Ang pagkakaiba sa pagitan ng alkalina, o pangunahing, at acidic compound ay kung sila ay naghiwalay sa hydroxide o hydrogen ions sa tubig. Ang lakas ng mga acid at base ay sinusukat sa scale ng pH, ngunit maaari mong karaniwang sabihin kung ang isang item ng pagkain ay acid, batay sa lasa nito. Ang mga pagkaing acid, kabilang ang mga dalandan, ay karaniwang itinuturing na maasim.
Ang pH Diet
Maaari kang mababahala tungkol sa alkalinity o kaasiman ng mga pagkain kung sinusubukan mong sundin ang isang partikular na diyeta. Ang mga tagasuporta ng isang diyeta na nakabatay sa pH ay isinasaalang-alang ang mga dalandan na pagkain ng alkalinizing - kahit na ang prutas mismo ay acidic - dahil sa nalalabi na buong pagkain na iwanan sa katawan. Habang ang diin ng pH diyeta sa mga prutas, gulay at buong butil ay kapuri-puri, ang pang-agham na saligan ng diyeta ay kaduda-dudang.
Mga dalandan sa Scale
Ang mga dalandan at iba pang mga sitrus na prutas ay may isang mababang pH dahil sa kanilang nilalaman ng sitriko acid. Ang eksaktong kaasiman ng isang kahel ay nakasalalay sa iba't-ibang at pagkahinog nito kasama ang klima, rehiyon ng heograpiya at mga kondisyon kung saan ito lumaki.
Masyadong Karamihan ng isang Magandang bagay
Bagaman ang mga dalandan ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na pinoprotektahan ang iyong mga gilagid mula sa sakit, ang kaasiman ng prutas ay maaaring mapuksa ang proteksiyon na takip sa iyong mga ngipin, na tinatawag na enamel. Upang mabawasan ang oras na ang iyong mga ngipin ay nalantad sa acid, kumain lamang ng mga prutas ng sitrus sa panahon ng pagkain. Ang iyong bibig ay gumagawa ng maraming laway habang kumakain ka ng isang pagkain, na makakatulong sa pag-neutralize at hugasan ang asido, ayon sa Delta Dental.
