Ang kape ay higit pa sa isang inumin. Naglalaman ito ng caffeine - isang gamot na produktibo ng pag-iisip na nakapagpapataas ng iyong espiritu at patalasin ang iyong pokus. Gayunpaman, kung mayroon kang sapat na caffeine at nais mo pa rin ang lasa ng kape, maaari mong subukan ang decaf.
Huwag mag-alala tungkol sa mga side effects ng decaf; walang likas na mapanganib tungkol dito.
Tip
Ang decaf na kape, kabilang ang mga kemikal na ginamit upang kunin ang caffeine, ay hindi nakakapinsala sa iyong katawan.
Ang iyong Utak sa Caffeine
Para sa isang purist ng kape, maaaring parang kapusungan na kumuha ng kapeina sa kape. Gumagana ang caffeine sa iyong katawan at utak, ngunit ang pinakamalaking papel nito ay nasa iyong nervous system.
Ang caffeine ng kape, ang ilan sa mga ito ay nasira ng iyong katawan at nagpalit sa isang kemikal na tinatawag na paraxanthine, hinaharangan ang mga receptor ng nerbiyos sa iyong katawan at utak. Karaniwan, ang isang kemikal na tinatawag na adenosine , na ginawa sa buong araw, ay ilalagay sa mga receptor na ito. Kapag ang isang tiyak na halaga ng adenosine ay naka-attach sa mga receptor, nagsisimula ka na natutulog.
Kapag ang mga receptor ay naka-block, ang adenosine ay hindi makakabit at hindi ka makaramdam ng pagod. Ang iyong katawan ay gumagawa ng mas maraming epinephrine bilang tugon, na kung saan ay isa pang pangalan para sa adrenaline. Ang pagharang ng mga adenosine receptor ay nagbibigay sa iyo ng isang malaking pagpapalakas ng enerhiya. Ayon sa isang artikulo mula sa Villanova University, ang caffeine ay sanhi ng:
- Tumaas na rate ng puso
- Paggalaw ng mata
- Tumaas na presyon ng dugo
- Pagpapagaan ng kalamnan
- Paglabas ng asukal mula sa atay papunta sa daloy ng dugo
Mga Pakinabang ng Pagganap ng Caffeine
Ang caffeine ay maaaring dagdagan ang iyong pisikal na pagganap din. Ayon sa isang pagsusuri sa pananaliksik sa 2018 na inilathala sa Journal of the International Society of Sports Nutrisyon, ang caffeine ay nagtataas ng parehong pagtatapos ng pagganap ng lakas at lakas. Nangangahulugan ito na makakatulong ang caffeine sa gym at habang naglalaro ng isang isport.
Mga Sintomas sa Pag-ainom ng Caffeine
Maaari mong anihin ang mga benepisyo ng caffeine kung tumatakbo ka sa gilingang pinepedalan, nag-aaral para sa isang pagsusulit o pakikipag-chat sa mga kaibigan. Habang ito ay medyo benign, maaari kang maging umaasa sa caffeine. Kung umaasa ka, makakaranas ka ng mga sintomas ng pag-alis nang walang caffeine, nagpapayo ng isang artikulo mula sa MedlinePlus. Kasama sa mga sintomas ng pagkuha ng:
- Sakit ng ulo
- Suka
- Pag-aantok
- Pagkamaliit
- Problema sa pag-concentrate
Ang mga sintomas ng pag-alis ay hindi komportable, at ang tanging paraan upang mapupuksa ang mga ito ay ang maghintay sa alinman hanggang sa umalis sila o magkaroon ng higit na caffeine. Sa ganitong paraan, ang caffeine ay maaaring maging nakakahumaling. Maaari rin itong gulo sa iyong kakayahang matulog.
Tinatanggal ng Caffeine ang pagtulog
Ang kalahating buhay ng caffeine ay halos apat na oras, ayon sa isang artikulo mula sa European Food Safety Authority, bagaman ang bilang na ito ay nag-iiba mula dalawa hanggang walong oras depende sa tao. Nangangahulugan ito na aabutin ng halos apat na oras upang kunin ang dami ng caffeine sa iyong system nang kalahati.
Ang pag-inom ng sobrang kape sa buong araw o pag-inom nito malapit sa oras ng pagtulog ay maaaring mawala sa iyong pagtulog. Sa itaas ng iyon, ang pagtulog na nakukuha mo ay may posibilidad na maging mas mababa sa kalidad.
Lumipat sa Decaf
Kapag naramdaman mo ang negatibong epekto ng caffeine, baka gusto mong bawasan ang iyong paggamit. Kung natatakot kang pumunta sa malamig na pabo sa kape maaari kang uminom ng decaf, na may mas kaunting caffeine kaysa sa regular na kape.
Pagkuha ng Caffeine sa Kape
Ang pag-aalala sa decaf ay hindi tila ang kape mismo - ito ay kung paano nakuha ang caffeine. Sa ibabaw tila nakakabahala, dahil ang mga kemikal ay madalas na ginagamit. Ang kape ng decaf ay may caffeine, ngunit napakaliit lamang. Upang maging kwalipikado bilang decaf, ang mga beans ay dapat na magkaroon ng 97 porsyento ng kanilang caffeine na tinanggal.
