Ang mundo ay may malawak na hanay ng mga uri ng bigas. Nag-iiba ang bigas sa texture, laki, hugis, aroma at stickiness. Magagamit din ang Rice sa isang bilang ng mga kulay, kabilang ang puti, kayumanggi, pula at malalim na lila. Ang malalim na lilang bigas ay nakakakuha ng madilim na kulay mula sa panlabas nitong patong ng itim na bran. Kapag lutong bigas ang luto, binibigyan ito ng bran ng lasa ng nutty at nagdaragdag sa pandiyeta hibla. Ang kalabasa na bigas ay matatagpuan sa maraming mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at mga tindahan ng organikong pagkain.
Kaloriya
Habang umuusbong ang bigas sa mga nakaraang taon, hinihigop nito ang mga sustansya mula sa mga lokal na lupa. Samakatuwid, ang iba't ibang uri ng bigas ay magkakaroon ng iba't ibang mga katangian ng nutritional. Ang bawat iba't ibang bigas ay nagdadala ng sariling natatanging benepisyo sa nutrisyon sa iyong diyeta. Ang purple jasmine rice ay naglalaman ng 100 calories bawat 1/2-tasa na lutong paghahatid, habang ang lilang malagkit na bigas ay naglalaman ng 160 calories bawat kaparehong paghahatid.
Taba
Ang bigas ay isang mababang-taba na pagkain. Ang purple jasmine rice ay walang fat, at ang lilang malagkit na bigas ay naglalaman ng 1.5 g ng unsaturated fat bawat paghahatid. Ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta ng US mula sa Kagawaran ng Kalusugan at Serbisyo ng Tao, ang taba ay dapat na account para sa 25 hanggang 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kaloriya. Sa mga ito, mas mababa sa 10 porsyento ay dapat na mula sa mga puspos na taba.
Karbohidrat
Ang bigas ay mayaman sa karbohidrat at may kaunting protina. Ang pang-araw-araw na inirekumendang karbohidrat na paggamit ay 130 g bawat araw, habang ang inirekumendang paggamit ng protina ay 46 g para sa mga kababaihan at 56 g para sa mga kalalakihan. Ang isang paghahatid ng lila ng jasmine na bigas ay may 22 g ng mga karbohidrat at 2 g ng protina, habang ang isang paghahatid ng lilang malagkit na bigas ay may 34 g ng mga karbohidrat at 5 g ng protina.
Serat
Ang kalabasa na bigas ay may katamtaman na halaga ng B bitamina at pandiyeta hibla. Ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa hibla ay makakatulong sa iyo na manatiling mas buong mas mahaba pagkatapos mong kumain. Maaaring maging kapaki-pakinabang ito kung sinusubukan mong mawalan ng timbang. Bagaman ang mga lila na jasmine na bigas ay walang dietary fiber, ang lilang malagkit na bigas ay may 2 g ng pandiyeta hibla. Ang pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng hibla ay 28 g para sa mga kababaihan at 34 g para sa mga kalalakihan. Kung pinapataas mo ang iyong paggamit ng hibla, gawin ito nang paunti-unti upang maiwasan ang mga cramp ng gas at tiyan.
