Gumawa ng mabilis at madaling pagkain ang Fajitas. Habang ang mga ito ay ginawa gamit ang iba't ibang mga karne, karaniwang nilalaman ng gulay ang mga sauteed peppers at sibuyas. Kung pinirito mo ang mga ito o ihawin ang mga ito, lutuin ang mga gulay sa parehong paraan na lutuin mo ang iyong karne ng fajita.
Ihanda ang Iyong Gulay
Hakbang 1: Piliin ang Iyong Pinta
Pumili ng maraming kulay na sili. Ang mga Peppers ng iba't ibang kulay ay may mahusay na apela sa mata, ngunit nagbibigay din sila ng iba't ibang mga lasa, bitamina at phytonutrients.
Halimbawa, ang mga pulang sili ay medyo mas matamis kaysa sa iba at may pinakamataas na antas ng mga antioxidant, beta-karotina at bitamina A, ayon sa Ohio State University. Pumili ng mga paminta na matatag at walang kapintasan.
Hakbang 2: Linisin ang Iyong mga Pinta
Hugasan ang mga sili. Alisin ang mga tangkay, buto at buto-buto. Banlawan ang natitirang mga buto. Peel ang mga sibuyas.
Hakbang 3: Gupitin at Magdagdag ng Langis
Gupitin ang mga sili sa 1/2-pulgada na malawak na mga guhit. Hatiin ang sibuyas, at gupitin ito sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at ihalo sa 1 kutsara ng langis ng oliba at bawang.
Sautéed Peppers at Mga sibuyas para sa Fajitas
Hakbang 1: Gumalaw-Magprito ng Mga Gulay
Magprito ng anumang karne na gagamitin mo sa iyong fajitas. Alisin ang karne upang magpahinga. Deglaze ang pan na may juice ng dayap sa isang medium-high heat. Gumamit ng isang spatula upang kiskisan at palayasin ang anumang mga naiwang charred ng karne na pinirito mo.
Hakbang 2: Magdagdag ng Langis sa Skillet
Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba sa kasanayan. Hayaan itong magpainit ng ilang segundo. Idagdag ang pinaghalong paminta at sibuyas sa kasanayan. Paghahanap ng mga gulay sa loob ng isang minuto bago mo pukawin.
Pagkatapos bawat 90 segundo o higit pa, pukawin ang mga ito, pag-scrape sa ilalim ng kawali gamit ang spatula. Sauté sili para sa fajitas sa kabuuan ng lima o anim na minuto. Dapat silang malambot at magkaroon ng ilang mga charred spot.
Hakbang 3: Alisin at Takpan
Alisin ang mga gulay mula sa kawali sa isang paghahatid ng mangkok at takpan ito upang mapanatili ang init ng mga gulay.
Ihain ang Mga Gulay
Hakbang 1: Alisin Mula sa Grill
Alisin ang iyong fajita na karne mula sa grill at payagan itong magpahinga. Ilagay ang mga gulay sa isang lugar ng grill kung saan mayroong isang mataas na init o itakda ang iyong grill ng gas sa medium na mataas.
Hakbang 2: Paghahanap ng Iyong Gulay
Paghahanap ng mga gulay sa loob ng isang minuto o dalawa. Kung regular mong grill ang mga gulay, bumili ng isang basket ng grill upang maiwasan ang pagdulas ng mga gulay sa pagitan ng mga grates at gawing mas madali ang paglipat ng mga ito.
Bilang kahalili, balutin ang mga ito sa tin foil upang sila ay maglatag ng patag. Gumamit ng tinidor upang masuntok ang ilang mga butas sa tin foil. I-down ang temperatura sa daluyan o, kung ang mga gulay ay nasa isang basket, ilipat ang mga ito sa isang mas malamig na lugar ng grill.
Isara ang talukap ng mata at ihawan ang mga ito ng 15 hanggang 20 minuto sa medium-high heat, o walo hanggang 10 minuto sa mataas na init, tulad ng pinapayuhan ng University of Nebraska-Lincoln. Lumiko isang beses sa panahon ng pag-ihaw.
Hakbang 3: Alisin at Maglingkod
Alisin ang mga gulay, ilagay ito sa isang mangkok na naghahain at takpan ang mga ito upang mapanatili ang init.
Punan ang mga tortillas na may karne at veggies. Magdagdag ng mga opsyonal na toppings tulad ng litsugas, kamatis at kulay-gatas, tulad ng iminungkahi ng University of Tennessee Institute of Agriculture. Tiklupin sa kalahati at mag-enjoy.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sangkalan
Knife
Skillet
Spatula
2 o 3 na paminta - berde, dilaw at pula
1 malaking sibuyas
1 kutsarita na bawang - mga 2 cloves
2 kutsara ng langis ng oliba
2 kutsara ng juice ng dayap
