Maraming mga tao ang nagsasabing sila ay gumon sa tsokolate at nangangailangan ng kanilang pang-araw-araw na pag-aayos. Sinasabi ng mga may kasalanan ng budhi na ang tsokolate ay isang malusog na paggamot. Gayunpaman, ang puting tsokolate ay walang magkatulad na sangkap o hindi nagbibigay ng parehong benepisyo sa kalusugan tulad ng iba pang mga uri ng tsokolate.
Mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap na ginamit sa paghahanda ng puting tsokolate ay asukal, kakaw na mantikilya, gatas, toyo lecithin at natural o artipisyal na lasa. Sa teknikal, ang puting tsokolate ay hindi talaga tsokolate dahil kulang ito ng kakaw na solido o pulbos ng kakaw. Ang gatas na tsokolate, halimbawa, ay naglalaman ng halos 30 porsyento hanggang 40 porsyento na kakaw na kakaw, habang ang madilim na tsokolate ay naglalaman ng isang minimum na 50 porsyento hanggang sa 85 porsyento na kakaw.
Ang Nawawalang sangkap: Koka
Ang puting tsokolate ay hindi nagbibigay ng mga benepisyo ng kakaw, dahil wala itong naglalaman. Bukod dito, ang puting tsokolate ay puno ng idinagdag na asukal. Palitan ang puting tsokolate sa madilim na tsokolate na hindi bababa sa 70 porsyento sa 85 porsyento na kakaw. Ang madilim na tsokolate ay naglalaman ng higit pang mga antioxidant at iba pang mga compound na makakatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo, pagbutihin ang pagkasensitibo sa insulin at protektahan ang kalusugan ng mga daluyan ng dugo na mas mahusay kaysa sa puting tsokolate, tulad ng iniulat sa Marso 2005 na isyu ng "American Journal of Clinical Nutrisyon."
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Ang puting tsokolate ay naglalaman ng 151 calories, 9 gramo ng taba, 5 gramo ng saturated fat, 17 gramo ng karbohidrat, walang hibla, at 1 gramo ng protina bawat 1-onsa square. Ang gatas na tsokolate ay may eksaktong eksaktong dami ng mga calorie sa bawat paghahatid, na may halos parehong halaga ng magkakaibang mga nutrisyon. Ang madilim na tsokolate na naglalaman ng pagitan ng 70 porsyento at 85 porsyento na kakaw ay naglalaman ng bahagyang higit pang mga calories, mas maraming taba, mas maraming protina, mas maraming hibla at mas kaunting karbohidrat - humigit-kumulang 167 calories, 11.9 gramo ng taba, 6.9 gramo ng puspos na taba, 12.9 gramo ng karbohidrat, 3.1 gramo ng hibla at 2.2 gramo ng protina bawat onsa.
Asukal
Ang puting tsokolate ay may 17 gramo ng asukal sa bawat onsa. Dahil ang 1 onsa ay katumbas ng humigit-kumulang 28 gramo, nangangahulugan ito na higit sa 60 porsyento ng puting tsokolate ang talagang asukal. Gayunpaman, ang mas maraming kakaw na solids sa isang tsokolate, mas kaunting asukal na nilalaman nito. Halos kalahati ng gatas na tsokolate ay asukal, na may 14.4 gramo ng asukal bawat onsa; habang ang madilim na tsokolate na naglalaman ng 70 porsyento hanggang 85 porsyento na kakaw ay may 6.7 gramo ng asukal, na tumutugma sa mas mababa sa 25 porsiyento ng timbang nito.
Kalidad
Ang mahusay na kalidad na puting tsokolate ay gumagamit ng cocoa butter bilang pangunahing mapagkukunan ng taba. Gayunpaman, ang mas murang mga bersyon ay maaaring gumamit ng langis ng palma o iba pang murang taba sa halip. Tumingin nang mabuti ang mga sangkap at nutrisyon na may label na nutrisyon upang matiyak na ang iyong puting tsokolate ay hindi naglalaman ng anumang trans fat.
