Ang pag-steeping ng iyong tsaa ay nagbibigay-daan sa iyo upang maibigay ang mga sustansya na matatagpuan sa mga dahon ng tsaa sa tubig o likido na pinatutuyo mo ang mga dahon; gayunpaman, ang over-steeping ay nagbibigay ng higit pang mga nutrisyon at lasa mula sa mga dahon ng tsaa, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa isang 2007 na isyu ng "Journal of Chromatography." Ang sobrang pag-steeping ng iyong tsaa ay maaaring magresulta sa mapait na tsaa, ngunit maiiwasan ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang tamang temperatura upang magluto ng tsaa. Nangangahulugan ito ng 106 degree na Fahrenheit para sa berdeng tsaa at 200 degree Fahrenheit para sa itim na tsaa, ayon sa Planet Tea.
Mga Katangian na Lumalaban sa cancer
Ang over-steeping ay nagpapahiwatig ng higit pa sa mga katangian ng antioxidant ng tsaa sa likido na ubusin mo. Ang mga antioxidant, tulad ng ECGC, ay sinaliksik tungkol sa pag-iwas sa kanser. Sinasabi ng National Center for Complementary and Alternative Medicine na ang pananaliksik na ito ay nagpakita na ang mga green tea drinkers ay nabawasan ang panganib ng mga cancer tulad ng dibdib, tiyan at balat.
Alerto ng Kaisipan
Karamihan sa mga tsaa ay naglalaman ng caffeine; gayunpaman, mas mahaba ang iyong matarik na dahon ng tsaa, mas maraming caffeine ay ibinahagi sa likido. Ang caffeine ay mapait at maaaring maging isang dahilan kung bakit ang mga tao ay hindi labis na matarik na tsaa. Sa kasamaang palad, mawawala sa iyo ang mga benepisyo ng caffeine kung pumili ka ng isang mas maikling oras ng pag-steep. Ang pananaliksik mula sa National Center para sa komplikasyon at Alternatibong Gamot ay nagsasaad na ang caffeine ay ipinakita upang madagdagan ang pagkaalerto sa kaisipan. Maaari itong humantong sa pinahusay na konsentrasyon at pagtuon.
Pag-iwas sa Parkinson
Ang isang pagsusuri ng pananaliksik ni José Luis Barranco Quintana na inilathala sa "Journal of the American College of Nutrisyon" ay nagsasaad na ang pagkonsumo ng tsaa ay may proteksiyon na epekto laban sa sakit na Parkinson. Ang Parkinson ay isang sakit na neurological na minarkahan ng nanginginig na mga paa, mabagal na paggalaw at hindi maayos na koordinasyon. Ang pananaliksik na ito ay direktang nauugnay ang mas mataas na antas ng caffeine sa matarik na tsaa sa isang nadagdagang epekto ng pag-iwas. Muli, ipinapakita nito na ang over-steeping ay maaaring maging mas kapaki-pakinabang kaysa sa karaniwang pag-steeping.
