Sa natatanging aroma at lasa nito, ang rosemary ay sumuntok sa lasa ng iba't ibang mga pagkain, tulad ng pasta at inihaw na karne. Ang pagkakahawig ng mga puno ng pino, rosemary ay talagang isang miyembro ng pamilya ng mint, at nagbibigay ito ng isang mahusay na dosis ng maraming mga nutrisyon na kailangan mo para sa mabuting kalusugan. Gumagamit ka man ng sariwang rosemary o tuyo na rosemary, maaani mo ang mga benepisyo sa kalusugan ng damong ito.
Kaloriya, Fat at Fiber
Ang isang kutsarita ng pinatuyong rosemary ay naglalaman ng 4 na calories at isang nababawas na halaga ng taba. Ang sariwang rosemary ay may 1 calorie at tanging isang bakas na halaga ng taba bawat kutsarita. Ang isang kutsarita ng pinatuyong rosemary ay naglalaman ng 0.5 gramo ng hibla, na hindi maganda ang tunog, ngunit ito ay 2 porsyento ng 25 gramo na kababaihan na kailangan bawat araw sa maliit na halaga lamang. Ito ay 1 porsiyento ng 38 gramo ng mga kalalakihan ng hibla na nangangailangan sa pang araw-araw na batayan. Ang isang kutsarita ng sariwang rosemary ay naglalaman ng 0.1 gramo ng hibla.
Bitamina at mineral
Ang isang 1-kutsarang paghahatid ng pinatuyong rosemary ay naghahatid ng 0.35 milligram ng bakal, isang nutrient na tumutulong sa paggawa ng enerhiya. Ang halagang iyon ay 4 porsiyento ng 8 milligrams ng mga bakal na lalaki na kailangan araw-araw at 2 porsyento ng 18 milligrams na kababaihan ay nangangailangan araw-araw. Parehong pinatuyo at sariwang rosemary na supply ng bakas na halaga ng mga bitamina A at C, pati na rin.
Marami pang Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang Rosemary ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant, ayon sa isang artikulo sa 2006 na inilathala sa "European Journal of Lipid Science and Technology." Ang mga antioxidant na ito ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga sa mga kondisyon tulad ng rheumatoid arthritis, tandaan sina Michael T. Murray at Joseph E. Pizzorno sa kanilang libro na "The Encyclopedia of Healing Foods." Ang Rosemary ay naglalaman ng mga tiyak na antioxidant, na tinatawag na caffeic acid at rosemarinic acid, na maaaring makatulong na maiwasan at labanan ang cancer, ayon sa Pacific College of Oriental Medicine. Ang amoy ng rosemary ay maaaring mapabuti ang konsentrasyon at memorya, pati na rin, ayon sa University of Maryland Medical Center.
Pagsasama ng Rosemary sa Iyong Diet
Ang sariwang rosemary ay mas masarap kaysa sa mga pinatuyong bersyon, ayon kay Murray at Pizzorno, ngunit ang pagdaragdag ng alinman sa iyong diyeta ay medyo simple. Pagwiwisik ng halamang-singaw sa ibabaw ng patatas at inihaw ang mga ito tulad ng iyong normal, o ikalat ang rosemary sa isang inihaw na steak o baboy na baboy bago kumain. Ang Rosemary ay nagbibigay ng lasa sa mga recipe ng lambing at isda, masyadong, tandaan Murray at Pizzorno. Ang lasa ng rosemary ay nag-pares na rin ng mga piniritong itlog at sarsa ng pasta.
