Habang ang sariwang gatas ay masustansya, hindi laging maginhawa kung interesado ka sa pangmatagalang imbakan. Ang gatas sa pangkalahatan ay may isang maikling istante ng buhay, ngunit ang de-latang gatas ay magpapanatili ng mas mahabang panahon. Ang ilang mga recipe, lalo na para sa mga inihurnong kalakal, ay partikular na tumawag para sa de-latang gatas. Ang pagkaing ito ay medyo malusog, na naglalaman ng iba't ibang mga bitamina at mineral, bagaman maaari itong mataas sa taba at calories, depende sa uri na iyong ginagamit.
Kaloriya at Fat
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng de-latang gatas ay nagbibigay ng 340 calories. Sapagkat ang naka-kahong gatas ay pinahigpit o sumingaw, ito ay higit pa sa 146 na kaloriya bawat tasa sa regular na buong gatas. Ang nilalaman ng taba ay puro din, na may 19 g ng taba bawat tasa sa de-latang gatas, kumpara sa 8.3 g ng taba sa sariwang gatas. Karamihan sa mga taba sa de-latang gatas ay nagmula sa saturated fat, isang hindi malusog na iba't ibang mga taba na maaaring magresulta sa barado na mga arterya kung labis na ubusin mo. Ang iminungkahing araw-araw na limitasyon ng ganitong uri ng taba ay nakatayo sa 15 g bawat araw; ang isang 1-tasa na paghahatid ng de-latang gatas ay naglalaman ng 11.5 g.
Protina at Karbohidrat
Ang de-latang gatas ay naglalaman ng 17.1 g ng protina sa bawat paghahatid, o 30.5 hanggang 37.1 porsyento ng dami ng protina na dapat mong ubusin araw-araw. Ang ilang mga tao ay nakakaranas ng mga reaksiyong alerdyi sa mga protina sa gatas; ito ay naiiba sa lactose intolerance, isang reaksyon sa isang uri ng asukal sa gatas. Kung mayroon kang mga alerdyi ng gatas, huwag ubusin ang de-latang gatas. Ang isang paghahatid ng ganitong uri ng gatas ay may 25.3 g ng mga karbohidrat. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 225 g carbs bawat araw; ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng tungkol sa 325 g.
Mga mineral
Mga bitamina
Ang mga bitamina D at K ay naroroon sa de-latang gatas, ngunit sa kaunting halaga lamang. Makakakuha ka ng kaunting bitamina A, gayunpaman. Sa pamamagitan ng 602 IU ng bitamina na ito sa bawat paghahatid, natutugunan nito halos ang iyong buong pang-araw-araw na kinakailangan kung ikaw ay isang babae, at halos dalawang-katlo ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan kung ikaw ay isang lalaki. Ang isang paghahatid ng de-latang gatas ay nagbibigay din ng bitamina C, iba't ibang mga bitamina B at bitamina E.
