Ang karne ng dibdib ng manok ay mayaman sa protina ngunit mababa sa taba, na ginagawa itong isa sa mga naniwang paghiwa ng mga manok na maaari mong ubusin. Ang nutrisyon ng lutong manok ay may kasamang iba't ibang mga bitamina at mineral, tulad ng malaking halaga ng seleniyum at B-kumplikadong bitamina.
Pagkonsumo ng Protina at Malusog na Diyeta
Ayon sa SelectMyPlate.gov, ang website ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang karamihan sa mga may sapat na gulang ay nangangailangan sa pagitan ng 5 at 6.5 ounces ng protina bawat araw. Ang eksaktong dami ng protina na kailangan mo ay nakasalalay sa iyong edad at kasarian.
Sa pangkalahatan, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng mas kaunti kaysa sa mga kalalakihan (5 hanggang 5.5 ounce bawat araw), habang ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 5.5 hanggang 6.5 ounce bawat araw. Gayunpaman, ang halaga ng protina na dapat mong ubusin ay maaaring tumaas batay sa iyong mga antas ng pisikal na aktibidad. Ang mga taong may masiglang trabaho o regular na gumaganap ng masigasig na ehersisyo ay malamang na nangangailangan ng mas maraming protina kaysa sa average.
Ang protina ay dumating sa isang iba't ibang mga form. Ang isang lata ng tuna ay may halos 3 hanggang 4 na onsa. Ang iyong average maliit, sandalan hamburger ay may kaunti mas mababa, sa 2 hanggang 3 ounces. Pagdating sa manok, 3 ounces ng protina ng suso ng manok ang katumbas sa halos kalahati ng isang maliit na suso.
Ang dibdib ng manok ay isa sa pinakamalusog na protina ng hayop na maaari mong ubusin. Ito ay dahil ang karne ay sandalan kung ihahambing sa iba pang mga protina; kahit na medyo mababa sa taba kumpara sa iba pang paghiwa ng manok. Bilang karagdagan, ang dibdib ng manok ay mababa sa kolesterol at mayaman sa isang iba't ibang iba't ibang mga nutrisyon.
Ang niluto na Salin sa Pakikipagsapalaran ng Manok ng Manok
Ayon sa USDA, 3 ounces (85 gramo) ng nutrisyon ng lutong manok ng manok ang naglalaman ng 133 calories. Ang dibdib ng dibdib ng manok ay may 27.3 gramo ng protina at 2.8 gramo ng taba, 0.9 gramo na nagmula sa saturated fat. Ang niluto na nutrisyon ng dibdib ng manok ay nagtatampok ng walang karbohidrat basta hindi ka nagsasama ng anumang mga karagdagang sangkap tulad ng mga breadcrumbs.
Ang nutrisyon ng lutong manok ay nagtatampok din ng iba't ibang mga bitamina at mineral:
- 6 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa potasa
- 6 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 16 porsyento ng DV para sa posporus
- 7 porsyento ng DV para sa sink
- 49 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 50 porsyento ng DV para sa bitamina B3 (niacin)
- 27 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 46 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 7 porsyento ng DV para sa bitamina B12
Tulad ng nakikita mo, ang dibdib ng manok ay mayaman sa B-complex bitamina, seleniyum at protina. Naglalaman din ito ng iba pang mga nutrisyon, tulad ng choline (18 porsyento ng DV) at maliit na halaga (sa pagitan ng 1 at 4 na porsyento) ng iba pang mahahalagang bitamina at mineral.
Skin-on kumpara sa Skinless Chicken Breast
Tulad ng iniisip mo, ang isang calless skin ng suso ng manok ay magiging mas mababa kaysa sa isa na mayroon pa ring balat. Hindi ka nawawalan ng maraming mga nutrisyon sa pamamagitan ng pag-alis ng balat ng manok, ngunit maaari kang makakuha ng mas kaunting bakal at bitamina B3 at B12 kapag kumonsumo ka ng walang balat na dibdib ng manok.
Maaari ring magbago ang nilalaman ng nutrisyon dahil sa iba pang mga kadahilanan, tulad ng paraan ng pagluluto ng iyong dibdib ng manok. Inirerekomenda ng Mayo Clinic ang mga pamamaraan ng pagluluto na nagsasangkot ng mas kaunting taba - tulad ng pag-steaming, pagluluto ng hurno at pag-ihaw - sa paglalagay ng pan-frying at frying.
Gayunpaman, anuman ang mga pagkakaiba-iba na ito, ang dibdib ng balat na walang balat ay itinuturing na mas malusog na pagpipilian. Ang pag-alis ng balat ng manok ay nagbibigay-daan sa iyo upang maalis ang ilang mga puspos na taba mula sa iyong pagkain. Inirerekomenda ng USDA na ubusin ang mga low-fat at lean cut ng karne hangga't maaari.
Ito ay perpekto, dahil ayon sa American Heart Association, ang saturated fat ay maaaring maging masama para sa iyong cardiovascular health. Ito ay may potensyal na taasan ang iyong mga antas ng kolesterol at triglyceride. Kapag ang mga ito ay naging napakataas, maaari nilang dagdagan ang iyong posibilidad ng mga isyu sa kalusugan tulad ng sakit sa puso at stroke.
