Sa pag-angat ng pagtaas ng mataas na presyon ng dugo at diyabetis, natural na maghanap para sa kaaway. Dahil dito, ang asin ay naharap sa ilang malubhang pagsusuri sa kani-kanina lamang Ngunit, talaga, kung gaano kasamang asin para sa iyo? Tulad ng karamihan sa mga bagay sa buhay, ang katamtaman ay susi. Hindi, hindi mo dapat i-empty ang iyong shaker ng asin sa bawat pagkain. Ngunit hindi mo rin dapat itapon ang asin na shaker. Kaya bakit hindi bigyan ng asin ang isang pagkakataon bago ipagpalagay na ito ay isa sa mga pinakadakilang kasamaan sa ating panahon? Narito ang walong mga katotohanan tungkol sa asin na maaaring sorpresa sa iyo.
Sa pag-angat ng pagtaas ng mataas na presyon ng dugo at diyabetis, natural na maghanap para sa kaaway. Dahil dito, ang asin ay nahaharap sa ilang malubhang pagsusuri sa kani-kanina lamang. Ngunit, talaga, kung gaano kasamang asin para sa iyo? Tulad ng karamihan sa mga bagay sa buhay, ang katamtaman ay susi. Hindi, hindi mo dapat i-empty ang iyong shaker ng asin sa bawat pagkain. Ngunit hindi mo rin dapat itapon ang asin na shaker. Kaya bakit hindi bigyan ng asin ang isang pagkakataon bago ipagpalagay na ito ay isa sa mga pinakadakilang kasamaan sa ating panahon? Narito ang walong mga katotohanan tungkol sa asin na maaaring sorpresa sa iyo.
1. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng asin.
Ang sodium at asin ay madalas na ginagamit magkahalitan, ngunit hindi sila ang parehong bagay. Ang sodium ay isang mineral na, kapag pinagsama sa klorido, ay bumubuo ng asin. Ang asin, na halos 40-porsiyento na sodium, ay may isang hindi magandang reputasyon. Ngunit kailangan ng asin ang ating mga katawan. Tumutulong ito sa normal na pag-andar ng cell, pagpapanatili ng dami ng dugo at pagpapadala ng mga impulses ng nerbiyos sa iyong katawan - at maaari ring kumilos bilang isang antidepressant. At lumiliko na ang iyong katawan ay medyo mahusay sa natural na pag-regulate ng mga antas ng asin sa pamamagitan ng paggawa ka ng pagkauhaw at sanhi ka uminom ng tubig.
Ang sodium at asin ay madalas na ginagamit magkahalitan, ngunit hindi sila ang parehong bagay. Ang sodium ay isang mineral na, kapag pinagsama sa klorido, ay bumubuo ng asin. Ang asin, na halos 40-porsiyento na sodium, ay may isang hindi magandang reputasyon. Ngunit kailangan ng asin ang ating mga katawan. Tumutulong ito sa normal na pag-andar ng cell, pagpapanatili ng dami ng dugo at pagpapadala ng mga impulses ng nerbiyos sa iyong katawan - at maaari ring kumilos bilang isang antidepressant. At lumiliko na ang iyong katawan ay medyo mahusay sa natural na pag-regulate ng mga antas ng asin sa pamamagitan ng paggawa ka ng pagkauhaw at sanhi ka uminom ng tubig.
2. Ang ilang sodium ay natural.
Ang sodium ay nasa lupa at sa mga halaman ay kinakain ng mga hayop, kaya ang ilang mga pagkain ay may kaunting likas na nagaganap na sodium. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang isang kalahating tasa ng mga lutong beets ay magbibigay ng 65 milligrams ng sodium, isang medium stalk ng kintsay ay may 32 milligrams at walong sanggol na karot ay magbibigay sa iyo ng humigit-kumulang na 69 milligrams. Naglalaman din ng sodium ang mga produktong hayop. Ang tatlong ounces ng lutong karne ng lupa ay nagbibigay ng 72 milligrams sodium, at ang parehong halaga ng lutong boneless na dibdib ng manok ay magdagdag ng 44 milligrams ng sodium.
