Paano magluto ng bigas nang walang almirol

Ang almirol ay isang polysaccharide, o karbohidrat na binubuo ng mga bono ng glucose. Sa dalisay na anyo nito, ang almirol ay walang lasa at walang amoy, at ginagamit bilang isang pampalapot na ahente sa mga pagkain. Ang almirol ay ang pinaka-karaniwang mga karbohidrat sa diyeta ng tao at matatagpuan sa mga pagkain tulad ng patatas, mais, trigo at bigas, bukod sa iba pa. Bagaman ito ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng tao, ang labis na almirol ay maaaring hindi kanais-nais, lalo na sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang o mga diabetes. Sa kabutihang palad, mayroong isang paraan upang maalis ang almirol kapag nagluluto ng ilang mga pagkain, tulad ng bigas.

Banlawan ang almirol mula sa puting bigas bago lutuin ito. Credit: AtnoYdur / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Banlawan ang bigas nang lubusan sa malamig na tubig, kuskusin ang mga butil gamit ang iyong mga kamay. Tinatanggal nito ang mga dumi at labi, pati na rin ang kaunting almirol. Ibuhos ang ginamit na tubig at ulitin ang prosesong ito.

Hakbang 2

Punan ang isang palayok na may malamig na tubig, pagdaragdag ng 2 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng bigas.

Hakbang 3

Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init, pagdaragdag ng asin kung nais.

Hakbang 4

Idagdag ang bigas kapag ang tubig ay nasa isang mabilis na pigsa. Takpan at hayaang lutuin ito ng limang minuto.

Hakbang 5

Pihitin ang init sa daluyan at pakuluan ang bigas para sa isa pang limang minuto.

Hakbang 6

Alisin ang palayok mula sa kalan at banlawan ang bigas sa malamig na tubig. Ibuhos ang tubig na hugasan, na magiging maputi sa almirol.

Hakbang 7

Patuloy na rinsing ang bigas hanggang sa malinaw ang tubig.

Hakbang 8

Alisan ng tubig ang tubig at itakda ang palayok pabalik sa kalan.

Hakbang 9

I-down ang init sa pinakamababang setting nito at hayaan ang lutuin ng bigas, sakop, sa loob ng 15 minuto. Nagbibigay ito ng isang kilos na aksyon para sa bigas.

Hakbang 10

Tikman ang bigas na may tinidor pagkatapos ng 15 minuto at tikman upang matiyak na sapat itong malambot. Kung hindi, hayaan ang bigas na manatiling sakop para sa isa pang lima hanggang 10 minuto.