Ang cauliflower ay isang powerhouse ng nutritional - nagbibigay ng mga antioxidant, phytonutrients, hibla at iba pang mahahalagang nutrisyon. Bagaman ang mga benepisyo ng cauliflower at mga side effects ay nag-iiba mula sa isang tao hanggang sa tao, para sa karamihan ng mga tao, ang kinakain na ito ng cruciferous gulay ay isang positibong hakbang patungo sa mabuting kalusugan.
Sa maraming mga taong pumili upang kumain ng isang mababang karbohidrat o gluten na walang diyeta, makakahanap ka ng cauliflower sa iba't ibang mga produkto - mula sa cauliflower "bigas" hanggang cauliflower crust pizza. Gayunpaman, makakakuha ka ng pinakadakilang benepisyo mula sa kuliplor kapag pinakamalapit sa likas na anyo nito.
Para sa ilang mga tao, maaaring may masamang epekto ng pagkain ng cauliflower. Ang gas ay isang posibleng kinalabasan, o maaaring makita ng iba na mayroon silang allergy sa cauliflower. Makipagtulungan sa iyong doktor kung pinaghihinalaan mo ang cauliflower gas o allergy ay nagdudulot ng digestive pagkabalisa o iba pang mga sintomas.
Cauliflower Packs isang Nutritional Punch
Ang Cauliflower ay isinama sa isang listahan ng mga tinatawag na "mga prutas at gulay ng kuryente" (PFV) sa isang pag-aaral noong Hunyo 2014 na inilathala sa Preventing Chronic Disease , isang repasuhin ng peer na sinuri ng peer na sinuportahan ng Centers for Disease Control and Prevention. Tinukoy ng pag-aaral ang mga pagkaing PFV bilang mga nagbibigay ng hindi bababa sa 10 porsyento ng pang-araw-araw na halaga bawat 100 calor ng 17 na kuwalipikadong nutrisyon.
Ayon sa USDA, ang 1 tasa ng tinadtad na hilaw na cauliflower na tumitimbang sa paligid ng 107 gramo ay naglalaman ng tungkol sa 27 calories, 2 gramo ng protina, 5 gramo ng mga carbs at 0.3 gramo ng taba. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang bitamina at mineral din, kabilang ang bitamina C, bitamina K, bitamina B6, potasa, choline at folate.
Naglalaman din ang cauliflower ng hibla - mga 2 gramo sa parehong paghahatid sa itaas, sabi ng USDA - na nag-aambag sa kasiyahan at maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang at panunaw. Ang pagkain ng hibla ng pandiyeta mula sa lahat ng mga uri ng prutas at gulay ay makakatulong sa pagbaba ng kolesterol, kontrolin ang asukal sa dugo, gawing normal ang mga paggalaw ng bituka, at bawasan ang panganib na mamamatay mula sa sakit na cardiovascular at lahat ng mga cancer, ayon sa Mayo Clinic.
Mga Pakinabang ng Cauliflower at Side effects
Bilang malayo sa mga benepisyo ng cauliflower at mga side effects, karamihan sa mga tao ay tumayo upang makakuha mula sa pagdaragdag ng gulay na ito sa kanilang diyeta. Ang kuliplor, kasama ang iba pang mga gulay na may krusyo, ay isang mapagkukunan ng mga compound na naglalaman ng asupre na kilala bilang mga glucosinolates.
Kapag natupok, ang mga glucosinolates na ito ay bumubuo ng iba't ibang mga compound - ang isa dito ay isang antioxidant na kilala bilang indole-3-carbinol, o I3C, paliwanag ng American Institute for Cancer Research. Pinigilan ng I3C ang paglaganap ng ilang mga selula ng kanser, kabilang ang dibdib, colon, prosteyt at endometrial, ayon sa Hunyo 2018 na pananaliksik na inilathala sa F1000Research .).
