Kobe kumpara sa MJ.
Ang laban ni Angelina kay Jen.
Buong itlog laban sa mga itlog ng puti?
Sa mundo ng nutrisyon, kakaunti ang mga debate na nanatiling pinainit bilang mahusay na debate sa itlog. Sa loob ng halos 40 taon, sinubukan ng mga mananaliksik na matukoy kung ang iyong mga omelet, piniritong itlog at frittatas ay talagang malusog. Ang argumento laban sa palaging umiikot sa paligid ng dalawang simpleng mga kadahilanan - ang mga itlog ay mataas sa taba at kolesterol. Kaya magiging madali upang ipalagay na ang pag-alis ng pula ng itlog o pag-iwas sa mga itlog ng buo ay bahagi ng anumang makabalik sa hugis ng plano sa diyeta. Ngunit ang isang mas malapit na pagtingin sa pananaliksik ay nagpapakita na ang tunay na debate tungkol sa mga itlog ay kung bakit mayroong anumang katanungan tungkol sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Sa katunayan, ang isang mabilis na pagtingin sa mga karaniwang pangkaraniwang mitolohiya ay nagpapakita na ang paggawa ng mga itlog bilang isang karaniwang bahagi ng iyong diyeta ay isa sa mga pinakamahusay na desisyon na maaari mong gawin.
Pabula: Ang mga itlog ay nagpapagaling sa iyo ng Katotohanan: Ang mga itlog ay isang mahusay na pagkain para sa pagbaba ng timbang
Maaaring narinig mo na ang pagkain ng mga itlog ay gagawa ka ng taba dahil 60 porsyento ng mga calor sa mga itlog ay nagmula sa taba. Gayunpaman, ang pagkain ng taba ay hindi gumawa ka ng taba at ang mga itlog ay isang pagkaing kinokontrol ng calorie na idinisenyo upang ma-maximize ang pagbaba ng timbang, hindi maiwasan ito. Ang isang itlog ay halos 70 calories lamang, na may isang mahusay na balanse ng 6 gramo ng protina at 5 gramo ng taba. Ang pagsasama ng protina / taba ng pagtaas ng mga satiety hormone - ang nagsasabi sa iyong utak na puno ka. Ang protina sa mga itlog ay nagdudulot din sa iyong katawan na pakawalan ang hormone na glandagon, na hinihikayat ang iyong katawan na palayain at gumamit ng nakaimbak na karbohidrat at taba.
Upang mapatunayan ang punto, ihambing ang mga itlog sa mga cake ng bigas — isang walang tiyak na oras na pagkain. Ang dalawang cake ng bigas ay naglalaman din ng 70 calories, ngunit walang protina o taba. Ang mga caloryang iyon ay nagmula sa 14 gramo ng mataas na glycemic, fat-cell stuffing, pino na karbohidrat, na ginagawang mas hindi kanais-nais na pagpipilian.
Pabula: Itinaas ng mga itlog ang iyong Katotohanang Katotohanan: Ang mga itlog ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol
Ang pagbawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo ay naging isang pangunahing misyon sa kalusugan ng publiko sa mga dekada. Ito ay gumawa ng kumpletong kahulugan na kung nais mong bawasan ang dami ng kolesterol sa iyong daloy ng dugo pagkatapos dapat mong bawasan ang dami ng kolesterol na iyong kinakain. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga itlog ay karaniwang tout na mapanganib, dahil naglalaman sila ng humigit-kumulang na 200 mg bawat paghahatid.
Ang problema: Ang kolesterol sa diyeta ay hindi talagang nagtataas ng kolesterol hangga't maaari mong isipin. Sa katunayan, 30 porsyento lamang ng mga tao ang nakakaranas ng mga makabuluhang pagtaas sa mga antas ng kolesterol pagkatapos ng pagsunod sa isang diyeta na mataas sa kolesterol. Ang mga mananaliksik mula sa Harvard ay tiningnan ang mga gawi sa pagdiyeta na higit sa 100, 000 mga tao at napagpasyahan na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng itlog sa malusog na mga indibidwal ay hindi nadagdagan ang panganib ng coronary heart disease. Ano pa, ang isang pag-aaral mula sa University of Connecticut ay natagpuan na ang pagkain ng tatlong itlog bawat araw bilang bahagi ng isang mababang regimen ng karbohidrat ay nagpapabuti sa HDL - ang "mabuting" kolesterol - nang walang anumang mga negatibong epekto sa kalusugan.
