Ang salitang "daliri ng ginang" ay isang palayaw para sa okra, isang maliit, mahabang berdeng gulay. Ang pagkakayari at kaanyuan ni Okra ay maaaring maglagay sa mga lutuin na hindi sigurado kung paano mahawakan ang gulay, ngunit ipinagmamalaki nito ang kahanga-hangang nutritional halaga at isang makabuluhang tindahan ng mga nakapagpapalusog na bitamina at mineral.
Benepisyo
Ang mababang bilang ng calorie ni Okra bawat paghahatid ay ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong nagsisikap na mawala o mapanatili ang timbang. Itinuturo ng aking Pyramid na ang okra at iba pang mga gulay ay may potensyal na mabawasan ang mga panganib ng kanser, stroke, sakit sa puso, diyabetis, bato sa bato at pagkawala ng buto bilang bahagi ng isang balanseng diyeta.
Mga Uri
Bagaman ang lahat ng mga uri ng okra ay may katulad na mga profile ng nutrisyon, may kaunting pagkakaiba sa kanila sa hitsura at panlasa. Ang Centers for Disease Control and Prevention ay tala na ang kalahating dosenang uri ng okra ay karaniwang magagamit, kabilang ang mga Clemson, Lee, Emerald at Annie Oakley pati na rin ang lila na okra at Chinese okra, na maaaring lumago nang higit sa isang haba ng paa.
Nutrisyon
Ayon sa University of Illinois Extension, isang kalahating tasa na paghahatid ng hiniwa, lutong okra nang walang anumang mga pagdaragdag ay may 25 kaloriya, 2 g pandiyeta hibla, tungkol sa 6 g na carbohydrates, 1.5 g protina at malusog na halaga ng bitamina A, bitamina C, folic acid, kaltsyum, potasa at magnesiyo. Tulad ng karamihan sa mga gulay, ang okra ay libre sa taba, kolesterol at sodium at naglalaman ng isang napabayaang halaga ng asukal, ginagawa itong isang mainam na pagkain sa pagkain.
Mga Tampok
Ang isa sa mga natatanging tampok ng okra ay isang slimy juice na nagmula sa core nito. Kung mas maraming slice mo ng isang piraso ng okra, mas maraming slime ang mawawala. Ang CDC ay nagtatala na maaari mong i-cut down ang halaga ng okra slime sa pamamagitan ng pag-off ng mga dulo ng gulay at hindi pagbutas ng panloob na pod o sa pamamagitan ng pagpipigil mula sa overcooking ang okra. Gayunpaman, maraming mga tao ang nais na gumamit ng mga slimy na piraso ng okra sa mga recipe upang makapal ang mga sabaw, sopas at sinigang.
Ang Iba pang mga Lady Fingers
Kapag hindi ito tinutukoy sa okra, ang "lady finger" ay isa ring pangkaraniwang pangalan para sa isang uri ng cookie, na may ibang kakaibang impormasyon sa nutrisyon. Ayon sa isang bersyon ng Lahat ng Mga Recipe ng mga daliri ng ginang, ang isang solong maliit na cookie na gawa sa mga itlog, asukal, harina at baking pulbos ay may 25 kaloriya, tungkol sa 0.5 g taba, 18 mg kolesterol, tungkol sa 4.5 g na karbohidrat, halos 1 g na protina at napabayaang halaga ng pandiyeta hibla at sodium. Kahit na ito ay isang malusog na paggamot kaysa sa ilang mga mas mabibigat na dessert, ang cookie ng daliri ng ginang ay hindi kasing halaga ng pagpili ng diyeta bilang mas masustansyang okra.