Ang sodium ay nasa lupa at sa mga halaman ay kinakain ng mga hayop, kaya ang ilang mga pagkain ay may kaunting likas na nagaganap na sodium. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang isang kalahating tasa ng mga lutong beets ay magbibigay ng 65 milligrams ng sodium, isang medium stalk ng kintsay ay may 32 milligrams at walong sanggol na karot ay magbibigay sa iyo ng humigit-kumulang na 69 milligrams. Naglalaman din ng sodium ang mga produktong hayop. Ang tatlong ounces ng lutong karne ng lupa ay nagbibigay ng 72 milligrams sodium, at ang parehong halaga ng lutong boneless na dibdib ng manok ay magdagdag ng 44 milligrams ng sodium.
3. Mayroong iba't ibang uri ng mga asing-gamot.
Kamakailan ay nagpasok ang mundo sa mundo ng mga trend ng pagkain na may hindi pinong asin tulad ng Himalayan pink salt, sel gris, flake salt at fleur de Sel. Ang proseso para sa pagkuha ng bawat uri ng asin ay maaaring mag-iba nang malawak at may epekto sa pagkakaroon at presyo.
Halimbawa, ang Himalayan pink na asin, ay nagmula sa mga rock crystals mula sa Himalaya (samakatuwid ang pangalan) malapit sa Pakistan at nakukuha ang kulay mula sa mga mineral na naglalaman nito: magnesiyo, potasa at kaltsyum. Ang Fleur de sel, sa kabilang banda, ay isang maselan, flaky salt salt na bumubuo sa tubig-dagat habang ito ay lumilipas. At ang sel gris ay isang uri ng French sea salt na magaspang at butil.
Credit: Photoprofi30 / iStock / GettyImagesKamakailan ay nagpasok ang mundo sa mundo ng mga trend ng pagkain na may hindi pinong asin tulad ng Himalayan pink salt, sel gris, flake salt at fleur de Sel. Ang proseso para sa pagkuha ng bawat uri ng asin ay maaaring mag-iba nang malawak at may epekto sa pagkakaroon at presyo.
Halimbawa, ang Himalayan pink na asin, ay nagmula sa mga rock crystals mula sa Himalaya (samakatuwid ang pangalan) malapit sa Pakistan at nakukuha ang kulay mula sa mga mineral na naglalaman nito: magnesiyo, potasa at kaltsyum. Ang Fleur de sel, sa kabilang banda, ay isang maselan, flaky salt salt na bumubuo sa tubig-dagat habang ito ay lumilipas. At ang sel gris ay isang uri ng French sea salt na magaspang at butil.
4. Ngunit ang asin ay asin.
Sa kabila ng maraming magkakaibang uri ng mga asing-gamot, sa pagtatapos ng araw lahat sila ay parehas sa parehong nutritional. Bagaman itinataguyod ng mga tagagawa ng asin ang nilalaman ng mineral sa hindi nilinis na asin, kailangan mong ubusin ang isang malaking halaga upang makakuha ng mga benepisyo sa kalusugan, na hindi inirerekomenda.
Ang talahanayan ng asin at minimally na na-proseso na mga asing-gamot, tulad ng salt salt, ay hindi naiiba sa kanilang nilalaman ng sodium. Maaari mo ring narinig na ang salt salt ay pinatibay din ng yodo, na isang nutrient na mahalaga upang makabuo ng mga hormone ng teroydeo. Ngunit sinabi ng Harvard Medical School na ang pag-iwas sa paggamit ng asin ay hindi negatibong nakakaapekto sa paggamit ng yodo, tulad ng iba pang mga mapagkukunan kasama ang mga itlog, gatas at yogurt.
Credit: librakv / iStock / GettyImagesSa kabila ng maraming magkakaibang uri ng mga asing-gamot, sa pagtatapos ng araw lahat sila ay parehas sa parehong nutritional. Bagaman itinataguyod ng mga tagagawa ng asin ang nilalaman ng mineral sa hindi nilinis na asin, kailangan mong ubusin ang isang malaking halaga upang makakuha ng mga benepisyo sa kalusugan, na hindi inirerekomenda.
