Ang langis ng mirasol ay maaaring maging kapaki-pakinabang na langis ng pagluluto, dahil mayroon itong isang mataas na usok. Nangangahulugan ito na maaari mo itong gamitin kahit na sa mataas na temperatura na kinakailangan para sa browning o searing mga pagkain nang walang paggawa ng mga mapanganib na compound. Ang pagkonsumo ng malaking halaga ng langis ng mirasol ay maaaring magkaroon ng ilang mga hindi gaanong kanais-nais na mga epekto, gayunpaman, kaya gamitin ito sa katamtaman.
Linya na Nilalaman ng Taba
Ang langis ng mirasol ay naglalaman ng 14 porsyento na saturated fat. Habang ito ay hindi isa sa mga langis na pinakamataas sa puspos ng taba, ang iba pang mga langis, kasama ang almond, walnut, flaxseed, hazelnut at canola na langis, ay mas mababa sa saturated fat. Ang tinadtad na taba ay isa sa hindi gaanong malusog na uri ng taba dahil maaari nitong itaas ang iyong kolesterol at ang panganib ng sakit sa puso.
Nilalaman ng Omega-6
Ang mga polatsaturated fats, na binubuo ng omega-3 at omega-6 na taba, ay mas malusog na pagpipilian kaysa sa mga puspos na taba. Karamihan sa mga Amerikano, gayunpaman, ay nakakakuha ng higit pang mga taba ng omega-6 sa kanilang diyeta kaysa sa mga taba ng omega-3. Ang pagkakaroon ng isang mataas na omega-6 hanggang omega-3 ratio ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng ilang mga talamak na sakit, kabilang ang arthritis, hika, cancer at sakit sa puso, ayon sa isang artikulo na inilathala sa Eksperimental na Biology at Medicine noong Hunyo 2008. Ang langis ng mirasol ay naglalaman ng 7 porsyento na polyunsaturated taba, lahat ng ito ay binubuo ng mga omega-6 na taba. Kung gumagamit ka ng langis ng mirasol, tiyaking kumain ng maraming mga omega-3 na mayaman na pagkain din, tulad ng seafood, flax at walnut.
Nilalaman ng Calorie
Tulad ng anumang pagkain, kumuha ng labis na langis ng mirasol sa iyong diyeta at maaari mong itakda ang iyong sarili para sa pagtaas ng timbang. Tulad ng iba pang mga taba, ang langis ng mirasol ay naglalaman ng 9 na kaloriya bawat gramo, na nangangahulugang ang bawat kutsara ay may 124 na kaloriya. Kahit na ang langis ng mirasol ay naglalaman ng karamihan sa malusog na taba ng monounsaturated, gugustuhin mo pa ring gamitin ito sa pag-moderate, pinapanatili ang iyong kabuuang taba ng paggamit ng hindi hihigit sa 35 porsyento ng mga calorie at ang iyong saturated fat na paggamit ay hindi hihigit sa 10 porsyento ng mga calories bawat araw.
Pinakamahusay na Uri ng Sunflower Oil
Iwasan ang hydrogenated o bahagyang hydrogenated mirasol langis, dahil naglalaman ang mga ito ng hindi bababa sa malusog na uri ng taba - trans fats. Ang mga taba ng trans ay nagdaragdag ng iyong panganib ng kanser, sakit sa puso at iba pang mga problema sa kalusugan. Dapat kang maghanap para sa mga high-oleic na bersyon ng langis ng mirasol sa halip, dahil ang mga ito ay naglalaman ng higit pa sa mga founsaturated fats na malusog ng puso.
