Ang langis ng linga ay mabango at malasa, ngunit hindi lamang likido na taba na ibinubuhos mo sa salad. Habang ito ay taba - wala itong anumang karbohidrat na lumulutang sa paligid nito - ang uri ng taba at ang nilalaman ng bitamina sa langis ng linga ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalusugan. Gayunpaman, sa ilalim pa rin ng pagsisiyasat, gayunpaman, makipag-usap sa isang doktor bago ipagpalagay na lutasin ang langis ng sesame sa anumang mga kondisyon sa kalusugan.
Pagkakakilanlan
Ang langis ng linga ay ang nakuha na langis ng linga ng linga, ang mga maliit, maputla na mga binhi na iyong nahanap sa mga hamburger na buns. Sinabi ng Purdue University na halos 50 porsyento ng langis ang mga ito. Ang halaman ay lumago sa buong mundo, kabilang ang sa Estados Unidos, at ginamit ito para sa pagkain at langis nang hindi bababa sa 4, 000 taon. Ang mga buto ng buto na bumubuo pagkatapos ng pamumulaklak sa kalaunan ay nagbuka, kaya ang pag-aani ay dapat gawin sa maliit na window ng oras kung ang mga buto ay hinog ngunit nasa isang buo na pod. Ang mga linga ng linga ay hindi magagamit pagkatapos ng pagsabog ng pod.
Gumagamit
Ang mga linga ng lasa ng linga, kendi, tinapay, salad, tahini, sarsa at hindi mabilang na pinggan ng karne. Ang langis ay dumating sa dalawang uri, madilim at magaan; ang light sesame oil ay mula sa Gitnang Silangan at ginawa mula sa mga tinikang buto, habang ang madilim na langis ng sesame mula sa mga toasted seeds ay isang bahagi ng lutuing Asyano. Ang langis, lalo na ang madidilim na langis ng linga, ay ginagamit sa mga salad, sarsa at pinaghalong pinggan. Ang ilang mga recipe ay tumawag ng ilang patak na maidaragdag sa isang ulam bilang isang lasa. Tulad ng iba pang mga taba, ang langis ng linga ay may 9 na calories bawat gramo.
Nutrisyon ng langis
Ang langis ng linga ay kilala para sa nilalaman ng bitamina E, na nasisiyasat para sa mga epekto sa sakit sa puso, sakit ng Alzheimer, katarata at macular pagkabulok. Sa kasamaang palad, ang pananaliksik ay hindi nagpahayag ng anumang kabuluhan maliban sa katotohanan na ang bitamina E ay nangangailangan ng mas maraming pagsisiyasat. Ang Vitamin E ay napag-aralan bilang isang posibleng therapy sa pag-iwas sa kanser, ngunit ang karagdagang mga resulta ay nagpakita ng mga konklusyon na maging napaaga. Halimbawa, isang pag-aaral sa 2002 sa "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" at isang 2005 na pag-aaral sa "The Journal of the American Medical Association" ay natagpuan na walang makabuluhang pakinabang mula sa pagkuha ng bitamina E bilang isang diskarte sa pag-iwas sa kanser.
Hindi Pinagmulang Pinagmulan
Ang langis ng linga ay isang kombinasyon ng mono- at polyunsaturated fats, ngunit dahil ang mga polyunsaturated fats ay bahagyang mas mataas, ang langis ay karaniwang itinuturing na polyunsaturated. Ang tala ng Clemson Cooperative Extension na ang parehong mga taba na ito ay naisip na babaan ang kabuuang kolesterol, at ang monounsaturated fats ay maaaring magtaas ng HDL, o mahusay na kolesterol. Ang mga polatsaturated fats ay maaaring aktwal na babaan ang HDL, kaya kung ang iyong mga antas ng kolesterol ay isang pag-aalala, makipag-usap sa iyong doktor upang malaman kung kailangan mong i-cut back sa sesame oil.
Epekto ng Pandiyeta
Ang langis ng linga ay maaaring makatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo, kung ang mga resulta mula sa isang pag-aaral noong 2006 ay tama. Inutusan ng mga mananaliksik sa India ang mga paksa na may mataas na presyon ng dugo na gumamit lamang ng langis ng linga sa pagkain - hindi pinapayagan ang iba pang mga langis. Pagkalipas ng 45 araw, ang pagbabasa ng presyon ng dugo ng mga paksa ay bumaba sa normal na antas. Ang mga pagbabasa ay tumaas hanggang sa kanilang dating mataas na numero nang tumigil ang langis ng linga. Hindi tinukoy ng mga mananaliksik kung aling mga sangkap sa langis ang maaaring maging responsable, ngunit napansin nila ang mataas na antas ng mga polyunsaturated fatty acid, bitamina E at antioxidants. Ang pag-aaral ay nai-publish sa "Yale Journal of Biology and Medicine."
