Karaniwang mas malalaking piraso ng karne ng baka, veal o baboy na ang litson na inilaan na inihaw at pagkatapos ay nahahati sa mas maliit na bahagi. Ang mga roast ay maaaring mabili nang maramihan o ibenta, at pagkatapos ay ilagay sa freezer ng hanggang sa isang taon. Kahit na maaaring makatutukso na kunin ang inihaw na direkta mula sa freezer at ilagay ito sa oven, maglaan ng oras upang ligtas na ma-defrost muna ang karne.
Mga Epekto ng Frozen Roast
Kapag nag-iiwan ka ng isang inihaw sa frozen na form nito, negatibong nakakaapekto sa maraming mga hakbang ng proseso ng pagluluto. Ang una ay ang iyong pangkalahatang oras ng pagluluto. Ang paglalagay ng frozen na inihaw sa anumang aparato sa pagluluto ay nagdaragdag ng pangkalahatang oras na kinakailangan para sa pagluluto ng karne, dahil ang karne ay dapat munang tunawin bago ito maayos na lutuin. Ang katotohanang ito ay nakakaapekto kung gaano pantay ang iyong inihaw na lutuin. Dahil ang init ay nakakaapekto sa labas ng layer ng inihaw na una, ang mga panlabas na bahagi ng karne ay maaaring maging tuyo at overcooked, habang ang loob ay nananatiling hilaw o kahit na nagyeyelo pa rin, depende sa kung gaano katagal ang inihaw na inihaw at sa iyong paraan ng pagluluto.
Bakterya
Ang wastong pagluluto ay nakasalalay sa isang defrosted na inihaw. Gayunpaman, kung hindi mo napigilan nang hindi tama ang iyong inihaw, maaari mong buksan ang pintuan para sa potensyal na mapanganib na bakterya upang mabuo at dumami. Gumamit ng isang defrosting na pamamaraan na pinapanatili ang inihaw sa ibaba ng isang temperatura na 40 degree Fahrenheit, o na pinapawi ang inihaw nang mas mabilis kaysa sa mga bakterya ay maaaring umunlad. Nag-iiwan ito ng tatlong pangunahing inirekumendang paraan upang mapaglaban ang iyong inihaw nang ligtas - sa refrigerator, may malamig na tubig, o sa microwave.
Palamig
Ang isa sa mga ginustong mga pamamaraan ng pag-defrosting isang inihaw ay nasa iyong ref. Ito ay dahil ang refrigerator ay nagbibigay ng pinaka-pare-pareho na paraan upang makontrol ang temperatura ng karne. Pinapayagan nito ang karne na mag-defrost, ngunit hindi sa isang mataas na temperatura upang hikayatin ang paglaki ng bakterya. Ang tanging downside sa pamamaraang ito ay kinakailangan na mas matagal upang makumpleto - halos 24 na oras bawat bawat limang pounds ng karne, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US.
Malamig na tubig
Ang malamig na tubig ay ang susunod na ginustong pamamaraan para sa defrosting iyong inihaw. Para sa pamamaraang ito, ilagay ang inihaw sa isang leak-proof na plastic bag. Ang bag ay ginagamit upang mapanatili ang bakterya sa hangin at tubig mula sa pagpasok sa karne, at upang maiwasan ang inihaw mula sa pagkuha ng tubig mula sa lalagyan. Isawsaw ang litson nang lubusan sa malamig na tubig ng gripo. Baguhin ang tubig tuwing 30 minuto. Ang lasaw ay tumatagal ng halos 30 minuto hanggang isang oras bawat kalahating libong inihaw.
Microwave
Ang microwave ay ang hindi bababa sa ginustong pamamaraan pagdating sa isang inihaw. Ito ay dahil ang inihaw ay maaaring magsimulang magluto, depende sa mga setting ng iyong microwave. Ang oras at temperatura ay nag-iiba para sa iyong inihaw na defrost. Basahin ang mga direksyon ng iyong microwave para sa kung gaano katagal at sa kung anong setting upang ma-defrost ang inihaw gamit ang bigat ng iyong inihaw bilang isang gabay. Kapag nilalamon ang inihaw sa microwave, palaging lutuin ito kaagad pagkatapos. Huwag ilagay ang karne sa ref sa sandaling mai-lasaw ito maliban kung ganap mong lutuin ito.
