Ang pagluluto ng sausage ng boudin ay hindi nangangailangan ng maraming oras dahil ang tagagawa ng sausage ay nag-ingat sa pagluluto nito para sa iyo bago mo ito binili. Ang Boudin blanc, ang Cajun classic, ay isang pangunahing forcemeat, isang charcuterie term na tumutukoy sa isang pinaghalong karne ng lupa at taba na gaganapin kasama ang isang tagapagbalat.
Ang Boudin ay binubuo ng karne ng baboy, fatback ng baboy at bigas, kasama ang mga aromatic, tulad ng sili at sibuyas, at mga pungents, tulad ng bawang - lahat ng ito ay niluto bago sila pinalamanan sa pambalot. Ayon sa USDA, ang 2 ounces ng boudin ay naglalaman ng 100 calories, 7 gramo ng protina at 7 gramo ng taba.
Ang boudin sa pagluluto ay isang bagay ng pagpainit nito sa isang ligtas na temperatura gamit ang isang paraan ng pagluluto na nagbibigay sa iyo ng texture na nais mo.
Pagluluto Soudage Sosis sa Oven
Hakbang 1: Painitin ang Oven
Init ang oven sa 300 degrees Fahrenheit at linya ang isang rimmed na baking sheet na may foil kung nais mo ang boudin na may isang seared, crispy texture.
Hakbang 2: Itabi sa Foil
Pahiran ang foil na may isang manipis na manipis na manipis na manipis na langis at ilagay ang mga link ng boudin dito, na inilalagay ang mga ito nang hindi bababa sa 1 pulgada. I-slide ang boudin sa oven.
Hakbang 3: Maghurno ng Sausage
Maghurno ang boudin sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, i-on ang mga link tuwing limang hanggang 10 minuto gamit ang mga bug.
Hakbang 4: Suriin ang Temperatura
Kunin ang boudin sa labas ng oven at suriin para sa isang panloob na temperatura ng 145 F sa pamamagitan ng pagpasok ng isang thermometer ng karne sa gitna ng isang link na pahaba. Ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics, ito ang minimum na ligtas na temperatura para sa pagkonsumo ng mga produktong baboy. Maglingkod ng mainit at steaming.
Gumawa ng Stovetop Boudin Sausage
Hakbang 1: Pag-init ng Ilang Tubig
Ibuhos ang ilang pulgada ng tubig sa isang kasirola o palayok at itabi ito sa kalan sa medium-high heat kung nais mo ng isang malambot na naka-texture na boudin.
Hindi na kailangang gumamit ng stock o isa pang masarap na likido upang lutuin ang boudin dahil hindi ito tatag sa pambalot.
Hakbang 2: Pagmulo ang Sosis
Ilagay ang boudin sa kawali pagkatapos simulan ang tubig. Simmer ang boudin sa loob ng limang minuto pagkatapos bumalik ang tubig sa isang simmer.
Hakbang 3: Salain at Maglingkod
Suriin ang mga link para sa isang panloob na temperatura ng 145 F at ilagay ang mga ito sa isang plato na may linya ng isang tuwalya ng papel upang maubos. Maglingkod kaagad.
Pagluluto ng Boudin sa Grill
Hakbang 1: Painitin ang Ihawan
I-set up ang grill upang lutuin na may medium heat kung nais mo ng isang mausok, charred boudin.
Hakbang 2: Mga Link Link sa Grill
Itabi ang mga link ng boudin sa grill, na inilalagay ang bawat isa ng hindi bababa sa 1 pulgada mula sa susunod.
Hakbang 3: Magluto Hanggang Maging
Ihalo ang mga link ng boudin nang mga dalawang minuto sa bawat panig. Alisin ang mga link sa grill at suriin ang panloob na temperatura bago maghatid.
Subukan ang Mga Tip na ito
Thaw boudin sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. O kaya, para sa isang mas mabilis na pamamaraan, iwaksi ang iyong karne sa cool na tubig, tulad ng inilarawan ng USDA Food Safety and Inspection Service.
Maaari kang magluto ng boudin mula sa isang nagyelo, masyadong. Magdagdag lamang ng 15 minuto sa oras ng pagluluto at 10 minuto sa oras ng poaching, at palaging suriin para sa isang panloob na temperatura ng 145 F. Huwag lutuin ang frozen na boudin sa isang grill dahil ang isang panig ay nangangalong at luto nang mas mabilis kaysa sa iba pang kahit na kung lumiko ka regular ito.
Hawakan ang link ng boudin na may mga tong o isang tuwalya kapag sinuri ang temperatura, kaya ang mga maiinit na juice ay hindi hawakan ang iyong mga kamay kapag sinuntok mo ang mga ito gamit ang thermometer.
