Ang mga benepisyo sa kalusugan ng turmerik ay pangunahing mula sa pangunahing aktibong ahente nito, na kung saan ay curcumin. Ipinaliwanag ng encyclopedia ng World Healthyest Foods na kasama ng mga benepisyo sa kalusugan, ang curcumin ay din ang nagbibigay ng turmerik na kulay dilaw. Ang turmerik ay naglalaman ng ilang mga bitamina, gayunpaman, at kumain ng kaunting turmerik sa buong araw ay hindi lamang makakatulong sa iyo na ubusin ang mga kinakailangang bitamina, madaragdagan nito ang iyong paggamit ng kapaki-pakinabang na curcumin.
B Bitamina
Ang mga bitamina B ay ang pinaka-karaniwang mga bitamina sa turmerik, na may bitamina B6 na may pinakamataas na nilalaman. Ang isang kutsara ng turmerik ay naglalaman ng 0.122 mg ng B6, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang Vitamin B6, na kilala rin bilang pyridoxine, ay kinakailangan para sa wastong metabolismo, ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, ang paggawa ng hemoglobin na nagdadala ng oxygen sa mga tisyu, at para sa immune at nervous system upang gumana nang maayos, ayon sa National Institutes of Health. Ang iba pang mga bitamina B ay nakikibahagi sa mga pag-andar na ito kasama ang B6, at matatagpuan sa turmerik sa dami ng bakas.
Bitamina C
Ang bitamina C, na tinukoy din bilang ascorbic acid, ay isang mahalagang bitamina, dahil ang katawan ay hindi makagawa, kaya ang tanging paraan upang makuha ito ay mula sa mga pagkaing kinakain mo o pandagdag. Ayon sa Linus Pauling Institute, ang mga bitamina C ay tumutulong sa paggawa ng collagen, na isang bloke ng gusali ng balat at tisyu. Tumutulong din ito na makabuo ng mga neurotransmitters, na mahalaga para sa pag-andar ng utak at makakatulong na umayos ang mood. Ang isang malakas na antioxidant, ang bitamina C ay mahusay na kilala para sa mga immune system na nagpapalakas ng mga katangian. Ang isang kutsara ng turmerik ay naglalaman ng 1.8 mg ng bitamina C.
Bakas ang Mga Bitamina
Ang isang kutsara ng turmerik na pampalasa ay may kasamang mga trace na halaga ng bitamina E at bitamina K, na may 0.21 mg ng bitamina E at 0.9 mcg ng bitamina K. Ang Vitamin E ay isang antioxidant na bitamina na tumutulong na labanan ang pinsala na sanhi ng katawan sa pamamagitan ng mga libreng radikal na molekula. Ang Vitamin E ay gumaganap din ng papel sa pagpapanatiling matatag ng immune system at sa metabolic process ng katawan, ayon sa National Institutes of Health. Ang bitamina K ay isang bitamina na madalas na napupunta sa unmentioned, hanggang sa kinakailangan. Iniulat ng NIH na ang bitamina K ay may mahalagang papel sa pamumuno ng dugo, at pinag-aaralan din ito para sa papel nito sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto.
