Habang maaari mong iugnay ang malutong na niyog higit sa lahat sa mga dessert, maaari rin itong magamit sa masarap na pinggan, tulad ng mga Indian curries. Nakasalalay sa kung ano ang iyong ginagawa, maaari mong gamitin ang alinman sa sweetened o unsweetened shredded coconut, na kung minsan ay tinatawag ding dessiccated coconut. Ang bawat uri ng niyog ay may ibang profile ng nutritional.
Kaloriya at Macronutrients
Ang isang onsa ng matamis na shredded coconut ay naglalaman ng 128 calories, 0.9 gramo ng protina, 14.5 gramo ng karbohidrat at 7.8 gramo ng taba, kabilang ang 7.4 gramo ng puspos na taba. Sa karbohidrat na gramo, ang 10.3 ay asukal. Ang parehong halaga ng unsweetened shredded coconut ay nagbibigay ng 185 calories, 1.9 gramo ng protina, 6.6 gramo ng karbohidrat at 18.1 gramo ng taba, kabilang ang 16 gramo ng puspos na taba. Ang paghahatid na ito ay naglalaman lamang ng 2.1 gramo ng asukal. Ang parehong mga uri ng niyog ay napakataas sa puspos ng taba, na may unsweetened coconut na nagbibigay ng 80 porsyento ng pang-araw-araw na halaga at ang matamis na niyog na nagbibigay ng 37 porsyento ng DV bawat onsa. Ang pag-aakala ng sobrang taba ay nagdaragdag ng iyong panganib para sa labis na katabaan, mataas na kolesterol at sakit sa puso.
Pagpuno ng Fiber
Habang ang baluktot na niyog ay hindi ang pinakamalusog na pagkain, nagbibigay ito ng isang makabuluhang halaga ng hibla. Mas mahusay ka sa hindi naka-unserry na iba't, na naglalaman ng 4.6 gramo, o 18 porsyento ng DV sa bawat onsa, kaysa sa matamis na uri, na mayroon lamang 2.8 gramo, o 11 porsyento ng DV. Tumutulong ang Fiber na magdagdag ng bulk sa iyong diyeta at nagpapabagal sa pag-ubos ng iyong tiyan, na tumutulong sa pakiramdam na buo ka nang mas mahaba. Maaari rin itong babaan ang kolesterol at pagbutihin ang iyong control ng asukal sa dugo.
Manganese at Copper
Bagaman ang coconut ay hindi isang pangunahing mapagkukunan ng karamihan sa mga micronutrients, ang isang onsa ng matamis na niyog ay naglalaman ng 13 porsyento ng DV para sa mangganeso, at isang onsa ng hindi naka-Tweet na niyog ay nagbibigay ng 38 porsyento ng DV para sa mangganeso at 11 porsiyento ng DV para sa tanso. Kailangan mo ng mangganeso para sa pagbuo ng malakas na mga buto at pagproseso ng kolesterol at tanso para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at tamang immune function.
Potensyal ng Pagpapalit
Habang ito ay tila kakaiba na ang hindi na-tweet na niyog ay may mas maraming taba at kaloriya kaysa sa matamis na niyog, ang matamis na malutong na niyog ay may mas mataas na nilalaman ng tubig, na binubuo ng 15.5 porsiyento na tubig kumpara sa 3 porsiyento lamang na tubig sa unsweetened coconut. Ito ang dahilan kung bakit hindi palaging magandang ideya na palitan ang isang uri ng niyog para sa iba pa, ayon sa "Fine Cooking." Ang hindi naka-Tweet na niyog ay madalas na naglalaman ng mas kaunting mga preservatives kaysa sa matamis na niyog at hindi karaniwang ginagamot sa mga sulfites upang mapanatili itong maputi tulad ng matamis na niyog. Nagreresulta ito sa isang mas malakas ngunit hindi gaanong matamis na lasa ng niyog.
