Ang lilang cauliflower ay katulad ng puting kuliplor sa hitsura, ngunit ang pangalan ay nagbibigay sa layo ng pangunahing pagkakaiba nito. Ang makulay na lilang kulay ay hindi lamang nagdaragdag ng kagandahan ngunit nutrisyon din. Ang lilang kulay ay isang resulta ng mga flavonoid at bitamina.
Pangkalahatang Impormasyon
Ang Purple cauliflower ay isang mababang calorie na gulay na naglalaman lamang ng 25 calories para sa 100 g. Para sa paghahatid ng 100 g, ang lilang cauliflower ay nag-aalok ng 0 g ng taba, 5 g ng mga karbohidrat, 2 g ng hibla, 2 g ng asukal at 2 g ng protina. Bilang karagdagan, ang parehong 100 g ay masiyahan ang 100 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C.
Paglinang
Bagaman ang puting kuliplor ay nasa parehong pamilya tulad ng repolyo, ang lilang cauliflower ay talagang nasa parehong pamilya bilang brokuli, ang pamilyang brassica. Ang lilang cauliflower ay lumalaki sa labas at gumagawa ng mga bunches ng florets, tulad ng broccoli. Ang mga halaman ay nangangailangan ng masaganang lupa, maraming kahalumigmigan at katamtamang temperatura. Weather sa ilalim ng 25 degree Fahrenheit o higit sa 75 degree Fahrenheit ay hindi bode ng mabuti para sa lila cauliflower. Maaari mong asahan na maghintay ng tungkol sa 80 o 90 araw pagkatapos mong itanim ang mga buto bago ang gulay na ito ay handa na ang talahanayan.
Antioxidant
Ang lilang kulay ng gulay na ito ay dahil sa mga anthocyanins. Ang mga Anthocyanins ay mga antioxidant flavonoid na kabilang sa grupo ng mga phenolic antioxidants. Ang mga Anthocyanins ay matatagpuan din sa pulang repolyo, pulang alak at blueberry. Ang flavonoid na ito ay may hawak na mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kasama na ang kakayahang makatulong na patatagin ang mga pader ng capillary. Ang mga mahihinang pader ng capillary ay nagpapahintulot sa mga nakakalason na sangkap na lumala sa mga selula, na maaaring makapinsala sa buong katawan.
Serat
Para sa bawat 100 g ng lilang cauliflower, nakatanggap ka ng 12 g ng hibla. Ginagawa nito ang lilang cauliflower ng isang mahusay na pagpipilian kapag sinusubukan upang mapabuti ang mga proseso ng pagtunaw o pag-aalis ng basura. Mahalaga ang pandiyeta hibla sa pangkalahatang kalusugan dahil nakakatulong ito upang mapanatiling mas mahaba ka, at maaari ring makinabang ang iyong mga layunin sa pagbaba ng timbang. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla bawat araw ay 25 hanggang 30 g at 100 g ng lilang cauliflower ay aalagaan ang halos kalahati ng iyon.
Bitamina at mineral
Ang Purple cauliflower ay naglalaman ng mahahalagang bitamina at mineral para sa pangkalahatang kalusugan. Sa 100 g ng lilang cauliflower, nakatanggap ka ng higit sa 100 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na mga halaga, o DV, ng bitamina C. Bilang karagdagan, nakakakuha ka ng 25 porsyento na DV ng bitamina K, 14 porsyento na DV ng folate at 11 porsyento na DV ng bitamina B6. Nag-aalok din ang Purple cauliflower ng 12 porsyento na DV ng mangganeso at 9 porsyento na DV ng potasa.
