Paano magluto ng frozen na isda sa isang ihaw

Ang pagluluto ng frozen na isda ay ligtas, ngunit ang mga resulta ay hindi palaging lumiliko pati na rin kapag nagluluto ka ng mga napunan na mga fillet. Ang exterior ng frozen na isda ay madalas na overcooks bago ang loob ng buong thaws at lutuin, na kung saan ay isang partikular na pag-aalala sa mga pamamaraan ng dry-heat tulad ng pag-ihaw o pag-searing ng kawali. Lumibot sa problemang ito kapag naghahalo ka ng mga nakapirming fillet sa pamamagitan ng paggamit ng grill upang i-steam ang isda sa isang packet ng foil kaysa sa paglalagay ng frozen na fillet o steak nang direkta sa grill. Bahagyang lutuin ang mga isda bago mo i-season ito; ang iyong mga ahente ng pampalasa ay hindi dumikit sa mga piraso ng nagyeyelo.

Ang isang tao ay nagluluto ng mga fillet ng isda sa grill. Credit: Ryan McVay / Photodisc / Getty na imahe

Hakbang 1

Painitin ang grill hanggang medium-high heat.

Hakbang 2

Alisin ang mga nagyelo na isda mula sa packaging nito. Hawakan ang fillet o steak sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig sa loob lamang ng ilang segundo upang maalis ang mga partikulo ng yelo.

Hakbang 3

Magaan na grasa ang isang sheet ng foil na may nonstick spray o langis ng pagluluto. Ang sheet ay dapat na mga 4 pulgada na mas mahaba kaysa sa hiwa ng mga isda na iyong inihahanda.

Hakbang 4

Itabi ang mga isda sa gitna ng foil, balat-gilid kung nananatili ang balat. Maglagay ng ilang mga hiwa ng lemon, dayap o orange sa ibabaw ng isda, kung gusto mo. Tiklupin ang mas mahabang mga gilid ng foil, pindutin ang mga tuktok nang magkasama, pagkatapos ay tiklupin sila nang ilang beses upang lumikha ng isang maluwag na tolda sa ibabaw ng mga isda. I-fold ang iba pang mga gilid na sarado, ganap na natatakot ang packet.

Hakbang 5

Ilagay ang packet sa grill, seam-side up. Magluto ng isang manipis na piraso ng isda - sa ilalim ng 1 pulgada na makapal - para sa mga 8 minuto, o mas makapal na hiwa hanggang sa 10 minuto.

Hakbang 6

Alisin ang mga isda mula sa grill at buksan ang packet. I-brush ang isda na may langis ng pagluluto o natunaw na unsalted butter. Masaya ito upang tikman gamit ang asin at paminta, kasama ang anumang iba pang ninanais na halamang gamot, pampalasa, aromatic o likido, tulad ng: dill, rosemary, sage, basil, thyme, Cajun o blackening seasonings, curry powder, bawang, luya, citrus zest. citrus juice, toyo o teriyaki sauce.

Hakbang 7

Selyo muli ang packet ng foil at ibalik ang mga isda sa grill, seam-side down sa oras na ito, upang maisulong ang pagluluto. Lutuin ang isda para sa isa pang 8 hanggang 10 minuto, hanggang sa ang laman ay malabo sa lahat ng paraan.