Ang pagnanasa ay isang napakahusay na pagpipilian para sa isang hamburger dahil mayroon itong mas mayamang lasa kaysa sa ground beef o pabo. Ang paggawa ng mga veal hamburger ay tumatagal ng kaunting pagpaplano dahil mas mahusay silang magkakasama kung palamigin mo ang pinaghalong bago mabuo ang mga patty. Inirerekomenda ni Chef Gordon Ramsay na huwag magdagdag ng asin kapag naghahanda ka ng mga hamburger ng veal dahil nakakakuha ito ng kahalumigmigan mula sa karne. Ang mga landas na hamburger ng ground ay hindi mas mahirap gawin kaysa sa mga groundger na hamburger ng ground, at ang mga ito ay simple lamang upang lutuin.
Hakbang 1
Ilagay ang ground veal sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang at paminta upang tikman at ihalo ang mga ito nang malumanay sa iyong mga kamay. Huwag pisilin ang veal dahil ang labis na paghawak ay maaaring maging masigla. Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at ilagay ito sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang veal mula sa ref at pormulahin ito sa mga patty na hindi hihigit sa ¼ pulgada na makapal.
Hakbang 4
Init ang isang kawali sa medium-high heat sa loob ng 15 hanggang 20 segundo.
Hakbang 5
Magdagdag lamang ng sapat na langis ng oliba sa maiinit na kasanayan upang bahagyang amerikana ang ilalim. Init ang langis ng oliba hanggang sa maamoy mo ito.
Hakbang 6
Ilagay ang mga patty sa veal sa mainit na langis. Pagwiwisik ng isang mapagbigay na halaga ng sarsa ng Worcestershire sa patty upang panahon ang mga ito. Ang malalim na maalat na tangis ng Worcestershire sauce ay napupunta lalo na sa veal.
Hakbang 7
Lutuin ang mga patty ng veal ng tatlo hanggang limang minuto at pagkatapos ay i-flip ang mga ito gamit ang isang pancake turner.
Hakbang 8
Lutuin ang mga burger ng veal para sa isa pang tatlo hanggang limang minuto, o hanggang sa isang instant na nabasa na thermometer ay nagbasa ng hindi bababa sa 160 degree Fahrenheit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking veal
Bowl
Sibuyas, tinadtad
Bawang, tinadtad
Pepper
Plastik na pambalot
Skillet
Langis ng oliba
Ang sarsa ng Worcestershire
Pancake turner
Instant na basahin ang thermometer
Tip
Magdagdag ng tinadtad, sautéed kabute at berdeng mga sibuyas sa iyong veal burger para sa isang mas makahulugang resulta.
Babala
Huwag maghatid ng undercooked veal.
