Lumago lamang sa Italya, arborio bigas ang gumagawa ng iyong paboritong risotto ulam na creamy at masarap. Ang labis na creaminess ay na-kredito sa mataas na nilalaman ng starch. Bagaman mas starchier ito kaysa sa tradisyonal na puting bigas na puting bigas, ang labis na almirol ay hindi nangangahulugang mas mataas ito sa mga carbs. Tukuyin ang nutritional content ng arborio bigas upang matukoy kung paano umaangkop ang butil na ito sa iyong malusog na plano sa pagkain.
Lahat ng Carbs
Bagaman ang arborio rice ay naglalaman ng ilang protina at taba, halos 90 porsyento ng mga calorie sa bigas ay nagmula sa nilalaman na karbohidrat. Ang isang 1/4-tasa na walang pinaglilingkurang paghahatid ay naglalaman ng 38 gramo ng mga carbs, 4 na gramo ng protina; at 0.5 gramo ng taba. Ang nilalaman ng karbula nito ay halos kapareho ng pang-butil na puting bigas, na mayroong 37 gramo ng mga carbs sa isang paghahatid ng 1/4-tasa. Ang Arborio bigas ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng hibla, gayunpaman, na may 2 gramo bawat paghahatid kumpara sa 0.6 gramo sa bigas na butil na bigas. Ang hibla sa pagkain ay nakakatulong sa kontrol ng gutom, at ang pagkuha ng higit sa iyong diyeta ay maaaring mas mababa ang iyong panganib ng sakit sa puso, uri ng 2 diabetes at labis na katabaan.
Alamin ang Iyong Mga Kalusugan
Ang matalinong calorie, arborio bigas ay may tungkol sa parehong dami ng mga kaloriya tulad ng iba pang mga uri ng bigas, na may 170 calories bawat 1/4-tasa na walang pinaglilingkurang paglilingkod. Kung sumunod ka sa isang 2, 000-calorie na diyeta, mas mababa ito sa 10 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng calorie. Karamihan sa mga Amerikano ay kumakain ng maraming kaloriya, na kung bakit mayroong isang epidemya ng labis na katabaan, ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano 2010. Ang pag-alam ng calorie count para sa arborio rice ay makakatulong na gawing mas madali para sa iyo na masubaybayan ang iyong paggamit para sa mas mahusay na kontrol sa calorie.
Libre ang Sodium
Kung sinusubukan mong limitahan ang iyong paggamit ng sodium, ang sodium-free arborio rice ay gumagawa ng isang malusog na pagpipilian. Ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano, 2010, ang average na Amerikano ay kumokonsulta ng 3, 400 milligrams ng sodium sa isang araw. Ang mga mataas na paggamit ng sodium ay nagdaragdag ng presyon ng dugo, at ang iyong panganib sa sakit sa puso at sakit sa bato. Para sa mas mahusay na kalusugan, inirerekumenda ng mga alituntunin sa pagkain na limitahan ang iyong paggamit sa mas mababa sa 2, 300 milligrams sa isang araw. Kung mayroon ka nang mataas na presyon ng dugo, higit sa edad na 51 o ng pag-urong African-American, limitahan ang iyong paggamit sa mas mababa sa 1, 500 milligrams sa isang araw.
Ilang Iron
Ang bigas ng Arborio ay hindi isang makabuluhang mapagkukunan ng anumang mga bitamina o mineral, ngunit naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng bakal. Ang isang 1/4-tasa na walang pinaglilingkurang paglilingkod ay nakakatugon sa 1 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bakal. Ang iron ay isang mahalagang mineral na tumutulong sa transportasyon ng oxygen sa lahat ng mga organo at tisyu sa iyong katawan. Ang iyong katawan ay maaaring hindi sumipsip ng maraming iron sa bigas - isang mapagkukunan ng halaman - tulad ng mula sa isang mapagkukunan ng karne. Ang pagkain ng kanin na arborio na may karne o isang pagkaing mayaman sa bitamina C, tulad ng repolyo, ay maaaring mapabuti ang pagsipsip ng bakal.
