Ang mga pinausukang ham hock ay binubuo ng 2 hanggang 3 pulgada na mga chunks ng mas mababang bahagi ng mga binti ng likod ng baboy at madalas na isama hindi lamang ang karne, ngunit buto, taba at iba pang mga tisyu. Ang pinausukang ham hocks ay nagbigay ng isang mayaman, mausok na lasa sa mga pinggan na nangangailangan ng mahabang panahon sa pagluluto tulad ng beans at sinigang. Ang pinausukang ham hocks na niluto ng mga gulay na collard ay isang pangkaraniwang pinggan sa Timog. Kung hindi mo pa pinausukang ham hocks, maaari mong gamitin ang salt pork, pinausukang turkey drumstick o cubed ham bilang isang alternatibo.
Kaloriya
Isang 4-oz. ang paghahatid ng mga pinausukang ham hocks ay naglalaman ng 300 calories. Ang Ham hocks ay karaniwang hindi kinakain nang nag-iisa, gayunpaman, siguraduhing account para sa lahat ng mga calorie sa iyong recipe para sa iyong plano sa pagkain.
Taba
Karamihan sa mga calories sa isang 4-oz. pinausukang ham hock na nagmumula sa taba - 72 porsyento ng mga calor. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 24 g ng taba, isang makabuluhang bahagi ng 44 hanggang 78 g ng taba, o 20 hanggang 35 porsyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na calorie, batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Ang pagkonsumo ng sobrang taba nang regular ay maaaring magreresulta sa pagtaas ng timbang at labis na katabaan. Pitong gramo ng taba sa isang paghahatid ng pinausukang ham hocks ay puspos na taba - ang "masamang" uri ng taba - bagaman ang pananaliksik na inilathala sa Oktubre 2010 na isyu ng medikal na journal "Lipids" tala na ang pagkain ng saturated fats nag-iisa ay hindi sapat upang maging sanhi ng mga problemang medikal tulad ng coronary heart disease. Sa halip, ang iba pang mga kadahilanan ng peligro, kabilang ang genetika at pamumuhay, kasabay ng iyong paggamit ng saturated fat na nagdidikta kung paano tumugon ang iyong katawan sa ganitong uri ng taba.
Protina at Karbohidrat
Ang pinausukang ham hocks ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na nagbibigay ng 17 g bawat paghahatid. Nagsisilbi ang pangalawang mapagkukunan ng gasolina para sa iyong katawan at gumaganap din ito ng iba pang mga kritikal na tungkulin sa pagpapanatiling maayos ang iyong katawan. Ang protina na naroroon sa mga ham hocks ay nagpapadulas sa iyong immune system, upang magsalita, pinapayagan itong gumana sa pinakamainam na antas. Itinataguyod din nito ang paggawa ng kalamnan. Makakakuha ka rin ng 5 g ng mga karbohidrat, na nagsisilbing pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan, sa isang paghahatid ng mga pinausukang ham hocks.
Mga pagsasaalang-alang
Habang ang ilang mga bakterya at mga parasito ay nauugnay sa undercooked na baboy, kabilang ang magkaroon ng amag, trichinosis at bakterya ng staph, hindi ka malamang na makatagpo ito sa pinausukang ham hocks dahil ang pagkain na ito ay karaniwang napaka lubusan na luto upang patayin ang mga contaminants. Huwag kumain ng pinausukang ham hocks maliban kung ito ay ganap na luto. Bilang karagdagan, ang mga pinausukang ham hocks ay naglalaman ng sapat na sodium upang magarantiyahan sa pagsubaybay sa iyong plano sa diyeta para sa paggamit; isang 4-oz. ang paghahatid ay may 115 mg, o 7.6 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng 1, 500 mg.
