Ang manok ay nakakuha ng sarili ng isang reputasyon ng isang pagkaing pangkalusugan. Habang ang ilang mga paggupit at mga pamamaraan ng paghahanda ay tiyak na ibabalik ang magandang reputasyon, hindi lahat ng manok ay nilikha pantay. Ang isang inihurnong dibdib ng manok ay maaaring isang mababang-taba, mababang-calorie na paraan upang magdagdag ng protina, iron at potasa sa iyong diyeta, ngunit ang paraan na inihahanda mo ang manok ay maaaring makagawa ng pagkakaiba sa kung paano ito nakapagpapalusog.
Sa Balat o hindi sa Balat
Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng inihurnong dibdib ng manok na walang balat ay naglalaman ng 165 calories at mga 3.6 gramo ng taba, kung saan 1 gramo ang puspos. Ang pagkain ng parehong dami ng dibdib ng manok na may balat ay nagdaragdag ng bilang ng calorie sa 197 calories at humigit-kumulang na 7.8 gramo ng taba, kung saan ang 2.2 gramo ay puspos. Ang paglilimita sa iyong paggamit ng saturated fat sa mas mababa sa 7 porsyento ng iyong kabuuang caloric intake ay isang paraan upang mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso, ayon sa American Heart Association.
Malusog na Dosis ng Mga Nutrients
Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng walang balat na dibdib ng manok ay naglalaman ng 31 gramo ng protina, na kung saan ay dalawang-katlo ng 46 gramo ng mga kababaihan ng protina na kailangan bawat araw at 55 porsyento ng mga 56 gramo na lalaki ay dapat kumain araw-araw. Ang parehong dami ng dibdib ng manok na may balat ay naglalaman ng mas kaunting protina na may 29 gramo dahil ang balat-sa dibdib ng manok ay karaniwang naglalaman ng buto, din. Ang dibdib ng manok, na mayroon o walang balat, ay isang mahusay din na mapagkukunan ng bakal, isang mineral na tumutulong sa paggawa ng enerhiya, at niacin, isang bitamina na mahalaga sa paggawa ng pagkain sa enerhiya.
Kumpara sa…
Pagdating sa pagpili ng isang uri ng karne upang maisama sa iyong diyeta, walang boto, walang balat na inihurnong manok ay isang malusog na pagpipilian, lalo na kumpara sa iba pang mga pagpipilian tulad ng pinirito na manok o hamburger. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng pinirito na manok ay naglalaman ng 260 calories at 13 gramo ng taba, kung saan ang 3.5 gramo ay puspos. Ang isang 3.5-onsa na burger ay may 297 calories at 12 gramo ng taba, kung saan ang 4.5 gramo ay puspos. Ang isang payak na inihaw na dibdib ng manok ay naglalaman ng 74 milligrams ng sodium bawat 3.5-ounce na paghahatid, na mas mababa sa 275 milligrams sa parehong halaga ng pinirito na manok. Ang isang 3.5-onsa na burger ay may 331 milligrams ng sodium, na 22 porsiyento ng 1, 500 milligrams dapat mong limitahan ang iyong sarili sa bawat araw, ayon sa American Heart Association.
Pagpapanatiling Malusog
Ang isang payak na inihaw na dibdib ng manok ay mababa sa taba at calories, ngunit ang mga numerong iyon ay maaaring magbago nang malaki kung nagdagdag ka ng iba pang mga sangkap sa karne. Halimbawa, ang paglulubog sa inihurnong dibdib ng manok sa sarsa ng barbecue ay tataas ang nilalaman ng sodium. Ang pagpapasiksik ng lutong manok ng manok sa tinunaw na mantikilya ay magdaragdag ng ilang gramo ng puspos na taba sa karne. Ipagpalit ang mantikilya para sa malusog na puso ng oliba sa oliba. Pagandahin ang lasa ng karne na may mga halamang gamot at pampalasa, na nagdaragdag ng hindi gaanong mga calorie sa manok ngunit din dagdagan ang nilalaman ng nakapagpapalusog sa isang maliit na halaga. Ang mga herbal at pampalasa ay mababa rin sa sodium.