Ang talahanayan ng asin at minimally na na-proseso na mga asing-gamot, tulad ng salt salt, ay hindi naiiba sa kanilang nilalaman ng sodium. Maaari mo ring narinig na ang salt salt ay pinatibay din ng yodo, na isang nutrient na mahalaga upang makabuo ng mga hormone ng teroydeo. Ngunit sinabi ng Harvard Medical School na ang pag-iwas sa paggamit ng asin ay hindi negatibong nakakaapekto sa paggamit ng yodo, tulad ng iba pang mga mapagkukunan kasama ang mga itlog, gatas at yogurt.
5. Ang ilang mga tao ay sensitibo sa asin.
Kung nagtataka ka kung bakit maaaring kumain ng ilang mga tao ang lahat ng maalat na pagkain na nais nila at mayroon pa ring normal na presyon ng dugo, ngunit tiningnan mo lamang ang mga chips ng patatas at ang iyong presyon ng dugo, ang pagiging sensitibo ng asin ay maaaring maging salarin. Ang mga nakakaranas ng pagtaas o pagkahulog sa presyon ng dugo bilang tugon sa paggamit ng asin ay naiuri bilang sensitibo sa asin. At yaong hindi lumalaban sa asin.
Ayon sa American Heart Association, ang pagkasensitibo sa asin ay batay sa genetika o mga depekto sa pagpapaandar ng bato. Lalo na itong pangkaraniwan sa mga matatandang may edad na, Africa-Amerikano, mga may diabetes o talamak na sakit sa bato at mga may natural na mas mataas na presyon ng dugo. Gayunpaman, ang iyong pagiging sensitibo ng asin ay maaaring magbago sa paglipas ng panahon, kaya mahalaga na regular na suriin ang presyon ng iyong dugo.
Credit: RossHelen / iStock / GettyImagesKung nagtataka ka kung bakit maaaring kumain ng ilang mga tao ang lahat ng maalat na pagkain na nais nila at mayroon pa ring normal na presyon ng dugo, ngunit tiningnan mo lamang ang mga chips ng patatas at ang iyong presyon ng dugo, ang pagiging sensitibo ng asin ay maaaring maging salarin. Ang mga nakakaranas ng pagtaas o pagkahulog sa presyon ng dugo bilang tugon sa paggamit ng asin ay naiuri bilang sensitibo sa asin. At yaong hindi lumalaban sa asin.
Ayon sa American Heart Association, ang pagkasensitibo sa asin ay batay sa genetika o mga depekto sa pagpapaandar ng bato. Lalo na itong pangkaraniwan sa mga matatandang may edad na, Africa-Amerikano, mga may diabetes o talamak na sakit sa bato at mga may natural na mas mataas na presyon ng dugo. Gayunpaman, ang iyong pagiging sensitibo ng asin ay maaaring magbago sa paglipas ng panahon, kaya mahalaga na regular na suriin ang presyon ng iyong dugo.
6. Hindi lahat ng asin ay pantay na sukat.
Ang mga resipe ay madalas na tumatawag para sa pagdaragdag ng asin. Depende sa kung aling uri ng asin ang ginamit ng manunulat ng recipe, maaari kang makakuha ng labis o hindi sapat. Halimbawa, ang salt salt, halimbawa, ay lubos na naproseso sa isang mahusay na butil at karaniwang pamantayan para sa mga sukat sa mga recipe. Gayunpaman, ang mga mas malalaking-flake asing-gamot, tulad ng kosher salt at sea salt, ay nagiging mas tanyag sa pagluluto at hindi sukat na pantay sa table salt. Halimbawa, ang isang kutsarita ng table salt ay katumbas ng 1.25 kutsarita ng kosher salt. Bigyang-pansin ang uri ng asin na ipinahiwatig sa recipe upang ang iyong mga recipe ay tikman nang tama.
