Para sa isang mabilis at nakapagpapalusog na pagkain na may pag-apila ng stick-to-your-rib, maghanda ng mga walang hiya na baboy na baboy at mga pinggan sa parehong talento. Sa halip na browning muna ang baboy, maghanda ng mga chunks ng gulay at mansanas sa kawali at pagkatapos ay lutuin ang mga baboy na baboy. Ang karne ay nakakakuha ng mga lasa mula sa mga gulay at mansanas at maaari mong mapanatiling basa ang baboy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likido upang lumikha ng isang sarsa sa kawali bilang ang mga chops na nagluluto.
Hakbang 1
Hugasan at dice ang iyong pinili ng mga sariwang gulay, tulad ng sibuyas, kamote o kalabasa ng taglamig. Gumamit ng mas maliliit na gulay tulad ng mga brussel sprout, sariwang berdeng beans o snow peas buong o gupitin ang mga ito sa mga piraso ng kagat na kagat.
Hakbang 2
Peel at dice isang malaking mansanas. Pumili ng iba't ibang humahawak ng hugis nito kapag luto: Jonathan, Granny Smith at Golden Masarap na tumayo nang maayos.
Hakbang 3
Painitin ang isang malaking kawali sa daluyan ng init at magdagdag ng kalahating langis ng oliba at kalahating mantikilya - sapat na upang takpan ang ilalim ng kawali. Idagdag ang diced gulay, tinimplahan ang mga ito ng asin at paminta kung nais. Huwag pukawin ang mga gulay hanggang sa sila ay gaanong browned sa ilalim, pagkatapos ay i-brown ito sa lahat ng panig.
Hakbang 4
Magdagdag ng ilang apple juice o apple cider at takpan ang mga gulay na may takip sa loob ng ilang minuto upang lumikha ng masarap na singaw kaya ang mga matamis na patatas at iba pang matapang na gulay ay natapos ang pagluluto. Maaari kang magdagdag ng malambot na mga brussel na sprout o mga gisantes ng niyebe kapag ang mga mas mahirap na gulay ay halos tapos na.
Hakbang 5
Alisin ang lutong gulay mula sa kawali, magdagdag ng mas maraming langis at mantikilya kung kinakailangan at lutuin ang diced apple hanggang sa sila ay pinainit. Alisin ang mga chunks ng mansanas mula sa kawali.
Hakbang 6
Magdagdag ng higit pang langis at mantikilya kung kinakailangan, pagkatapos ay ilagay ang mga chops ng baboy sa kawali. Takpan at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig o hanggang sa isang instant na basahin ang thermometer ay nagparehistro ng isang panloob na temperatura ng 140 degree Fahrenheit sa gitna ng bawat tumaga. Magdagdag ng apple juice o cider upang ilabas ang browned bits mula sa kawali, pag-scrape ng kawali kung kinakailangan. Gagawa ito ng isang light sauce.
Hakbang 7
Alisin ang mga chops ng baboy mula sa kawali at ilagay ito sa pinainit na mga plato. Ibalik ang mga gulay at mansanas sa kawali, pagpapakilos nang mabilis upang mai-coat ang mga ito ng sarsa habang muling pinapainit. Kutsara ang mainit na gulay at sarsa sa mga baboy na baboy at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga gulay na gulay
Dice apple
Malaking kasanayan
Mantikilya
Langis ng oliba
Panimpla
Apple juice o cider
Mga walang baboy na chops ng baboy
Luya (opsyonal)
Tip
Gumalaw sa gadgad na sariwang luya na ugat o tuyo na luya na pulbos sa sarsa sa kawali pagkatapos alisin ang mga baboy na baboy.
Para sa isang tangy citrus kick, kapalit ang orange juice o orange-pinya juice para sa juice ng mansanas. Ang mga pinatuyong cranberry na niluto na may mga mansanas ay nagdaragdag ng isa pang sukat ng lasa.
Magluto ng kaunting tinadtad na kale kasama ang mga mansanas upang mapalakas ang nutrisyon at lasa.
Babala
Bawasan ang temperatura ng pagluluto, kung kinakailangan, upang mapanatili ang pagkawasak ng baboy. Depende sa kapal ng mga chops, ang oras ng pagluluto ay halos 3 minuto bawat panig.
