Ang pagkalason sa pagkain mula sa hilaw na isda ay nangyayari kapag kumonsumo ka ng mga hilaw na isda na naging sobrang init bago maghatid o nahawahan ng isang nakakahawang organismo - isang virus, parasito o bakterya - o isang lason mula sa isang nakakahawang organismo. Ang kontaminasyon ng mga isda ay maaaring mangyari sa anumang oras sa panahon ng pag-iimbak, paghawak o paghahanda nito, ayon sa MayoClinic.com.
Mga Uri
Ang iba't ibang uri ng pagkalason sa pagkain ay maaaring mangyari mula sa pagkonsumo ng hilaw na isda. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang tinutukoy bilang pagkalason sa Scromboid. Ang ganitong uri ng pagkalason sa pagkain ay nangyayari kapag ang mga isda ay nagiging sobrang init pagkatapos sila ay mahuli. Bilang isang resulta, ang isang kemikal na sangkap na tinatawag na histamine ay bumubuo sa mga isda. Kapag natupok, ang sangkap na ito ay nagiging sanhi ng isang reaksyon ng pagkalason sa pagkain na katulad ng isang reaksiyong alerdyi.
Ang pagkalason sa pagkain mula sa hilaw na isda ay maaari ring mangyari bilang isang resulta ng kontaminasyon ng mga isda na may nakakahawang organismo. Dahil ang mga isda ay hindi luto, ang mga organismo na ito ay hindi pinatay, at sa halip, pinapayagan na salakayin ang katawan. Ang ilang mga karaniwang nakakahawang organismo na maaaring makahawa ng hilaw na isda ay kinabibilangan ng hepatitis A, noroviruses at Vibrio vulnificus, ayon sa MayoClinic.com.
Sintomas
Ang mga simtomas ng pagkalason ng Scromboid ay karaniwang nagsisimula sa loob ng kalahating oras ng pag-ubos ng isda, ayon sa American Academy of Family Physicians. Kasama sa mga sintomas na ito ang facial flushing, pagduduwal, pagsusuka, pantal at sakit sa tiyan.
Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain na may nakakahawang organismo ay maaaring magsimula ng ilang oras pagkatapos pagkonsumo o ilang araw mamaya, ayon sa MayoClinic.com. Kasama sa mga sintomas na ito ang pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, sakit ng tiyan, sakit sa tiyan, pagkawala ng gana, pagkapagod at lagnat.
Paggamot
Ang pagkalason sa scromboid ay ginagamot sa isang antihistamine. Pinipigilan ng antihistamine ang pagkilos ng histamine sa dugo at binabawasan ang mga sintomas sa loob ng 24 na oras, ayon sa American Academy of Family Physicians. Ang mga antihistamin ay magagamit sa counter.
Ang paggamot ay hindi epektibo para sa pagkalason sa pagkain na nangyayari bilang isang resulta ng isang nakakahawang organismo. Ang pahinga sa kama at pagtaas ng likido na paggamit ay inirerekomenda sa panahon ng sakit. Ayon sa MayoClinic.com, ang mga sintomas ay maaaring tumagal mula sa isa hanggang 10 araw ngunit karaniwang tumatagal sa paligid ng tatlo.
Mga komplikasyon
Kung ang paggamit ng likido ay hindi nadagdagan, ang talamak na pagtatae at pagsusuka na nauugnay sa pagkalason sa pagkain ay maaaring humantong sa pag-aalis ng tubig. Ang pag-aalis ng tubig ay maaaring isang pang-medikal na emerhensiya na humahantong sa ospital. Ang mga bata at matatandang matatanda ang pinaka madaling kapitan ng mga komplikasyon mula sa pagkalason sa pagkain at pag-aalis ng tubig.
Mga pagsasaalang-alang
Kapag kumakain ng hilaw na isda, palaging tiyakin na naimbak ito sa tamang temperatura hanggang sa handa itong ihain. Kung kumakain ng hilaw na isda sa isang restawran, siguraduhin na ang restawran ay kagalang-galang at may wastong kwalipikasyon upang maghatid ng hilaw na isda.
