Ang mga mais na karneng baka ay tumugon nang pinakamahusay sa mahabang mabagal na pagluluto sa ilang kahalumigmigan. Pinapanatili nito ang kulay rosas na kulay kapag nagluluto, kaya ang pinakamahusay na paraan upang husgahan ang pagiging mapagbigyan ay may isang thermometer. Ang iyong corned beef inihaw ay gagawin kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 145 degree Fahrenheit, sinusukat sa isang thermometer na nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng inihaw.
Banlawan ang mga panimpla na dumating sa karne ng baka. Ang mais na karne ng baka ay may natatanging lasa at madalas na walang iba pang mga panimpla kaysa sa sibuyas at gulay ay kinakailangan. Gumamit ng oven ng roaster para sa pagluluto ng isang buong inihaw na inihaw na karne ng baka, na maaaring timbangin mula 8 hanggang 12 lbs.
Hakbang 1
Pakinisin ang karamihan sa taba sa ibabaw mula sa brisket na may isang matalim na kutsilyo. Banlawan ang karne at i-tap ito nang tuyo sa mga tuwalya ng papel. Payagan ang inihaw na umupo ng 30 minuto sa counter na dumating sa temperatura ng silid.
Hakbang 2
Painitin ang roaster ng 10 hanggang 15 minuto sa 250 degree Fahrenheit.
Hakbang 3
Ilagay ang litson sa kawali sa roaster na umaangkop sa electric roaster. Idagdag ang likido, tulad ng tubig, juice ng mansanas o cider, o isang madilim na beer.
Hakbang 4
Ilagay ang pan ng litson sa roaster, at ilagay sa takip.
Hakbang 5
Subukan ang temperatura ng corned beef pagkatapos ng 4 na oras. Kapag naabot na ang halos 140 degrees Fahrenheit, ilagay ang repolyo, patatas, sibuyas, karot at rutabaga sa paligid ng inihaw. Ibalik ang takip, at hayaang maghurno ang inihaw na isa pang oras.
Hakbang 6
Alisin ang corned beef mula sa roaster, at ilagay ito sa isang pinggan. Takpan ito nang maluwag sa foil at hayaan itong umupo ng 15 minuto bago hiniwa.
Hakbang 7
Alisan ng tubig ang mga gulay at ihatid ang mga ito sa tabi ng hiwa na karne ng baka, o ihain ang mga ito bilang isang sopas na may sabaw mula sa inihaw.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
8-lb. corned beef brisket
Papel na tuwalya
Electric roaster
2 tasa ng tubig, juice ng mansanas o apple cider, madilim na beer
Instant na basahin ang thermometer
1/2 repolyo na pinutol sa mga wedge
8 maliit na patatas, nag-away
2 maliit na sibuyas, nag-away
4 na malalaking karot, gupitin sa 1-inch piraso
2 daluyan rutabaga, peeled at quartered
Naghahatid ng platter
Foil
Tip
Gumamit ng natiwang karne ng natiwang baka para sa mga sandwich na may coleslaw. Muling basura ang mga natirang gulay sa ilang sabaw mula sa roaster.
Babala
Ang isang mas maliit na inihaw ay maaaring hindi kailangang magluto hangga't Suriin ang temperatura pagkatapos ng 2 oras para sa isang inihaw sa ilalim ng 4 lbs.
