Ang paghurno ng mga hito ng isda ay isang malusog na alternatibo sa mga paghahanda ng estilo ng Timog na tumatawag para sa pagwawasak at malalim na pagprito ng isda. Habang ang catfish ay may isang napaka banayad na lasa na pinabuting sa pamamagitan ng malalim na Pagprito, maaari mong epektibong i-cut ang mga calorie nang hindi sinasakripisyo ang lasa sa pamamagitan ng pagluluto ng hito na nugget sa oven. Bumili ng mga nugget sa iyong supermarket, o subukang i-cut ang mga fillet ng hito sa mga piraso ng kagat na laki upang makagawa ng alinman sa presko, pinirito na oven-pritong o butter-brushed at broiled nugget na masisiyahan ang iyong buong pamilya.
Cornmeal-Crusted Catfish Nuggets
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa 425 degrees Fahrenheit. Banlawan ang mga nugget ng isda o mga fillet na may malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Kung gumagamit ka ng mga fillet, gupitin sa kagat ng laki ng kagat na may isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 2
Sa isang mababaw na ulam, magdagdag ng sapat na cornmeal upang ganap na isawsaw ang mga nugget ng hito. Magdagdag ng ilang mga pinch ng nais na mga panimpla tulad ng asin at paminta, bawang pulbos, Parmesan keso o sariwang damo tulad ng perehil.
Hakbang 3
Sa isang mangkok, talunin ang ilang mga itlog na may tinidor hanggang sa makinis. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa mga puti at gumamit lamang ng mga itlog ng itlog kung nais mong bawasan ang mga calorie.
Hakbang 4
Isawsaw ang isang nugget ng hito sa pinalo na mga itlog. Susunod, i-dredge ang nugget sa pamamagitan ng pinaghalong cornmeal, lubusan na patong. Ilagay ang pinahiran na nugget isa-isa sa isang greased na baking sheet.
Hakbang 5
Maghurno ang mga nugget ng hito ng halos 12 minuto sa bawat panig o hanggang sa madali na lumusot ang mga isda gamit ang isang tinidor.
Hakbang 6
Alisin ang mga nugget ng hito mula sa oven at maglingkod kaagad sa mga lemon wedge.
Broiled Butter-Brished Catfish Nuggets
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa broil. Magtakda ng isang oven rack tungkol sa 5 pulgada sa ibaba ng mapagkukunan ng init. Banlawan ang mga nugget ng hito o mga fillet na may malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Kung gumagamit ka ng mga fillet, gupitin sa kagat ng laki ng kagat na may isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 2
Matunaw ang isang kutsara o dalawa ng mantikilya sa isang mababaw na ulam. Brush ang bawat nugget ng hito na may isang manipis na layer ng langis ng oliba, ganap na patong. Magdagdag ng mga panimpla sa nugget, kung nais. Subukan ang panimpla ng asin at paminta, lemon zest o panimpla ng Italya tulad ng basil at oregano.
Hakbang 3
Ilagay ang bawat nugget ng hito sa isang greased baking sheet. Itakda ang baking sheet sa oven sa rack na pinakamalapit sa pinagmulan ng init at broil sa loob ng humigit-kumulang na 5 minuto, o hanggang sa ang laman ay nagiging puti at madaling mag-flakes ng isang tinidor.
Hakbang 4
Alisin mula sa oven at ihatid ang mga nugget ng catfish na may pasta, patatas na inihaw na oven o mga steamed na gulay tulad ng berdeng beans.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Papel na tuwalya
Matalas na kutsilyo
Malabong ulam
Seasoning (opsyonal)
Tinidor
Baking sheet
Pagluluto spray
Lemon wedge (opsyonal)
Tip
Pahinga ang luto ng mga nugget na catfish na may pinahiran na mais sa isang paglamig na rack bago ihatid upang mapanatili ang mga ito ay malutong.
Kapag bumili ng sariwang isda, tiyaking mayroon itong sariwang amoy, matatag na texture at isang basa-basa na hitsura.
Kapag bumili ng frozen na isda, siguraduhin na ito ay solidong nagyelo at walang amoy. Huwag bumili ng mga nakapirming isda kung mayroong anumang mga puti, madilim, nagyeyelo o dry na lugar na naroroon.
Babala
Ang hito ay may isang matigas, hindi nakakain na balat kaya siguraduhing tinanggal ito bago magluto.
Ang pagkonsumo ng undercooked na isda ay maaaring magresulta sa isang sakit sa panganganak. Ipasok ang isang instant-read thermometer sa makapal na bahagi ng isda. Kapag binabasa ng thermometer ang 145 F, tapos na ito.