Ang proseso ng decaffeination ay pinasimunuan ni Ludwig Roselius, na orihinal na nagbabad sa berde, hindi inihaw na mga beans ng kape sa tubig upang kunin ang caffeine. Pagkatapos ay ginamit niya ang benzene upang mas mahusay na makuha ang caffeine.
Sa katunayan, ang tubig ay ang orihinal na tool upang kunin ang caffeine mula sa mga beans ng kape. Ang problema ay hindi lamang nito nilalabas ang caffeine, nilalabas nito ang iba pang mga kemikal na nagbibigay ng lasa at kulay ng kape.
Iba't ibang Paraan ng Extraction
Sa paglipas ng mga taon, ang prosesong ito ay nagbago upang isama ang ilang iba't ibang mga pamamaraan. Ang mga kemikal, carbon dioxide at kahit na isang mas advanced na pamamaraan na batay sa tubig ay binuo, na lahat ay ligtas. Ang bawat proseso ay nagsisimula sa berdeng beans ng kape, na hindi pa inihaw. Walang pagkakaiba sa pagitan ng mga regular na beans at decaf beans beans bago ang proseso ng pagkuha.
Proseso ng Extraction ng Chemical
Ang Methylene chloride at ethyl acetate ay ang pangunahing kemikal na ginagamit sa proseso ng pagkuha ng caffeine mula sa kape. Hindi sila nakakapinsala, ngunit ang ilan sa mga kemikal na dati nang ginamit sa prosesong ito ay maaaring hindi.
Sa katunayan, ang methylene chloride ay maaaring nakakapinsala sa iyong baga kung huminga ito. Sa kabutihang palad, hindi nakakapinsala na ingest sa mga halaga na ginamit, at ang kemikal ay masisira kapag ang mga beans ay inihaw - kaya walang anumang mga epekto mula sa kemikal.
Proseso ng Tubig ng Switzerland
Ang Proseso ng Swiss Water ay isang natatanging paraan ng pagkuha ng caffeine mula sa berdeng beans ng kape. Ito ang pinaka natural na paraan ng pagkuha at gumagamit lamang ng tubig, kaya walang magiging epekto mula sa paglunok ng kemikal.
Carbon Dioxide Extraction
Gamit ang likidong carbon dioxide, ang kamakailang binuo na pamamaraan na ito ay kumukuha ng kapeina mula sa berdeng beans ng kape sa pamamagitan ng pagbabad sa mga ito sa isang halo ng tubig at carbon dioxide. Ang pinaghalong ay naka-pressure sa halos 1, 000 pounds bawat square inch upang kunin ang caffeine. Ang likido ay pagkatapos ay pinatuyo at pinainit upang palayain ang carbon dioxide, iniwan ang caffeine.
Decaf o Regular na Kape?
Tulad ng nakasaad, ang mga modernong pamamaraan ng pagkuha ng caffeine mula sa beans ay halos hindi gumagamit ng anumang mga kemikal. Kahit na gawin nila, ang mga kemikal ay benign.
Ang decaf na kape ay maaaring alinman sa mas mahusay o mas masahol kaysa sa regular na kape, depende sa kung paano mo ito tinitingnan. Kung nagkakaroon ka ng masamang epekto mula sa pag-inom ng sobrang caffeine, kung gayon ang paglipat sa decaf ay mas mahusay para sa iyong katawan. Dagdag pa, ang decaf ay naglalaman pa rin ng malusog na polyphenols at antioxidant na matatagpuan sa kape.
Sinuri ng ilang mga pag-aaral ang mga tukoy na benepisyo sa kalusugan ng polyphenols at antioxidant na nakuha mula sa kape. Napag-alaman ng mga mananaliksik na makakatulong sila upang maiwasan ang diyabetes at mataas na presyon ng dugo, at ipakita ang ilang mga benepisyo sa anti-cancer. Gayunpaman, ang caffeine ay may mga pakinabang sa kalusugan.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Caffeine
Ang isang artikulo mula sa Michigan State University ay nagpapaliwanag ng mga pakinabang ng caffeine:
- Pinoprotektahan ang mga selula ng utak, na makakatulong upang maiwasan ang mga sakit tulad ng Parkinson's
- Pinasisigla ang gallbladder upang mabawasan ang panganib ng mga gallstones
- Maaaring mabawasan ang sakit mula sa sakit ng ulo
- Binabawasan ang pamamaga at panganib ng mga problema sa puso
Kung wala ang caffeine sa iyong kape, malamang na nawawala ka sa mga pakinabang na ito. Nasa sa iyo na magpasya kung nagkakahalaga ba o hindi ang caffeine.
Ang Tikman ng Decaf
Ang ilang mga diskarte sa pagkuha, lalo na sa mga gumagamit ng kemikal, ay maaaring baguhin ang lasa ng decaf coffee. Kailangan mong ihambing ang iba't ibang mga tatak at iba't ibang mga pamamaraan ng pagkuha upang mahanap ang iyong ginustong panlasa.
