Ang sodium aluminyo silicate ay isa sa daan-daang mga additives ng pagkain na ginagamit ng mga tagagawa upang mapabuti ang ilang mga katangian ng kanilang produkto upang mag-apela sa mga mamimili. Ang isang additive ay walang halaga ng nutrisyon, ngunit maaaring mapabuti ang iba pang mga aspeto ng pagkain, tulad ng kulay, lasa, texture o istante ng buhay. Ang sodium aluminyo silicate ay malawakang ginagamit sa pagkain bilang isang anticaking agent.
Kahulugan
Ang sodium aluminyo silikon ay nangyayari nang natural bilang isang pagsasama ng acid salt ng silikon, sodium, aluminyo at oxygen. Para sa paggamit sa mga pagkain, ginawa ito synthetically sa iba't ibang mga komposisyon ng kemikal upang umangkop sa iba't ibang mga aplikasyon. Karaniwan itong binubuo ng walang kulay, walang amoy na mga kristal na may label na pamantayan ng pagkain na additive code number E554. Ang code na ito ay nagpapahiwatig na sa pangkalahatan ay kinikilala bilang ligtas sa mga pagkain ngunit limitado sa mga ulirang pagkain, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot. Maraming iba pang mga ahente ng anticaking ang umiiral at itinalaga sa loob ng hanay ng food additive code E530 hanggang E578.
Gumagamit sa Pagkain
Bilang isang ahente ng anticaking, ang sodium aluminyo silicate ay tumutulong na maiwasan ang mga dry na pagkain mula sa pag-clumping, na bumubuo ng semi-solid o solidong mga bugal. Ang pagproseso ng mga pagkain ay madalas na kasama ang paghahalo ng mga dry pulbos. Ang mga ahente ng anticaking ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at maaari ding magkaroon ng mga particle ng coat upang gawin silang mga repellent ng tubig. Binabawasan nito ang pagbuo ng mga kumpol o bugal sa pamamagitan ng pagtiyak na ang lahat ng mga pinatuyong sangkap ay magkasama magkasama nang pantay. Ang libreng produktong dumadaloy ng pagkain pagkatapos ay mas mahusay na nakaligtas sa packaging, transportasyon at istante ng buhay hanggang sa bumili ka at ubusin mo ito.
Karaniwang Pagkain
Madalas mong nakatagpo ang sodium aluminyo silicate sa tuyo o pulbos na mga kapalit na gatas, mga produkto ng asukal, pinatuyong buong itlog at pinatuyong yolks ng itlog, gadgad na keso at mga harina. Hanapin ito sa label ng mga pulbos o granulated na pagkain sa pangkalahatan. Halimbawa, maaari mong makita ito sa kape, tsokolate o sopas sa mga vending machine, baking powder, cake mix, instant sopas na pulbos at mga pulbos na inumin ng tsokolate.
Mga Pag-iingat
Kahit na itinuturing na kapaki-pakinabang at ligtas sa maliit na dami, ang mga additives ng pagkain ay maaaring maging sanhi ng masamang mga reaksyon sa ilang mga tao. Ang pagtatalaga ng GRAS / FS ng sodium aluminyo silicate ay nagpapahiwatig na sa pangkalahatan ay kinikilala bilang ligtas sa mga pagkain, ngunit limitado sa ilang mga pamantayang pagkain. Limitahan ito sa mas mababa sa 2 porsyento sa pinatuyong buong itlog at itlog ng itlog at gadgad na keso, ayon sa FDA.
Ang listahan ng mga additives ng GRAS, na karaniwang kinikilala bilang ligtas, ay naglalaman ng higit sa 600 sangkap at regular na susuriin habang ang mga pagsulong sa teknolohiya at bagong pananaliksik ay magagamit. Kung ikaw ay sensitibo sa sodium aluminyo silicate o pumili upang maiwasan ang pagkonsumo ng aluminyo para sa iba pang mga kadahilanan, suriin ang mga label ng pagkain para sa iba pang mga pangalan. Maaari itong tawaging aluminyo sodium salt, sodium silicoaluminate, aluminyo sosa silicate o sodium salt.
