Ang Snook ay isang isda na may puting karne na may masarap, malambot na laman. Bawal ang bumili o magbenta ng snook, ngunit maaari mong mahuli at lutuin ang mga isda nang ligal. Ang Snook ay isang malambot, malusog na protina na gumagawa ng isang mahusay na sentro ng pagkain para sa isang mababang-taba na pagkaing-based na pagkaing-dagat. Ang mga snook fillet ay mabilis na lutuin sa grill o itim sa isang mainit na kawali. Sa pamamagitan ng pag-ihaw o pag-blackening ng isda, binibigyan mo ito ng isang mahusay na smokey o maanghang na lasa nang hindi nagdaragdag ng labis na labis na taba o calories sa pagkain.
Ihawan
Hakbang 1
Painitin ang isang gas o charcoal grill sa mataas na init. Suriin na ang panloob na temperatura ng grill ay umabot sa 600 degree Fahrenheit. Subukan ang pagsubok sa kamay upang makita kung ang grill ay sapat na mainit. Dapat mong hawakan ang iyong kamay sa grill para lamang sa isa hanggang tatlong segundo kapag tama ang temperatura.
Hakbang 2
Gumamit ng isang pastry brush upang ipinta ang lahat ng panig ng mga fillet ng snook na may isang maliit na halaga ng isang malusog na langis, tulad ng langis ng oliba. Pagwiwisik ng isda na may kaunting asin at paminta.
Hakbang 3
Kulayan ang isang maliit na halaga ng langis sa mainit na rehas na grill upang mapanatili ang pagdidikit ng isda.
Hakbang 4
Ilagay ang mga snap fillets sa mainit na ihaw at lutuin nang tatlo hanggang apat na minuto bawat panig.
Hakbang 5
Suriin gamit ang isang tinidor na ang loob ng snook ay malabo at malambot. Alisin ang mga isda mula sa grill at ilagay ito sa isang naglilingkod na pinggan.
Hakbang 6
Ihain ang snook na mainit na may isang homemade salsa sa itaas, na mas malusog kaysa sa isang sarsa na nakabase sa langis.
Itim
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Pagwiwisik ng blackening pampalasa sa magkabilang panig ng isang snook fillet, pagpindot sa mga pampalasa sa isda. Gumawa ng iyong sariling blackening mix upang maiwasan ang labis na asin at mga preservatives sa komersyal na blackening mix.
Hakbang 3
Pag-init ng isang cast-iron skillet sa tuktok ng kalan sa mataas na init.
Hakbang 4
Init ang isang napakaliit na halaga ng isang malusog na langis, tulad ng organikong canola oil, sa kawali. Putulin ang iyong paggamit ng taba kahit pa sa pamamagitan ng paggamit ng isang maliit na halaga ng spray oil.
Hakbang 5
Ilagay ang snook sa mainit na kawali. Magluto hanggang ang mga outsides ng mga isda ay gintong kayumanggi, halos dalawang minuto bawat panig.
Hakbang 6
I-slide ang kawali sa oven at tapusin ang pagluluto ng snook. Alisin ang mga isda mula sa oven kapag ang labas ng isda ay naging itim at halos nasusunog.
Hakbang 7
Ihain ang mga isda na mainit-init na may mga lemon wedge para sa pag-urong. Ang mga itim na isda ay ayon sa kaugalian na hinahain ng sarsa ng tartar. Gumawa ng isang homemade healthier na bersyon sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mababang-taba mayonesa na may tinadtad na atsara.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Brush ng pastry
Langis ng oliba
Asin
Pepper
Tinidor
Naghahatid ng platter
Salsa (opsyonal)
Pagdidilim ng pampalasa
Castet na kawali ng iron
Organikong canola oil o spray oil
Mga wedge ng lemon
Tartar sauce (opsyonal)
Tip
Pagsamahin ang asin, paminta, paprika, bawang ng pulbos at cayenne para sa isang masarap na homemade blackening spice.
