Bago natuklasan ng mga panadero ang lakas ng lebadura, ang tinapay ay ginawa na walang lebadura, na nangangahulugang hindi ito bumangon. Habang maaari mong isipin ang matzo kapag may nagsabi ng tinapay na walang lebadura, pita tinapay at tortillas ay mga produktong tinapay din na walang lebadura. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng iba't-ibang sa iyong diyeta, ang mga tinapay na walang lebadura ay nag-aalok ng isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ngunit siguraduhing isama ang mga buong-butil na lahi upang makuha ang pinaka pakinabang.
Malusog na Kaloriya
Bagaman nag-iiba ang nilalaman ng kanilang nutrisyon, para sa pinaka-bahagi ng mga produktong walang lebadura na tinapay ay mababa sa taba at calories at isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat. Halimbawa, ang isang 1/2-onsa na paghahatid ng buong-trigo matzo ay walang taba at mayroon lamang 49 na calories, 11 gramo ng mga carbs at 2 gramo ng protina. Ang isang maliit na buong trigo na tortilla ay mas mataas sa mga calorie at taba ngunit isang mas mahusay na mapagkukunan ng mga carbs at protina, na may 127 calories, 4 gramo ng taba, 19 gramo ng carbs at 4 gramo ng protina sa isang tortilla.
Pinagmulan ng Serat
Ang buong bersyon ng tinapay na walang lebadura ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na may 2 gramo sa isang maliit na pita o 1/2 onsa ng matzo at 4 na gramo sa buong trigo na tortilla, nakakatugon sa 8 porsyento at 16 porsyento ng pang-araw-araw na halaga, ayon sa pagkakabanggit. Siyamnapung porsyento ng mga Amerikano ang hindi nakakakuha ng sapat na hibla sa kanilang diyeta, ayon sa Helpguide.org.
Nag-aalok ang Fiber ng isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan na lampas sa pagpapanatiling regular ka. Ang pag-upo ng iyong paggamit sa pamamagitan ng pagkain ng mas buong buong butil na walang lebadura na tinapay ay maaari ring mapabuti ang kalusugan ng puso, babaan ang iyong panganib ng diyabetes at gawing mas madali para sa iyo na mawalan ng timbang.
Mayaman sa B Vitamins
Ang buong butil na walang lebadura na tinapay ay makakatulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina, kasama ang maliit na halaga ng riboflavin, pantothenic acid, niacin, folate, bitamina B-6 at thiamin. Ang bawat bitamina B ay may sariling tiyak na papel sa iyong katawan, ngunit nagtatrabaho din sila upang matulungan kang makakuha ng enerhiya mula sa pagkain na iyong kinakain. Mahalagang tandaan, gayunpaman, na ang tinapay na walang lebadura ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B-12, na natural lamang na matatagpuan sa mga produktong hayop.
Tumutulong sa iyo na Lumaban sa Mga Libreng Radikal
Ang mga tinapay na walang lebadura ay mayaman din sa mangganeso at seleniyum, na kung saan ay dalawang mineral na bakas na gumagana bilang mga antioxidant sa iyong katawan. Ang isang 4-pulgada na buong-trigo na pita at 1/2 onsa ng matzo ay parehong nakakatugon sa higit sa 20 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mangganeso. Ang parehong paghahatid ng pita ay nakakatugon din ng 18 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa selenium, habang ang isang buong-trigo na tortilla ay nakakatugon sa 22 porsyento ng pang-araw-araw na halaga.
Ang mga antioxidant ay mga sangkap na nagpoprotekta sa iyong mga cell mula sa pinsala ng mga kemikal na kilala bilang mga libreng radikal. Ang pagbabawas ng pinsala ay maaaring makatulong sa pagkaantala sa pagtanda at babaan ang iyong panganib sa ilang mga sakit tulad ng Alzheimer's disease, sakit na Parkinson, diabetes at sakit sa puso.
