa temperatura ng 325 F at pagluluto ng karne para sa 50 porsyento na mas mahaba kaysa sa gagawin mo kung ito ay sariwa. Ang parehong naaangkop sa karne ng baka o kordero, din.
Ang isang bentahe ng pagluluto mula sa nagyelo ay hindi mo na kailangang harapin ang panganib ng mga hilaw na karne ng juice na tumutulo sa aming refrigerator o sa iyong mga ibabaw ng kusina. Ni ang karne ay tumatagal ng puwang sa refrigerator.
Sa ganitong uri ng presyur-pagluluto maaari kang pumunta mula sa frozen sa palayok na inihaw sa loob ng isang oras at kalahati (kasama ang oras ng pagpahinga), para sa isang malaking 3 hanggang 3 kalahating libong walang sabaw na chuck beef roast, kasama ang lahat ng mga gulay na kasama sa palayok bilang mabuti. Para sa pinakamahusay na mga resulta, sundin ang mga alituntunin para sa iyong partikular na aparato.
