Paano magluto ng mga gulay sa isang electric smoker

Ang isang electric smoker ay gumagamit ng mababang temperatura upang mabagal ang lutuin na pagkain at bigyan ito ng isang mausok na lasa. Karamihan sa mga naninigarilyo ay naglalaman ng isang pan ng tubig para sa basa-basa na init, kahit na maaari ka ring bumili ng dry smoker. Ang parehong uri ay gumagana para sa mga gulay. Ang mga naninigarilyo ay madalas na ginagamit upang mabagal ang pagluluto ng karne, ngunit maaari ka ring magluto ng mga gulay sa iyong electric smoker. Ang mga gulay ay mas matagal na magluto gamit ang pamamaraang ito kaysa sa pagluluto sa mga ito sa tuktok ng kalan, ngunit magkakaroon sila ng isang mausok na lasa at crispness mula sa naninigarilyo. Upang mabawasan ang dami ng amoy, balutin ang mga gulay sa foil.

Mga kebab ng gulay sa isang ihaw. Credit: Mga Larawan ng Disenyo / Tomas del Amo / Mga Larawan ng Disenyo / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mas malaking gulay tulad ng mga sibuyas at kamatis sa mas maliit na piraso upang mas mabilis silang magluto sa electric smoker. Mas maliit na maliit na piraso upang hindi sila mahulog sa pamamagitan ng rehas sa paninigarilyo.

Hakbang 2

Ilagay ang iyong electric smoker sa isang patag na ibabaw, malayo sa anumang nasusunog na mga materyales at sa isang mababang lugar. I-plug ang kurdon ng smoker nang diretso sa electrical outlet nang walang isang extension cord para sa pinakaligtas na paggamit.

Hakbang 3

Magdagdag ng kahoy na chips at tubig sa naninigarilyo. Sundin ang mga tukoy na tagubilin sa tagagawa sa mga uri ng kahoy na gagamitin at kung paano punan ang naninigarilyo. Payagan ang naninigarilyo na magpainit bilang paghahanda para sa mga gulay.

Hakbang 4

Maglagay ng karne, kung paninigarilyo mo rin ito, sa grill muna. Ang mga protina sa pangkalahatan ay mas matagal upang magluto. Ang mga gulay ay malamang na tumagal sa pagitan ng apat at limang oras upang ganap na magluto, maliban kung malaki ang mga ito. Oras ang pagsisimula ng iyong karne batay sa kung gaano katagal na kailangang magluto kaysa sa mga gulay.

Hakbang 5

Ilagay ang mga chunks ng gulay o skewer sa rack sa naninigarilyo. Isara ang naninigarilyo at hayaang lutuin ang mga gulay sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Subukan ang mga gulay upang matukoy kung sila ay ganap na luto, at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa matapos na.

Hakbang 6

Alisin ang mga gulay mula sa naninigarilyo kapag sapat na itong luto. Ihatid ang pinausukang gulay ayon sa ninanais. Alisin ang iyong de-kuryenteng naninigarilyo at hayaan itong cool na ganap bago ilagay ito.