Ang iba pang mga benepisyo ng kuliplor ay kasama ang kakayahang mag-ambag sa memorya, kalooban, kontrol ng kalamnan at maayos na sistema ng nerbiyos, dahil sa nilalaman ng choline, sabi ng National Institutes of Health (NIH). Ang bitamina K sa kuliplor ay maaaring makatulong sa kalusugan ng buto kapag natupok alinsunod sa calcium, ayon sa isang pag-aaral noong Pebrero 2015 na inilathala sa Integrative Medicine .
Tandaan na ang bitamina K ay maaaring makaligtas sa mga gamot na nagpapalipot ng dugo, ayon sa Cleveland Clinic. Kung gumagamit ka ng isang mas payat na dugo, suriin sa iyong doktor bago kumain ng mataas na halaga ng cauliflower.
Ang iba pang mga posibleng epekto ng cauliflower ay may kasamang allergy sa cauliflower. Bagaman bihira, ang cauliflower allergy ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa bibig. Ang mga protina sa cauliflower at iba pang mga uri ng gulay o prutas ay maaaring maging sanhi ng reaksyon na ito dahil ginagaya nila ang ilang mga protina na nagdudulot ng allergy sa pollen, paliwanag ng Mayo Clinic.
Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng cauliflower gas bilang isang resulta ng asukal na kilala bilang raffinose sa cauliflower. Ang Raffinose gas ay maaaring magresulta mula sa pagkain hindi lamang cauliflower, kundi pati na rin beans, buong butil, repolyo, Brussels sprout, broccoli, asparagus at maraming iba pang mga gulay, sabi ng International Foundation for Gastrointestinal Disorder.
Cauliflower at Iodine
Mayroong ilang mga katibayan na ang isang mataas na paggamit ng mga gulay na may cruciferous ay maaaring nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng kanser sa teroydeo, ngunit sa mga lugar na kulang sa yodo, ayon sa isang meta-analysis na inilathala sa Nutrisyon at Kanser noong Mayo 2015. Ang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang link sa pagitan ng kanser sa teroydeo at mga kadahilanan sa pagdidiyeta, tulad ng mga gulay ng cruciferous, ay maaaring magkakaiba batay sa pagkakaroon ng yodo.
Ang Iodine ay isang mineral na natagpuan nang natural sa ilang mga pagkain, kabilang ang mga isda, damong-dagat, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produktong batay sa butil tulad ng cereal at tinapay, iodized salt at prutas at gulay. Ang mga halaga ng prutas at gulay ay naiiba batay sa nilalaman ng yodo ng lupa at anumang pataba na ginagamit upang mapalago ang mga ito.
Ang katawan ay nangangailangan ng yodo upang makagawa ng mga hormone ng teroydeo, na kinokontrol ang metabolismo ng katawan at iba pang mahahalagang pag-andar sa katawan, sabi ng NIH. Kailangan din ito para sa wastong pag-unlad ng buto at utak sa panahon ng pagbubuntis at pagkabata.
Ang ilang mga grupo ay mas madaling kapitan ng sakit na maging kulang sa yodo, tulad ng mga hindi gumagamit ng iodized salt o mga buntis na kababaihan, ayon sa NIH. Kabilang sa mga madaling kapitan ng kakulangan ay ang mga taong kulang ng yodo sa kanilang diyeta at kumakain din ng mga pagkain na naglalaman ng mga goitrogens. Ang mga Goitrogens, na naroroon sa cauliflower at ilang iba pang mga pagkain, ay isang uri ng sangkap na nakakasagabal sa paraan ng paggamit ng yodo.
Gayunpaman, tala ng NIH na ang karamihan sa mga tao sa Estados Unidos ay nakakakuha ng sapat na yodo mula sa mga pagkain at inumin. Tulad nito, ang pagkain ng cauliflower at iba pang mga pagkain na naglalaman ng mga goitrogen ay hindi para sa karamihan ng mga tao.
Kapag natupok bilang bahagi ng isang regular na diyeta, ang kuliplor ay karaniwang nag-aalok ng higit pang mga pakinabang kaysa sa mga drawback. Madali, malasa at mayaman ang nutrisyon, maaari itong maging isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa iyong lingguhang listahan ng groseri.