: 8 "Masamang" Mga Gawi ng Siyensiya Ang Tunay na OK
Credit: djedzura / iStock / GettyImagesAng mga resipe ay madalas na tumatawag para sa pagdaragdag ng asin. Depende sa kung aling uri ng asin ang ginamit ng manunulat ng recipe, maaari kang makakuha ng labis o hindi sapat. Halimbawa, ang salt salt, halimbawa, ay lubos na naproseso sa isang mahusay na butil at karaniwang pamantayan para sa mga sukat sa mga recipe. Gayunpaman, ang mga mas malalaking-flake asing-gamot, tulad ng kosher salt at sea salt, ay nagiging mas tanyag sa pagluluto at hindi sukat na pantay sa table salt. Halimbawa, ang isang kutsarita ng table salt ay katumbas ng 1.25 kutsarita ng kosher salt. Bigyang-pansin ang uri ng asin na ipinahiwatig sa recipe upang ang iyong mga recipe ay tikman nang tama.
: 8 "Masamang" Mga Gawi ng Siyensiya Ang Tunay na OK
7. Ang sodium ay nagtatago sa ilang mga nakakagulat na lugar.
Karamihan sa sosa na ubusin mo ay nasa simpleng paningin, ngunit ang ilang mga pagkain ay eksperto sa pagtatago. Ang mga nakatagong mapagkukunan ng sodium ay maaaring maging mahirap na magkaroon ng malay na may kamalayan sa paggamit ng asin. Ang isa sa mga pinakamalaking salarin ay keso. Asul na keso, feta at naproseso na mga keso tulad ng string cheese pack isang mabigat na suntok ng sodium.
Ang isa pang nakakagulat na mapagkukunan ay pinahusay na manok. Ang ilang mga tagagawa ay nag-iniksyon ng isang solusyon sa asin sa hilaw na manok upang mapulot ito. Hindi lamang ito nagdaragdag ng timbang, ngunit ang labis na sodium din. Maghanap ng "hindi pinahusay" sa package upang matiyak na hindi ka nagbabayad para sa labis na asin sa iyong diyeta. Kung ang manok at keso na iyon ay nangyayari sa isang sandwich, gawin itong bukas. Ang mga naprosesong mga tinapay ay maaari ring maglaman ng mga 180 milligrams ng sodium bawat slice.
Credit: Magone / iStock / GettyImagesKaramihan sa sosa na ubusin mo ay nasa simpleng paningin, ngunit ang ilang mga pagkain ay eksperto sa pagtatago. Ang mga nakatagong mapagkukunan ng sodium ay maaaring maging mahirap na magkaroon ng malay na may kamalayan sa paggamit ng asin. Ang isa sa mga pinakamalaking salarin ay keso. Asul na keso, feta at naproseso na mga keso tulad ng string cheese pack isang mabigat na suntok ng sodium.
Ang isa pang nakakagulat na mapagkukunan ay pinahusay na manok. Ang ilang mga tagagawa ay nag-iniksyon ng isang solusyon sa asin sa hilaw na manok upang mapulot ito. Hindi lamang ito nagdaragdag ng timbang, ngunit ang labis na sodium din. Maghanap ng "hindi pinahusay" sa package upang matiyak na hindi ka nagbabayad para sa labis na asin sa iyong diyeta. Kung ang manok at keso na iyon ay nangyayari sa isang sandwich, gawin itong bukas. Ang mga naprosesong mga tinapay ay maaari ring maglaman ng mga 180 milligrams ng sodium bawat slice.