Pabula: Dapat mo lamang kumain ng mga itlog ng puti Katotohanan: Tangkilikin ang buong itlog - kasama ang yolk)
Ang kilusang "itlog puti lamang" ay nilikha mula sa kilusang masa upang alisin ang mas maraming kolesterol at taba mula sa diyeta ng Amerika upang labanan ang sakit sa puso at labis na katabaan. Ang isang puting itlog ay naglalaman ng lahat ng protina - 3.5 gramo bawat itlog; ang natitirang mga nutrisyon, protina at taba ay nagtatago sa yolk, na nangangahulugang ang dilaw ay ang pinaka-nakapagpapalusog na bahagi. Ang mga egg yolks ay naglalaman ng 240mg ng leucine, ang amino acid na solong-kamay na may pananagutan para sa pag-flipping ng iyong genetic switch ng kalamnan-gusali.
Ngunit ang mga yolks ng itlog ay higit pa kaysa sa isang nutrisyon ng kalamnan sa pagbuo ng kalamnan. Kasama rin nila ang choline - mahalaga para sa function ng cell membrane - kolesterol, na nagsisilbing molekular na balangkas para sa maraming mga hormones sa katawan, bitamina A, bitamina D at bitamina E. Maaari ka ring makakuha ng mga itlog na nagmula sa mga manok na pinapakain ng omega -3 mayaman na feed, ang omega-3s sa kanilang feed ay nagpapalusog ng omega-3 fats sa yolk, na nagbibigay sa iyo ng maraming hangga't naglalaman din ng 150mg ng mahabang chain ng omega-3 fat DHA. Tangkilikin ang buong itlog upang samantalahin ang lahat ng mga benepisyo sa nutrisyon
Pabula: Ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay nagbibigay-daan sa iyo ng pag-access sa higit pang mga nutrisyon Katotohanan: Lutuin ang iyong mga itlog upang matiyak na ma-access mo ang lahat ng mga nutrisyon
Mula pa nang bumagsak si Rocky ng hilaw na itlog bilang bahagi ng kanyang pagsusumikap upang talunin si Apollo Creed, ang lore tungkol sa pagkain ng mga hilaw na itlog ay nag-apela sa mga panatiko sa nutrisyon. Gayunpaman, ipinakita ng pananaliksik na ang tanging bagay na makukuha mo mula sa iyong estilo ng pagkain ng Italian Stallion ay isang listahan ng mga alalahanin sa kalusugan - nang walang mga pakinabang. Ang isang nakagaganyak na benepisyo ng mga hilaw na itlog ay ang pag-digest mo ng kolesterol sa hindi pinagsama-samang form. Gayunpaman, ang oksihenasyon ng egg kolesterol sa pagluluto ay minimal - at nabawasan kahit na kung lutuin mo ang iyong mga itlog sa mas mababang temperatura. Ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay inirerekumenda din upang maiwasan ang pagkasira ng kalusugan na nagpo-promote ng lutein at zeaxanthin. Gayunpaman, ang pananaliksik mula sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" at "Journal of Nutrisyon" ay nagpapakita na ang pagkain ng mga lutong itlog ay humahantong sa pagtaas ng mga antas ng lutein ng dugo at zeaxanthin.
Sa flip side, ang mga hilaw na itlog ay naglalaman ng isang compound na tinatawag na avidin, na nagbubuklod at pinipigilan ang pagsipsip ng mahahalagang nutrisyon ng biotin. Ang mga itlog sa pagluluto ay nag-deactivates sa avidin, na ginagawang walang saysay ang biochemically. At habang 1 sa 10, 000 itlog lamang ang nahawahan ng salmonella, ang maayos na pagluluto ng mga itlog ay epektibong pumapatay ng anumang salmonella na naroroon - pati na rin makabuluhang bawasan ang panganib ng anumang karamdamang dala ng pagkain na maaaring umiiral.
