Ang Phosphoric acid, isang pangkaraniwang additive ng pagkain, ay nauugnay sa nabawasan na density ng mineral ng buto. Isang walang kulay, walang amoy na sangkap, ginagamit ito sa mga pataba at mga detergents pati na rin ang mga pagkain at inumin. Ang layunin nito sa industriya ng pagkain ay magbigay ng isang matalim na lasa sa pagkain o upang maglingkod bilang isang pang-imbak.
Mga Soft Inumin
Ang pinaka-malawak na natupok na mapagkukunan ng phosphoric acid ay mga malambot na inumin. Ang Phosphoric acid ay may pananagutan para sa katangian na nakagagalit na lasa na nauugnay sa colas. Ang mga malinaw na sodas ay naglalaman ng citric acid sa halip na ang phosphoric acid na matatagpuan sa colas. Bilang karagdagan sa mga colas, maraming mga inuming pampalakasan, de-boteng tsaa, mga suntok at inuming may prutas na naglalaman ng posporus na acid. Ang isang pag-aaral na nai-publish noong 2006 sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" ay natagpuan na ang mga colas, ngunit hindi ang iba pang mga carbonated na inumin, ay nauugnay sa mas mababang density ng mineral sa buto sa mga kababaihan, na nagmumungkahi na ang phosphoric acid ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng buto.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas
Ang mga asing-gamot ng phosphoric acid ay ginagamit sa maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas upang mabago ang mga protina at baguhin ang pH upang makagawa ng isang mas mataas na kalidad na produkto. Ang pagdaragdag ng mga pospeyt na nagmula sa posporiko acid hanggang keso ay nagreresulta sa makinis, istante-matatag na mga produkto. Ang Phosphoric acid o phosphates ay maaari ding matagpuan sa gatas, buttermilk, cottage cheese at nondairy coffee creamer.
Baking soda
Ang Phosphoric acid salts ay pinagsama sa baking soda upang makabuo ng baking powder, isang lebadura na matatagpuan sa maraming lutong kalakal. Ang mga inihurnong kalakal na lebadura na may lebadura ng baking pulbos sa halip na lebadura ay malamang na naglalaman ng mga pospeyt; ito ay nasa listahan ng sangkap sa package ng pagkain.
Mga Pinroseso na Pagkain
Ang iba pang mga naproseso na pagkain na maaaring maglaman ng phosphoric acid ay kinabibilangan ng agahan o cereal bar, lasa ng tubig, mga de-boteng kape na inumin at mga naproseso na karne. Maraming mga sariwang produkto ng karne at manok ay pinahusay na may mga solusyon sa asin upang madagdagan ang kanilang kahalumigmigan at lasa. Naglalaman din ang mga solusyon na ito ng posporiko acid o pospeyt asing-gamot. Basahin ang mga listahan ng sangkap sa mga pakete ng pagkain upang makilala ang mga additives na naglalaman ng posporus, tulad ng dicalcium phosphate, hexametaphosphate, sodium phosphate at tricalcium phosphate.
