Siyam sa 10 Amerikano ang kumuha ng labis na sodium, ayon sa American Heart Association (AHA). At habang nauunawaan namin na ang pag-iwas sa asin ay makakatulong sa aming mga pagsisikap sa kabutihan, marami sa atin ang hindi nais na ikompromiso ang lasa ng aming pagkain - isang caveat na maaaring magpadala sa amin ng scurrying upang makahanap ng isang kapalit ng asin.
Kung mayroon ka sa iyong doktor sa isang diyeta na mababa-sodium upang matugunan ang isang partikular na kalagayan sa kalusugan o sinusubukan mo lamang i-cut, ang pagpapalit ng talahanayan ng asin na may kapalit ng asin ay isang paraan upang mabawasan ang iyong paggamit ng sodium. Gayunpaman, maraming mga kapalit ng asin ang naglalaman ng potassium chloride - na hindi isang malusog na pagpipilian para sa ilang mga tao.
Bakit Hindi Isang Ligtas ang Isang Kapalit ng Asin para sa Lahat
Ang iyong katawan ay nangangailangan ng isang maliit na halaga ng sodium upang gumana nang maayos. Gayunpaman, ang sobrang sodium ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan, tulad ng mataas na presyon ng dugo at pagtaas ng panganib ng sakit sa puso at stroke, ayon sa AHA. Bilang karagdagan, ang mga taong may ilang mga kondisyon sa kalusugan, tulad ng mga problema sa bato, ay maaaring kailanganin na i-cut ang sodium.
Karaniwan, ang mga Amerikanong may sapat na gulang ay kumakain ng tungkol sa 3, 400 milligrams ng sodium bawat araw pa na ang 2015–2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano inirerekumenda na makakuha ng mas mababa sa 2, 300 milligrams bawat araw. Kaugnay nito, maraming tao ang nagsisikap na gupitin ang kanilang paggamit ng maalat na mga bagay na lumiliko sa mga kapalit ng asin na naglalaman ng potasa klorido sa halip na talahanayan ng asin, na gawa sa sodium klorido.
At hindi iyon kinakailangan isang masamang bagay: Ang potassium chloride ay isang mapagkukunan ng potasa, isang electrolyte na karamihan sa mga tao ay hindi nakakakuha ng sapat sa kanilang pang-araw-araw na mga diyeta. Sa katunayan, noong Mayo 2019, ang Food and Drug Administration (FDA) ay naglabas ng isang gabay na draft na nagsasabi na ang mga tagagawa ng pagkain ay maaaring magsimulang mag-label sa compound na "potassium chloride salt" upang hikayatin ang paggamit nito bilang isang kapalit ng sodium chloride. Maaaring makatulong ito sa mga tao na masira ang labis na natupok na sodium at mag-dial up sa ilalim ng natupok na potasa, ayon sa ahensya.
Gayunpaman, ang pagpili para sa potassium chloride ay hindi ang pinakamahusay na ruta para sa lahat. Ang mga taong may advanced na sakit sa bato at ang mga may mataas na peligro para sa hyperkalemia, o abnormally mataas na lebel ng potasa, dapat iwasan ang potassium chloride, sabi ni Daniel E. Weiner, MD, FASN, isang associate professor sa Tufts University School of Medicine at isang miyembro ng Komite ng Kalidad ng Lipunan ng Amerikano ng Nephrology.
"Ang mga taong may diyabetis ay maaaring madaling makaapekto sa hyperkalemia din. Ang ilang mga gamot ay maaari ring tukuyin ang mga tao sa hyperkalemia, kabilang ang mga inhibitor ng ACE, angiotensin receptor blockers at mineralocorticoid receptor blockers."
Tanungin ang iyong tagapagbigay ng pangangalaga sa kalusugan kung ang paggamit ng isang kapalit ng asin na may potasa klorido ay maaaring ilagay sa peligro ng panganib na may mataas na antas ng potasa.
Iba pang Mga Alternatibong Salt sa Lampas ng Timog Klaslas
Sapagkat ang potassium klorido ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na kapalit ng asin, ang paghahanap ng isa nang hindi maaaring maging mahirap. Hanapin ang mga may label na "potassium-chloride free" kung sinusubukan mong maiwasan ito. At tandaan na ang mga kapalit ng asin na walang potasa na klorido ay karaniwang naglalaman ng ilang sosa, ngunit sa mas mababang halaga kaysa sa talahanayan ng asin.
Maaari mo ring galugarin ang mga pagpipilian sa labas ng tradisyunal na mga kapalit ng asin, tulad ng mga pagpipilian na mayaman sa damong-bakal na ito:
Tip
Ang seaweed (kabilang ang kelp) ay naglalaman ng ilang natural na nagaganap na sodium, kaya siguraduhing suriin ang mga label ng nutrisyon bago bumili.
At sa pamamagitan ng pag-seasoning ng iyong pagkain na may malakas na pampalasa ng mga pampalasa at halamang gamot, maaari mong makita na hindi mo napalampas ang asin. Subukan:
- Sibuyas
- Bawang
- Oregano
- Cayenne paminta
Sa wakas, tandaan na ang salt salt na idinagdag sa mga pagkaing niluto sa bahay ay hindi ang pinakamalaking kontribyutor sa mataas na paggamit ng sodium ng mga Amerikano. Sa halip, higit sa 70 porsyento ng sodium na kinukuha namin ay mula sa mga restawran sa restawran at mga naproseso at naka-pack na mga pagkain, lalo na ang mga butil, inihurnong kalakal at karne, ayon sa Sentro para sa Pagkontrol sa Sakit.
Kaya kung sinusubukan mong i-cut back sa sodium, siguraduhing basahin nang mabuti ang mga label ng nutrisyon. At subukang makuha ang karamihan sa iyong mga calorie mula sa buong pagkain, tulad ng mga prutas, gulay, nuts at legume.
