Ang Cholesterol ay may masamang reputasyon mula sa maiugnay sa mga barado na arterya at sakit sa puso. Kung sinusubukan mong ibaba ang iyong kolesterol, maaaring sinabi sa iyo na lumayo sa mga puspos na taba at mga pagkaing may mataas na kolesterol. Maraming mga keso ang umaangkop sa profile na ito, kaya sa mga taong iniiwasan ng mga ito ang mga ito kapag sinusubukan na bawasan ang mga antas ng kolesterol. Gayunpaman, ayon sa Harvard Medical School, ang mga puspos na taba at kolesterol na nangyayari sa mga pagkaing tulad ng mga itlog at keso ay hindi dapat maging problema kung sila ay isang maliit na bahagi ng isang malusog na diyeta.
Cholesterol sa Iyong Diyeta
Ang kolesterol ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain, lalo na mula sa mga produktong hayop. Hinihikayat ang mga tao na manatiling magkaroon ng kamalayan sa kanilang mga antas ng kolesterol dahil maaari silang clog arteries at makaapekto sa kalusugan ng puso. Ito ay humantong sa pag-aakala na ang mga tao na nagmamanman sa antas ng kolesterol ay kailangang maiwasan ang mga produktong hayop tulad ng mga itlog, pagawaan ng gatas at karne.
Sa isang tiyak na lawak, ito ay totoo - ang hindi nabubuong mga taba na matatagpuan sa mga mataba na isda at mani, halimbawa, ay mas mahusay para sa iyong puso kaysa sa mga produkto tulad ng pulang karne at mantikilya. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong alisin ang kolesterol nang buo. Dahil ang pagpapalabas ng 2015 Mga P alituntunin sa Pagkakain, ang kolesterol sa iyong mga antas ng pagkain at kolesterol sa iyong katawan ay itinuturing na magkakaibang mga bagay.
Hangga't ang mga puspos na saturated na pagkain na mayaman ay hindi bumubuo ng higit sa 5 hanggang 6 porsyento ng iyong diyeta (katumbas ng 11 hanggang 13 gramo ng puspos na taba sa average na 2, 000-calorie diyeta), ang mga pagkaing ito ay maaaring isaalang-alang na isang malusog na bahagi ng ang iyong diyeta. Kaya, hindi mo talaga kailangan alisin ang mga pagkaing tulad ng keso mula sa iyong diyeta kung sinusubukan mong ibaba ang iyong kolesterol.
Dapat mo, gayunpaman, pagmasdan ang saturated fat at kolesterol upang matiyak na hindi ka lalampas sa inirekumendang halaga. Halimbawa, ang nag-iisang itlog na kinakain mo para sa agahan ay naglalaman ng 186 milligrams ng kolesterol at 1.6 gramo ng saturated fat. Ang kolesterol sa dibdib ng manok (isang paghahatid ng 4-onsa) ay mas mababa sa 84 milligrams, ngunit ang puspos na taba ay halos doble sa isang kabuuang 3 gramo. Ang isang 1.5-onsa na paghahatid ng cheddar cheese na maaari mong kainin bilang isang meryenda ay magkakaroon lamang ng 43 milligrams ng kolesterol, habang ang pagkakaroon ng pinakamataas na puspos na taba na may kabuuang 8.2 gramo.
Ang maliit na halaga ng keso ay maaaring bumubuo sa karamihan ng iyong pang-araw-araw na inirerekumendang halaga ng puspos na taba, kaya madaling makita kung bakit mas madaling mapigilan ng mga tao na maiwasan ang lahat ng mga produkto ng hayop. Ang mabuting balita ay ang mga puspos na taba mula sa karne ay naisip na mas masahol kaysa sa mga nagmula sa pagawaan ng gatas, at maraming mga mababang kolesterol, mababang-taba na keso madali mong isama sa isang malusog na diyeta.
Keso at Cholesterol
Ang keso ay isang kawili-wiling produkto ng pagkain dahil maaari itong gawin sa isang iba't ibang mga paraan. Hindi mo talaga ihambing ang isang mabaho, may edad na Brie sa isang sariwang ginawa na kalabaw mozzarella, pagkatapos ng lahat. Ang mga pagkakaiba-iba ay hindi lamang binabago ang lasa ng iyong pagkain; iba't ibang mga keso ay mayroon ding iba't ibang mga kolesterol at taba.
Ang ilang mga keso, tulad ng Gouda at Gruyere, ay naglalaman ng higit sa 30 milligrams ng kolesterol bawat onsa. Katulad ito sa mga keso tulad ng Brie, cheddar at Swiss, na may higit sa 25 milligrams ng kolesterol bawat onsa. Sa kabutihang palad, hindi ito ang kaso para sa lahat ng keso.
Ang mga low-fat cheeses tulad ng low-fat cottage cheese at ricotta cheese o nonfat cheddar ay may kaunting kolesterol. Sa katunayan, ang maliit na fat fat na keso ay may 1 milligram lamang, habang ang nonfat cheddar ay may malaking kabuuan ng 5 milligrams. Kahit na ang tanyag na salad topper Parmesan ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian, na may lamang 19 milligrams bawat onsa. Mapapansin mo na ang mga mababang taba na keso ay mababa rin sa kolesterol - isang panalo-win para sa iyong kalusugan, lalo na sa iyong puso.
Kaya, kung umaasa ka na babaan ang iyong kolesterol, hindi na kailangang alisin ang lahat ng mga pagkaing mataba. Maraming mga pagkain, tulad ng mga matabang isda, ay mabuti para sa iyo. Gayon pa man, limitahan ang iyong pagkonsumo ng puspos na taba at subukang palitan ang mga high-fat, high-cholesterol na produkto para sa mga mas mababang taba, mga alternatibong kolesterol. Maaari mo ring subukan ang ilang mga diyeta, tulad ng diyeta sa Mediterranean, na maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso at kilala para sa kanilang katamtamang pagsasama ng mga pagkaing may mataas na kolesterol, mga pagkaing may mataas na taba.