8. Ang mga naprosesong pagkain ay ang tunay na salarin.
Maaaring hindi ito sorpresa na ang mga naproseso na pagkain ay naglalaman ng maraming sosa, ngunit ang eksaktong bilang. Ang paggamit ng komersyal na inihanda na pagkain at lubos na naproseso na mga account sa pagkain para sa humigit-kumulang na 75 porsyento ng sodium na natupok sa mga diet ng US, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US
Ang mga masasarap na pagkain, pizza, karne ng deli at mga de-latang pagkain ay nag-aambag ng isang malaking halaga ng sodium sa diyeta, na may ilang naglalaman ng higit sa 1, 500 milligrams bawat paghahatid! At dahil ang 56 porsyento ng mga may sapat na gulang sa US at 10 porsiyento ng mga bata ay may hypertension (mataas na presyon ng dugo) o prehypertension, ang pagbawas ng paggamit ng mga naproseso na pagkain ay kinakailangan upang mabawasan ang pagkonsumo ng sodium.
: 12 Mga Pagkain Sa Mga Nakikinabang na Pakinabang sa Kalusugan
Credit: IgorDutina / iStock / GettyImagesMaaaring hindi ito sorpresa na ang mga naproseso na pagkain ay naglalaman ng maraming sosa, ngunit ang eksaktong bilang. Ang paggamit ng komersyal na inihanda na pagkain at lubos na naproseso na mga account sa pagkain para sa humigit-kumulang na 75 porsyento ng sodium na natupok sa mga diet ng US, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US.
Ang mga masasarap na pagkain, pizza, karne ng deli at mga de-latang pagkain ay nag-aambag ng isang malaking halaga ng sodium sa diyeta, na may ilang naglalaman ng higit sa 1, 500 milligrams bawat paghahatid! At dahil ang 56 porsyento ng mga may sapat na gulang sa US at 10 porsiyento ng mga bata ay may hypertension (mataas na presyon ng dugo) o prehypertension, ang pagbawas ng paggamit ng mga naproseso na pagkain ay kinakailangan upang mabawasan ang pagkonsumo ng sodium.
: 12 Mga Pagkain Sa Mga Nakikinabang na Pakinabang sa Kalusugan
Kaya kung magkano ang labis?
Ayon sa World Health Organization, ang minimum na kinakailangan para sa paggamit ng sodium bawat araw ay 200 hanggang 500 milligram, depende sa laki ng katawan. At inirerekomenda ng American Heart Association na hindi hihigit sa 2, 300 milligrams bawat araw, na may isang perpektong pang-araw-araw na limitasyon ng 1, 500 milligrams. Gayunpaman, ang karamihan sa mga Amerikano ay kumakain ng isang average ng 3, 400 milligrams bawat araw. Kaya tandaan na habang ang iyong katawan ay nangangailangan ng asin, ang labis ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto.
Credit: Ahlapot / iStock / GettyImagesAyon sa World Health Organization, ang minimum na kinakailangan para sa paggamit ng sodium bawat araw ay 200 hanggang 500 milligram, depende sa laki ng katawan. At inirerekomenda ng American Heart Association na hindi hihigit sa 2, 300 milligrams bawat araw, na may isang perpektong pang-araw-araw na limitasyon ng 1, 500 milligrams. Gayunpaman, ang karamihan sa mga Amerikano ay kumakain ng isang average ng 3, 400 milligrams bawat araw. Kaya tandaan na habang ang iyong katawan ay nangangailangan ng asin, ang labis ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto.
Ano sa tingin mo?
Ano ang iyong kinuha sa asin? Nasisiyahan ka ba na iwiwisik ito sa pagkain? Isama mo ba ito sa iyong baking? Sinusubukan mo bang limitahan ang iyong paggamit ng asin? Nagulat ka ba sa mga katotohanan na ito? Aling mga kilala mo na? Mayroon bang ibang madaragdag? Ibahagi ang iyong mga saloobin at katanungan sa mga komento sa ibaba!
Credit: seb_ra / iStock / GettyImagesAno ang iyong kinuha sa asin? Nasisiyahan ka ba na iwiwisik ito sa pagkain? Isama mo ba ito sa iyong baking? Sinusubukan mo bang limitahan ang iyong paggamit ng asin? Nagulat ba ang alinman sa mga katotohanang ito? Aling mga kilala mo na? Mayroon bang ibang madaragdag? Ibahagi ang iyong mga saloobin at katanungan sa mga komento sa ibaba!
