Habang maaari mo lamang ubusin ang kalabasa sa panahon ng pista opisyal, matagal na itong nagkaroon ng lugar sa mga Diets ng Amerika at ginamit upang gumawa ng isang staple sa mga Native American 'diet at mga unang kolonista. Ang naka-kahong kalabasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa laman ng kalabasa nang walang napakahabang proseso ng pagpili, pagluluto at purong kalabasa. Mababa ito sa mga calories, nasa 82 calories bawat tasa, ngunit nag-aalok ng maraming nutritional halaga sa anyo ng mga hibla, mineral at bitamina.
Mga Macronutrients at Serat
Ang mga karbohidrat, sa mga anyo ng asukal at almirol, ay bumubuo sa karamihan ng mga calorie sa de-latang kalabasa. Ang bawat tasa ay naglalaman ng 19.8 gramo ng kabuuang karbohidrat, kabilang ang 8.1 gramo ng natural na asukal at 7.1 gramo ng hibla. Ang halaga ng hibla ay nag-aambag ng 28 at 19 porsyento patungo sa pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa pagkakabanggit. Makakatulong ito na panatilihing puno ka pagkatapos ng iyong pagkain, nagpapababa ng kolesterol at pinipigilan ang tibi. Nagbibigay din ang de-latang kalabasa ng isang maliit na halaga ng protina - 2.7 gramo - at naglalaman ng mas mababa sa isang gramo ng taba.
Potasa at Magnesiyo
Kasama ang de-latang kalabasa sa iyong diyeta ay pinapataas ang iyong paggamit ng mineral, at nagbibigay ito ng mga makabuluhang halaga ng magnesiyo at potasa. Gumagana ang Magnesium upang matulungan ang pag-stabilize ng istraktura ng iyong DNA at mga lamad ng cell, at sinusuportahan din ang iyong metabolismo sa pamamagitan ng pagtulong sa paggawa ng enerhiya. Ang potassium sa de-latang kalabasa ay nagpapanatili ng malusog na pagpapaandar ng puso at gumaganap ng isang papel sa paghahatid ng nerve. Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng de-latang kalabasa ay nag-aalok ng 56 milligrams ng magnesiyo at 505 milligrams ng potasa. Binubuo ang 13 porsyento ng mga kinakailangan sa magnesiyo para sa mga kalalakihan at 18 porsyento para sa mga kababaihan, pati na rin ang 11 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa potasa.
Mga bitamina A at K
Ang de-latang kalabasa ay lalong mayaman sa bitamina A - sa 38, 129 international unit, ang isang paghahatid ng de-latang kalabasa ay nakakatugon sa iyong buong pangangailangan ng bitamina A para sa araw. Maaaring gamitin ng iyong katawan ang bitamina A na ito upang makatulong sa paglaki ng buto, suportahan ang immune function at mapanatili ang matalim na pangitain. Nagbibigay din ang de-latang kalabasa ng isang makabuluhang halaga ng bitamina K - 39.2 micrograms - na nag-aambag ng 31 porsyento patungo sa pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina K para sa mga kalalakihan at 44 porsyento para sa mga kababaihan. Ang pagkuha ng sapat na bitamina K sa iyong diyeta ay nagpapadali ng malusog na clotting ng dugo, habang ang mababang antas ay nagiging sanhi ng labis na pagdurugo. Ang bitamina A sa kalabasa ay nagmula sa nilalaman ng carotenoid nito - isang pangkat ng mga nutrisyon na ang iyong katawan ay nagko-convert sa bitamina A - na hindi naglalagay ng peligro ng toxic na bitamina A.
Paghahatid ng Mga Tip at Mungkahi
Isama ang kalabasa sa mga malulusog na inihurnong kalakal, tulad ng mga butil na muffins o scone. Subukan ang pagdaragdag ng de-latang kalabasa sa iyong oatmeal habang nagluluto ito, at pagkatapos ay palamutihan ang iyong agahan na may tinadtad na pecans at maple syrup para sa idinagdag na lasa. Pagsamahin ang de-latang kalabasa, diced na kamatis, itim na beans at pampalasa para sa isang malusog na kalabasa ng sili, o magdagdag ng lutong puting ground turkey para sa isang mas mataas na pagpipilian ng protina. Ang naka-kahong kalabasa na halo-halong may gatas, sambong at isang manika ng hindi nagagawang Greek yogurt ay gumagawa din para sa isang malusog na sarsa ng pasta na may isang creamy texture nang walang taba.
