Ang Glycemic Index ay isang karaniwang ginagamit na tool para sa pagtukoy ng epekto ng mga pagkain na naglalaman ng karbohidrat sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga dieter at mga taong may diabetes ay gumagamit ng Glycemic Index dahil ang mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring makaapekto sa pag-iimbak ng taba at ang pag-unlad ng diyabetis. Bagaman ang mga beets ay may katamtamang mataas na halaga ng Glycemic Index, mayroong iba pang mga pagsasaalang-alang na kailangan mong isaalang-alang bago isama ang mga nakapagpapalusog na gulay mula sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Glycemic Index
Ang Glycemic Index ay isang sistema ng rating para sa mga karbohidrat na nagraranggo ng mga pagkain batay sa kung gaano kabilis at kung gaano kataas ang isang naibigay na halaga ng pagkain na itaas ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang scale ay napupunta mula 0 hanggang 100, na may mas mataas na mga numero na may higit na impluwensya sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga pagkaing mataas sa mga simpleng asukal ay karaniwang may mataas na rating ng glycemic index dahil ang mga pagkaing ito ay mabilis na bumabagsak sa digestive tract at nagdudulot ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga kumplikadong karbohidrat na mataas sa hibla ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas mababang rating ng Glycemic Index at mas mahusay para sa regulasyon ng asukal sa dugo.
Mga Beets
Ang mga Beets ay isang gulay na ugat na mataas sa mga nutrisyon at phytochemical. Naglalaman ang mga ito ng mataas na antas ng folate, manganese at potassium at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Sa kasamaang palad, ang rate ng rate na katamtaman na mataas sa Glycemic Index, na may isang rating na 64. Ipinapahiwatig nito na ang tugon ng glucose sa dugo na 50 g ng mga bitamina na karbohidrat ay tungkol sa 64 porsyento ng tugon ng purong glucose, na mayroong rating na 100 sa scale.
Glycemic Load
Ang glycemic load ay isa pang panukala na isinasaalang-alang ang aktwal na dami ng mga karbohidrat sa isang partikular na pagkain sa halip na tingnan lamang ang Glycemic Index. Upang makalkula ang glycemic load ng isang pagkain, dumami ang marka ng Glycemic Index ng pagkain sa pamamagitan ng bilang ng mga karbohidrat sa gramo na ibinigay ng paghahatid ng pagkain na iyon at pagkatapos ay hatiin ang resulta ng 100. Habang ang mga beets ay may mataas na Glycemic Index, talagang mayroon silang mababang glycemic load dahil walang maraming karbohidrat sa iisang paghahatid ng mga beets. Ang glycemic load ng beets ay 5.
Mga pagsasaalang-alang
Dahil ang Glycemic Index ay katamtaman na mataas para sa mga beets ngunit ang glycemic load ay mababa, ang mga beets ay maaaring isang katanggap-tanggap na pagkain na makakain sa isang diyeta na idinisenyo upang mapanatiling matatag ang mga antas ng glucose sa dugo. Ito ay dahil sa kabila ng mabilis at matalim na pagtaas ng asukal sa dugo na hinulaang ng Glycemic Index, aabutin ng halos walong tasa ng mga beets na magkaroon ng epekto sa iyong mga antas ng glucose, na higit pa kaysa sa malamang na kakainin mo sa isang pag-upo. Ang isang solong paghahatid ng 1/2 tasa ng mga beets ay may isang maiiwasang epekto sa asukal sa dugo, tulad ng ipinahiwatig ng glycemic load.
