Ang karne ay nagsisilbing isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng protina sa mga diyeta ng maraming mga Amerikano, at ang pagpili ng mga sandalan ng karne ay tumutulong sa iyo na mapalakas nang maayos ang iyong protina. Ang University of Michigan Heath System ay nagtatampok sa pork tenderloin bilang isang pagpipilian sa sandalan ng karne, na nagbibigay ng isang alternatibong mas mababang taba sa iba pang mga pagbawas, tulad ng mga baboy na baboy o bacon. Kumonsumo ng baboy na tenderloin, at ipakikilala mo ang higit pang mga bitamina, mineral at iba pang mga nutrisyon sa iyong diyeta
Kaloriya, Protina at Fat
Ang baboy na tenderloin ay medyo mababa sa calories; isang bahagi na 3-onsa, na may anumang nakikitang taba na tinanggal, naglalaman lamang ng 93 calories. Masyadong tatlong-kapat ng mga caloryang ito ay nagmula sa 17.8 gramo ng protina ng malambot. Maaari mong gamitin ang protina na ito upang makagawa ng mga hormone, pati na rin upang mapanatili ang malakas na mga tisyu. Naglalaman din ang baboy ng tenderloin ng 1.8 gramo ng taba sa bawat paghahatid, na nagkakahalaga ng 17 porsyento ng mga calories nito. Ang taba ay tumutulong sa iyong makuha ang mga bitamina mula sa iyong pagkain at nagbibigay din ng enerhiya na kailangan mo upang suportahan ang iyong aktibong pamumuhay.
Mahahalagang Mineral
Kumain ng pork tenderloin bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang mineral selenium at posporus. Ang selenium ay tumutulong sa pag-regulate ng iyong metabolismo sa pamamagitan ng pagkontrol sa aktibidad ng mga hormone sa teroydeo, at pinoprotektahan din nito ang mga cell na pumila sa iyong mga daluyan ng dugo mula sa pinsala. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng pork tenderloin ay naglalaman ng 26.2 micrograms of selenium, o 48 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ang posporus na sagana sa pork tenderloin ay tumutulong sa pagkontrol sa aktibidad ng enzyme, binubuo ang isang bahagi ng DNA at nag-aambag sa malakas na tissue ng buto. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 210 milligrams, na 30 porsyento ng iyong pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng posporus.
Mahahalagang Bitamina
Ang baboy na tenderloin ay makabuluhang pinapataas ang iyong paggamit ng thiamin, na tinatawag ding bitamina B-1, at naglalaman ng choline. Ang thiamin sa iyong diyeta ay nagpapa-aktibo ng mga coenzymes na kailangan ng iyong mga cell upang maisagawa ang siklo ng Kreb, isang serye ng mga reaksyon ng kemikal na makakatulong sa paggawa ng enerhiya. Ang bawat 3-onsa na bahagi ng pork tenderloin ay nagbibigay sa iyo ng 0.85 milligram ng thiamin - 77 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan at 71 porsyento para sa mga kalalakihan. Ang mga nilalaman ng choline content ng baboy ay tumutulong sa pakikipag-ugnay sa cell ng nerve at tinutulungan ang iyong katawan na mag-metabolize ng kolesterol. Ang pagkonsumo ng 3 ounces ng pork tenderloin ay nagpapalaki ng iyong paggamit ng choline sa pamamagitan ng 69 milligrams. Ito ay bumubuo ng 13 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at 22 porsyento para sa mga kababaihan.
Mga Tip sa Paghahanda at Pagluluto
Panatilihin ang iyong tenderloin ng baboy bilang sandalan hangga't maaari sa pamamagitan ng pag-iwas sa anumang nakikitang taba bago lutuin at pagpili ng malusog na mga pagpipilian sa pagluluto - tulad ng broiling o pag-ihaw - hindi na nangangailangan ng paggamit ng idinagdag na taba. Sa halip na pag-seasoning ang iyong baboy na may sarsa ng barbecue, na maaaring maglaman ng idinagdag na asukal o taba, magdagdag ng lasa na may isang dry rub na binubuo ng paprika, pulbos ng bawang at pulang sili ng sili. Bilang kahalili, lutuin ang iyong tenderloin ng baboy sa isang mabagal na kusinilya, kasama ang apple cider, hiwa ng mansanas at buong cranberry, para sa isang matamis at pagpuno ng pangunahing kurso. Laging lutuin ang iyong baboy hanggang sa umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 degree Fahrenheit upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain, inirerekumenda ang US Food and Drug Administration.
