Pagkakatulad
Ang koton, mirasol at langis ng toyo ay likido sa temperatura ng silid. Ito ay dahil sa kanilang mababang saturated fat content. Maaari mong gamitin ang bawat uri ng langis sa mga salad, pinirito o inihurnong mga kalakal. Ang bawat langis ng binhi ay mataas sa polyunsaturated fats, tulad ng omega-6, omega-3 at omega-9 fatty acid. Ang Omega-6 at omega-3 ay mga mahahalagang fatty acid. Dahil ang iyong katawan ay hindi maaaring gawin ang mga ito, dapat mong makuha ang mga ito mula sa iyong diyeta.
Ang bawat langis ay ginawa sa isang proseso ng dalawang hakbang. Una, ang mga buto ay durog o naka-compress upang pisilin ang langis. Ang natitirang langis na nakulong sa mga buto ay nakuha gamit ang isang solvent, tulad ng hexane. Ang mga langis ay pagkatapos ay pinoproseso upang alisin ang tubig at mga impurities na maaaring makaapekto sa kanilang lasa, istante-buhay o katatagan ng init.
Cottonseed Oil
Ang langis ng cotton na may cotton ay may halos 25 porsyento na saturated fat, na may 2 tbsp. paghahatid ng pagkakaroon ng 7 g puspos na taba, 4.8 g monounsaturated, at 14.1 g ng polyunsaturated fat. Ang pangunahing fatty acid sa langis ng cottonseed ay omega-6 o linoleic acid. Ang langis ng cotton na may cotton ay hindi masira nang mabilis sa toyo o langis ng mirasol kapag ginamit sa Pagprito. Ginagawa nitong mas mahusay na pagpipilian para sa komersyal na industriya ng pagkain at meryenda.
Langis ng Sunflower
Mayroong apat na uri ng langis ng binhi ng mirasol na may magkakaibang halo ng puspos at hindi nabubuong taba. Ang mataas na linoleic sunflower seed oil ay naglalaman ng 68 porsyento na linoleic o omega-6 fatty acid at 21 porsyento ng oleic o omega-9. Ang natitira ay puspos ng taba. Ang langis ng binhi ng mirasol na binili mo sa tindahan ay karamihan sa kalagitnaan ng oleic na mayroong 26 porsiyento na linoleic at 65 porsyento na oleic acid. Ang mataas na oleic oil ay may 82 porsyento na oleic at 9 porsyento na linoleic acid. Ang ikaapat na uri ay tinatawag na mataas na stearic / high oleic oil, na nagmula sa hybrid sunflower seed na nagbibigay ng natural, hydrogenated oil. Ang mataas na stearic ay naglalaman ng 72 porsyento na oleic acid, ngunit ang 18 porsyento na stearic acid na naglalaman nito ay ginagawang alternatibo sa paikliin o iba pang mga hydrogenated na langis na maaaring maglaman ng mas maraming saturated fats.
Soybean Oil
Ang Soybean ay ang pinaka-karaniwang langis ng gulay sa US Soybean oil ay naglalaman ng mga emulsifier na makakatulong na patatagin ang mga mixtures ng langis at langis, tulad ng mayonesa at sarsa ng salad. Ang langis ng Soybean ay isa lamang sa tatlo na naglalaman ng omega-3 acid alpha-linolenic acid at omega-6. Tulad ng omega-6, maaaring maprotektahan ng ALA ang iyong laban sa sakit sa puso at stroke sa pamamagitan ng pagbaba ng iyong kolesterol na lipoprotein na low-density at pagpapataas ng iyong kolesterol na high-density na lipoprotein. Magdagdag ng langis ng toyo sa iyong diyeta kung hindi ka makakain ng mayaman na omega-3 o kumuha ng mga suplementong langis ng isda.
