Maraming mga tao ang nais ng benepisyo sa kalusugan ng isda na nagbibigay, ngunit hindi nila nasisiyahan ang lasa. Upang ihanda ang mga isda na hindi tikman tulad ng isda, mahalaga na pumili ng mga varieties na may isang hindi gaanong kakaibang amoy dahil ang mga cue ng olfactory - ang iyong pakiramdam ng amoy - ay mahigpit na nakatali sa pakiramdam ng panlasa. Ang mas kaunting mga isdang isda isama ang mga uri ng karne tulad ng halibut, swordfish at yellowfin tuna, at mga flaky type tulad ng bakalaw, salmon at gawain. Mahalaga rin na i-marinate ang iyong mga fillet ng isda sa isang matatag na kumbinasyon ng mga lasa upang mabawasan ang lasa ng isda.
Hakbang 1
Pagsamahin ang juice ng dayap, toyo, mustasa pulbos, bawang, paminta sa lupa, berde na sibuyas o sibuyas, kayumanggi asukal at 1/3 tasa ng labis na virgin olive oil sa isang halo ng mangkok. Paghaluin nang mabuti, pagkatapos ay itabi muna.
Hakbang 2
Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang baking mangkok at ibuhos ang pag-atsara sa kanila, nang maayos na magbabad. Marinate ang mga malutong na fillet ng isda hanggang sa isang oras. Marinate flaky fillets ng isda para sa mga 20 minuto. Palamigin ang mga isda habang marinating upang maiwasan ang akumulasyon ng bakterya at mabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain.
Hakbang 3
Lumikha ng isang aluminyo na foil pan na hadhad na may labis na virgin olive oil upang magluto ng flaky fish sa grill. Ang mga flaky fish ay luto sa ganitong paraan upang maiwasan ang pag-ihaw ng proseso mula sa paghiwalayin ang maselan na mga uri ng mga isda nang hindi maihahambing.
Hakbang 4
Pahiran ang grill rack na may nonstick cooking spray kung naghahanda ng malutong na isda.
Hakbang 5
Painitin ang grill sa 350 degrees F.
Hakbang 6
Ilagay ang aluminyo ng foil pan na naglalaman ng mga flaky na isda sa grill at lutuin, na lumiliko nang isang beses hanggang sa ilaw at flaky sa magkabilang panig, o mga 15 minuto. Lutuin nang mas matagal kung ang mga fillet ay makapal.
Hakbang 7
Ilagay ang malutong na isda nang direkta sa grill rack, madalas na lumiliko sa karamelo at maiwasan ang pagkasunog, sa loob ng halos 10 minuto. Lutuin nang mas matagal kung ang mga fillet ay makapal.
Hakbang 8
Parehong parehong malambot at malutong na isda sa buong proseso ng pag-ihaw na may tira na atsara.
Hakbang 9
Alisin ang mga isda mula sa ihaw at ihain habang mainit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1/2 tasa ng katas ng dayap
1/4 tasa ng toyo
1/2 tsp. pulbura ng mustasa
2 cloves bawang, durog
1 tsp. ground pepper
3 berdeng sibuyas o shallots, pino ang tinadtad
1 tbsp. asukal na asukal
Dagdag na virgin olive oil
Paghahalo ng mangkok
2 lbs. mga fillet ng isda
Pan ng pan
Aluminyo foil
Nonstick cooking spray
Ihawan
Tongs o spatula
Baster
Tip
Upang mag-ihaw ng isda sa halip na pag-ihaw, panatilihin ang mga maradong isda fillets sa baking pan na may natitirang mga atsara at mga broet fillet para sa mga pitong hanggang 10 minuto sa bawat panig, o hanggang sa lumitaw ang mga isda. Ang wastong lutong ulam na isda ay mag-flake kapag malumanay na gupitin, at ang mga malutong na isda ay maglabas ng mga malinaw na juice kapag gupitin.
Maglingkod ng mga nilutong fillet at anumang natitirang lutong marinade na may caramelized sibuyas basmati na bigas, isang masigasig na salad at lavender-infused lemonade.
Paghaluin ang 1 tbsp. ng dill sa breading o batter upang makatulong na mabawasan ang malutong na lasa sa pinirito na isda.
Babala
Ang mga isda ay lubos na masisira at dapat gamitin sa taas ng pagiging bago kapag posible upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain.
Ang mga isda ay dapat na hugasan nang lubusan at lutuin dahil ang mga hilaw na isda ay maaaring maglaman ng mga nakamamatay na pathogen para sa mga bata, ang matatanda, mga buntis na kababaihan at mga indibidwal na walang impresyon. Bilang karagdagan, ang mga isda na mas mataas sa kadena ng pagkain, tulad ng swordfish at halibut, ay maaaring maglaman ng mas mataas na antas ng mabibigat na mga metal kaysa sa kanais-nais na mga buntis na kumonsumo nang regular.
