Ang bitamina A ay isang bitamina na natutunaw sa taba na kasangkot sa pagsulong ng paningin, malakas na buto at malusog na balat. Ang bitamina A mula sa mga produktong hayop ay kilala bilang preformed bitamina A at nasisipsip bilang retinol. Ang Retinol ay ang aktibong porma, o ang pinaka magagamit na anyo ng bitamina A. Ang katawan ay maaari ring mag-convert ng mga retinal at retinoic acid, mga compound na matatagpuan sa karotina, sa retinol. Ang Retinol ay sagana sa karamihan ng mga produktong hayop.
Gatas
Ang gatas ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina D, kaltsyum at bitamina A. Ang dami ng retinol sa gatas ay apektado ng nilalaman ng taba; ang mas mataas na taba, mas mababa ang bitamina A. Ang isang tasa ng buong gatas ay may 227 International Units ng retinol, isang 1 tasa na naghahatid ng 2 porsyento na gatas ay may 447 International Units at 1 tasa ng nonfat milk ay may 497 International Units of retinol. Bilang karagdagan, ang gatas ay maaaring dumating na pinatibay ng bitamina A, nangangahulugang ang produkto ay may labis na retinol.
Karne at manok
Ang Retinol ay matatagpuan sa karne at manok sa iba't ibang halaga. Ang mga pagkaing ito ay mahusay din na mapagkukunan ng protina, B bitamina, iron, bitamina E, bitamina D, zinc at bitamina A. Ang isang 3.5 ounce na paghahatid ng beef atay ay nagbibigay ng 545 International Units of retinol. Ang isang 3.5 ounce na paghahatid ng pato ay may 210 International Units ng bitamina A at isang 3.5 ounce na paghahatid ng manok ay naglalaman ng 201 International Units of retinol.
Keso
Ang retinol na nilalaman ng keso ay nag-iiba depende sa uri. Ang isang 4 na onsa na paghahatid ng keso sa kubo na ginawa mula sa 2 porsyento na taba ng gatas ay naglalaman ng 84 International Yunit ng retinol. Katulad nito, ang isang 4 na onsa na paghahatid ng cheddar cheese ay katumbas ng 566 International Units of retinol. Tatlong onsa ng cream cheese ay may 1075 International Units of retinol habang mayroong 1164 International Units of retinol sa 4 na onsa ng semi malambot na keso ng kambing.
Isda
Ang mga isda, kabilang ang tuna, mackerel, trout, herring, bakalaw at salmon, ay mayaman na mapagkukunan ng mahahalagang omega-3 fatty acid at protina. Ang mga ganitong uri ng isda ay mga mapagkukunan din ng bitamina A. Halimbawa, ang isang 3.5 ounce na paghahatid ng tuna ay naglalaman ng 2, 520 International Units of retinol habang 1 tsp. ng langis ng cod atay ay may 4, 500 International Units ng retinol.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas
Ang yogurt, kulay-gatas, mga itlog at kapalit ng itlog, whipping cream at mantikilya ay mayaman sa bitamina D, kaltsyum at bitamina A. Ang isang tasa ng plain, buong taba na yogurt ay katumbas ng 243 International Units of retinol habang ang 1 tasa ng mababang-taba na yogurt ay naglalaman ng 125 Mga International Units ng retinol at isang 3.5 ounce na paghahatid ng kulay-gatas ay naglalaman ng 623 International Units of retinol. Ang isang onsa ng kalahati at kalahating cream ay may 107 International Units ng bitamina A at 1 onsa ng whipping cream ay may 438 International Units of retinol. Ang isang malaking itlog ay may humigit-kumulang 300 International Units ng retinol habang ang 1/4 tasa ng egg kapalit ay naglalaman ng 226 International Units ng bitamina A. Ang isang kutsara ng mantikilya ay may 317 International Units of retinol.
Prutas at gulay
Ang bitamina A ay magagamit sa dalawang anyo, retinol at beta-karotina. Ang Retinol ay matatagpuan sa mga produktong hayop at beta-karotina sa mga prutas at gulay. Ang Retinol ay ang pinaka-madaling hinihigop na form ng bitamina A. Habang ang beta-karotina ay hindi madaling hinihigop, maaari itong ma-convert sa retinol sa loob ng katawan. Ang kalabasa, kamatis, melon, kale, brokuli, mangga, suha, papaya, bayabas, karot, spinach, sili at kalabasa ay ilang mga halimbawa ng mga pagkaing mayaman sa anyo ng beta-karotina ng bitamina A.
