Ang asul na grenadier fish, na kilala rin bilang hoki, asul na hake o isda ng whiptail, ay isang saltwater fish na karaniwang nahuli sa New Zealand. Ang isang asul na grenadier fillet ay puti sa kulay at medyo malambot kung ihahambing sa iba pa, mas karaniwang isda tulad ng salmon at tuna.
Ang asul na granada ay may ilaw, malinis na panlasa, at madaling ipares sa iba't ibang sarsa o garnish batay sa personal na panlasa. Ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics, magluto ng isda sa isang panloob na temperatura na 145 degree Fahrenheit, o hanggang sa ang laman ay malagkit at madaling mag-flakes ng isang tinidor.
Inihurnong Blue Grenadier
Hakbang 1: Banlawan at Pat Dry
Kunin ang mga isda sa labas ng ref at banlawan ito ng malamig na malinis na tubig mula sa gripo. Patayin ang isda na tuyo sa malinis na mga tuwalya ng papel at takpan ito ng plastik na pambalot o waks na papel upang magpainit sa temperatura ng silid nang isang oras.
Hakbang 2: Painitin ang Oven
Painitin ang oven sa 400 F.
Hakbang 3: Magsipilyo Sa Langis
I-brush ang mga isda sa magkabilang panig na may labis na virgin olive oil. Season ang mga isda sa buong dagat asin at magaspang na itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 4: I-bake ang Iyong Isda
Ilagay ang isda sa isang baking dish at lutuin ito ng 15 minuto. Kapag ang isda ay ganap na luto, ang labas ay isang magaan na ginintuang kayumanggi na kulay.
Hakbang 5: Pahinga at Maglingkod
Ilipat ang mga isda sa isang plate ng paghahatid at payagan itong magpahinga ng limang minuto bago maghatid.
Pan-Fried Blue Grenadier Fillet
Hakbang 1: Dalhin sa temperatura ng silid
Payagan ang asul na puno ng granada upang maabot ang temperatura ng silid.
Hakbang 2: Ang Langis ng Langis sa Pan
Init ang 1 kutsara ng labis na virgin olive oil sa isang malaking sauté pan hanggang mainit ngunit hindi paninigarilyo.
Hakbang 3: Ilagay ang Isda sa Pan
Ilagay ang mga isda sa sauté pan at lutuin ito ng apat na minuto. I-flip ang isda at lutuin ito ng karagdagang apat hanggang limang minuto sa kabilang panig.
Hakbang 4: Alisin at Maglingkod
Alisin ang mga isda mula sa kawali at pahintulutan ang karne na magpahinga ng limang minuto.
Broiled Blue Grenadier
Hakbang 1: Painitin ang Broiler
Painitin ang broiler.
Hakbang 2: Magdagdag ng Langis at Panimpla
I-brush ang mga isda sa magkabilang panig na may labis na virgin olive oil. Season ang mga isda sa buong dagat asin at magaspang na itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 3: Magluto ng Isda sa Broiler
Ilagay ang isda sa isang pan ng broiler at lutuin ito ng limang minuto. I-flip ang isda at lutuin ito ng karagdagang limang minuto sa kabilang panig.
Hakbang 4: Maglingkod at Mag-enjoy
Alisin ang asul na grenadier fillet mula sa broiler, pahinga ng limang minuto at maglingkod.
Subukan ang Mga Tip na ito
Palamigin ang sariwang isda kaagad pagkatapos bumili. Magluto ng sariwang isda sa loob ng 2 araw na pagbili, o i-freeze ito para magamit sa hinaharap, tulad ng pinapayuhan ng Administrasyong Pagkain at Gamot.
Maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo tulad ng pinong tinadtad na rosemary o herbes de Provence sa isda kasama ang asin at paminta para sa karagdagang lasa. Gumawa ng mga asul na grenadier na isda at chips o subukan ang asul na grenadier at kari.
I-save ang mga natirang isda para sa pangalawang masarap na pagkain. Palamigin ang mga natitirang labi at itapon ang pagkain na nasa temperatura ng silid nang higit sa dalawang oras, tulad ng pinapayuhan ng USDA Food Safety and Inspection Service, upang mabawasan ang peligro ng sakit sa panganganak.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 asul na grenadier steaks o fillets, humigit-kumulang 1/2 pulgada ang kapal
Malinis na mga tuwalya ng papel
Mga plastik na pambalot o waks na papel
Brush ng pagkain
Dagdag na langis ng oliba ng oliba, para sa pagsipilyo
Dagat ng dagat, upang tikman
Magaspang na itim na paminta, upang tikman
Naghahatid ng plate
Malaking pan sauté
Broiler pan
