Paano mag-iwan ng karne sa defrost

Ang hindi maayos na napipinsalang karne ay maaaring magresulta sa pagkalason sa pagkain. Iminumungkahi ng USDA na huwag mag-iwan ng anumang karne sa bukas nang higit sa dalawang oras, o isang oras sa mga klima sa itaas ng 90 degree Fahrenheit. Ang anumang karne na naiwan nang masyadong mahaba sa temperatura sa pagitan ng 40 at 140 degrees Fahrenheit ay maaaring mabilis na bubuo ng bakterya. Tulad nito, ang pag-iwan ng karne na walang takip at ang layo mula sa ref ay isang mapanganib na paraan upang ma-defrost ang iyong karne. Sa halip, iwanan ang frozen na karne sa ref, gamitin ang microwave o patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig. Ang tunaw ng reprigerator ay ang pinakaligtas na paraan upang matunaw ang karne.

Pag-close ng mga frozen na cubes ng baka. Credit: Photosiber / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Alisin ang karne mula sa freezer at iwanan ito sa loob ng packaging nito.

Hakbang 2

Ilagay ang karne sa ref kung hindi mo pinaplano na kainin ito ng hindi bababa sa 12 oras. Ilagay ito nang diretso sa wire rack, na may isang tray na nakaposisyon sa ilalim upang mahuli ang tinik na yelo.

Hakbang 3

Iwanan ang mga maliliit na piraso ng karne, tulad ng mga steak at chops, sa ref ng magdamag o sa loob ng 12 oras. Ang mas malalaking item, tulad ng isang chuck roast, ay nangangailangan ng isang buong araw o higit pa upang lubusang mag-defrost, ayon sa USDA.

Hakbang 4

Panatilihin ang napakalaking piraso ng karne, tulad ng mga litson at mga pabo, sa ref para sa isang buong araw para sa bawat 5 lbs. ng bigat.

Hakbang 5

Ilagay ang iyong karne sa isang selyadong bag at ibaluktot sa isang lababo na puno ng malamig na tubig kung nais mong kumain ng karne sa loob lamang ng ilang oras.

Hakbang 6

Baguhin ang tubig tuwing 30 minuto upang mapanatiling cool ang temperatura, sa ibaba 70 degree Fahrenheit sa perpektong mga kalagayan. Alisin kapag ang karne ay malambot at nababaluktot. Ang mga oras ng Defrost ay nakasalalay sa laki ng karne.

Hakbang 7

Gumamit ng isang microwave para sa maliit na piraso ng karne na nais mong kumain sa lalong madaling panahon. Karamihan sa mga microwaves ay may setting na "defrost" - na karaniwang sa paligid ng 30 porsyento ng maximum na kapasidad.

Hakbang 8

Ilagay ang karne sa isang ulam na patunay ng microwave. Paghiwalayin ang anumang mga steak o chunks ng karne. Itakda ang microwave upang mag-defrost. Matapos ang 5 minuto, i-on ang pagkain na 180 degrees upang matiyak kahit na matunaw. Panatilihin ang defrosting hanggang sa ganap na matunaw ang karne.